呉竹鮨 — Restaurant in Minamiminowa

有名な店なのか何かは知らないが、待たせて当然な態度の大将と板前は愛想もなく、いきなり感じが悪い。 店の中もいちいち小汚ない。あれならキタナシュランのほうがまだ許せる(笑) お箸などを乗せるトレイ？も使い回しとしか思えない汚なさ、１度目のお茶はビックリするくらい少なすぎる、おばちゃんは気が利かない上にドタバタ走り回る。

ネタケースの中も雑然としていて魚の処理も相当に汚い。魚と並べて同じ並びに漬け物や梅干しが放ったままの体勢で放置プレイしてあるし(笑)

かねてから行きたかったお店で時間も気持ちもかけて来たのに、これでは食べる前からゲンナリ…

トイレは清掃は浄化槽のようではあっても清掃は行き届いてはいるが洗面台の蛇口にコシもなく古すぎる。これを機に交換すべきだ。

いつも満員で儲けているのなら、思いきって店全体(スタッフ含め)をリフレッシュしたほうがいいかと思います。

職人さんのほうだが、残りのネタをケースに放る、ごみを床に投げるように放る…ほんとやめてほしい(-_-;)

肝心の寿司ですが、寿司のネタにはやや厚みがあり、大盛的な感覚でそこを皆さん喜ばれるのでしょうか。。 ネタケースから想像するにものすごい生臭さを感じそうで、食べる前から変な冷や汗が出そうではあったが、実際に口に含んで臭みはなかったけれども、寿司を握る前後に触ったり絞ったりしている布巾も不潔感が拭えず、気持ち的に萎えてしまっているので、いかんせんこれでは再訪は絶対にあり得ない。

特に穴子は想像以上の酷さだった。ゴムっぽく固くて風味もなく今まで食したことの無い位のまずさだった。それは回転寿司でも出てこないような、いや、スーパーのお寿司でてもコンビニですらこんなに酷いのは入っていないでしょう…というシロモノ。。 しかもオーダーは勝手に間違えられるし、サーモンの身ばバラ(裂)けてるし骨がついているし…(+_+)

デザートのイチゴシャーベット、盛り付けは汚かったけど、これはとっても美味しいものでした。 ただ、あんな小学生でもしないような盛り付けなら、小ぶりでもいいからディッシャーでしたほうが見た目にもせっかくの味わいが活きる気がします。

とにかく私には合わなかっただけで、回りは美味しいと言っておられたので好みの問題なのか…、みなさんは衛生的な事や味などは気にしないのかなんとも謎ですが…(・・;))) これならば回転寿司の丸忠のほう食材の管理も接客もお味も丸忠のほうが相当に美味しいと思われます。 ともあれはお会計の時には大将も笑顔...

この店が出来たとき、その握りの小ささと(笑)洗練された技に、本当に感動したものだ。　穴子を頼むとその度に奥の調理場に行き、いちいち炙って香ばしさとほの温かさを添えて握って下さった。　私が穴子好きになったのは、この店のお陰と言っても過言では無い。…そういう店だった。 しかし久しぶりに訪れてびっくり💦　確かに盛ってはいたが、出てくる物出てくる物、なんともがさつな盛り付け、そしてがさつな給仕。　ひとりお年を召した女性はとても丁寧に運んで下さったが、もうひとりの女性と若い衆は皿をぶん投げんばかりの勢いで、不快でしかなかった。 またその握りが、この数年の間に何があったの?!…と訊きたいくらい、ぼてっとしていて旨くない。 シャリも大きめになり、切っつけも分厚くデカい。 それが悪い訳では無いが、この店らしくない…としか思えない。 １番始めに出て来たのがマグロの漬けで、それは確かに旨かったけれど、最初にそんな味の濃い物を出されたら、後に続くものの味が一切判らない。 ガリも添えられていないので、口直しも出来ないし…。

そして最悪だったのが、蒸し海老と卵焼き。 蒸し海老は水っぽくて旨みの欠片も感じられなかったし、卵焼きは自家製だったが、口に入れた瞬間サラダオイルの味がいっぱいに拡がって… こんな鮨は生まれて初めてだった。

伊那市で寿司屋と言えば、ココが１番！ …そう、いろんな方にお薦めしてきたけれど、このクオリティで万の単位の金額を払うのは、金を捨てる様なものだ。

会計を済ませ外に出て空気を吸ったら、口の中に嫌な生臭さが甦り、ずっと消えなかった。

とても残念だが 多...

お給仕の人がかなりひどくて、いい思い出がありません。家族のお祝いや、帯祝いなど何回か予約して食べに行きました。お料理は美味しいですが、お給仕の方が、注文確認の時点で注文を間違えている。指摘すると逆切れ。食べる前から嫌な気分。お料理の置き方も叩きつけるようでした。 また別の日、持ち帰りで予約しようとしましたが、予約いっぱいとのこと。それは仕方ないのでと分かりましたと電話を切ろうとすると、その日は3000円以上じゃないと予約出来ませんので。と言われました。 え？3000円以上なら予約出来るんですか？と聞くと、予約はいっぱいです。と言われました。意味が分かりません。いっぱいだから諦めようとしたのに、金額のこと言う必要ありますか？この電話口の人、あのお給仕の人？と思うとまた嫌な気持ちになりました。た...