活龍鶏そば専門店とりだけ — Restaurant in Mito

【活龍鶏そば専門店とりだけ】@茨城県水戸市

〈つけそば 中盛〉¥910

2021/09/12...

私が鶏そば（塩）、奥さんが鶏白湯（塩）を食べました。鶏そばはかなりあっさりしていますが、鶏白湯はローストチキンを作った時に出てくる油のようなこくがあるスープです。 鶏そばの具は、メンマと二種類の鶏チャーシューでした。鶏白湯の具は、二種類の鶏チャーシューでした。 ラーメンも美味しかったですが、替え玉ならぬ和え玉（トリュフの香の方）がとても美味しかったです。油そばのように味が着いているだけでなく、鶏肉も入っていて、これだけ食べても十分美味しいです。半分食べたところで、奥さんの鶏白湯のスープを全部入れたら、もう最高です。鶏そば、鶏油そば、鶏白湯と、一回で三種類の味が楽しめました。

二回目の来訪。鶏白湯とトリュフの和え玉を頼みました。鶏白湯にもトリュフがありますが、トリュフの香りが鶏白湯の香りに負けてしまうと思います。トリュフの和え玉を、スープを入れないでそのままよく混ぜて食べると、トリュフの風味を楽しむことが出来ると思います。

何度も再訪していますが、初めて混ぜそばを頼みました。太麺250gをよく混ぜて頂きます。卵黄、魚粉、チーズ、にんにく（無しにもてきます）、玉ねぎなどが一体になるまで混ぜます。混ぜるときは、汁をこぼさないように気をつけます。紙エプロンの利用を勧められたのがわかりました。鶏白湯より食後でも暑くならないので、今後も夏場は混ぜそばにしようと思います。

2023.11.26再訪しました。 いつもの鶏白湯塩を頼みましたが、スープが以前よりクリーミーな見た目になっていました。また、いつもは和え玉を頼みますが、今日は餃子にしました。普通の醤油・ラー油・酢も良いですが、お勧めの酢コショウやジンジャーレモンビネガー...

水戸店の美味しさにハマりやっと都合が着き行ってきました。 店内はお洒落な雰囲気でラーメン屋らしからぬ雰囲気。 つけ麺を注文する際、店員さんに水戸店との違いを伺った所、やはり「鶏のダシを生かした味になっています」との事。 食べた感想としては、水戸店のつけ麺と驚くような違いが感じれなかったです(^^;) つけ汁に鶏の風味は感じれますが、濃厚な煮干の風味が上回ってしまっている感じでした。 めんの上には鶏のチャーシューが載っておりあっさりと頂けました。 とりあえず水戸店と変わらず「美味しい！」としか、自分の貧相な味覚では答えられませんでした(^^;)

R4.10,4 久々の来店。価格がつけ麺９９０円に上がっていました。相次ぐ物価上昇の影響でしょうか。 相変わらず清潔な店内。店長さんにも顔を覚えてて頂き、にっこりと挨拶をされ気分良く、美味しく頂くことができました。

R7.４月下旬 またまた期間があいてしまったのですが店長さん、顔を覚えて下さって大感激です。 相変わらずの麺のコシ、濃厚だけど意外にあっさりと飲めるスープ。麺は噛むほどに小麦の旨味を感じれます。また個人的につけ麺の麺はしっかり水が切られている事を重要視しているのですが、きっちり水が切られ、つけつゆが薄まることはありません。 相次ぐ物価高の影響でつけそば大盛りは1,180円になっていましたが致し方無い事でしょう。初めて利用してから７〜８年は経っていると思いますが、こちらのお店で不快な思いをしたことは１度もありません。もちろん味の良さもありますが、店長のお人柄が一番と思います。 つけそば好き、鶏ベースのスープが好き...