Kitakata Ramen BAN NAI Mito-higashi — Restaurant in Mito

2024.4.7(日)遅めの夕食。 駐車場が空いていたので、丁度お客さんがはけた良いタイミングだったかと思い入店。 しかし、入って先ずビックリしたのは客が帰ったテーブルが全てそのまま。 人件費削減で人が足りないのか、又は慣れていないなら人を増やす対策が必要と感じるレベル。 私がもし店主なら、対策しないでそのままはあり得ない。 来客があっても、満席ではないのに直ぐに案内出来ない。見た目も汚い。ソレを見て待たず帰る客も居てあたりまえ。 話し掛けた時の対応は悪くないので、態度が悪いとかでは決してないのでソコはまぁ安心。 ラーメンは、スープが少々しょっぱいと感じたが、麺の茹で加減は良かった。 チャーシューは、コロナ禍前に食べた記憶の三枚肉の柔らかい物とは違うが、肉肉しく食べ応えのあるチャーシュー。(少々臭さを感じる気はする) メンマは大きめ硬過ぎず、薬味のネギは厚めで存在感有り。(好みは分かれるかも) 味玉は黄身がトロトロ、白身も直ぐに崩れる位柔らかく、好みの固さでスープの味と相まって美味しかった。 ※しかし残念なのは、コロナ禍前の記憶が数年経って鮮明に思い出せない為、本当に美味しいと思っていた頃の品質に完全に戻ったか判らない事。コロナ禍にもかかわらずどうしても食べたくなって訪問した時、出汁も麺もチャーシューも質が落ち、坂内といえば三枚肉なのに他の部位が混在してパッサパサになっていた時には心底ガッカリした。その後、明らかに他の部位と分かるチャーシューは消え、コロナ禍明け前には麺も出汁も改善されていたと思う。それなのに、完全に元の品質に戻ったか判断出来ない自分の記憶と繊細さに欠ける舌が残念。 ただ、チャーシューだけをみても、通販HPでアピールされている『とろけるようにやわらかい』焼豚とは異なっているので、まだ完全には麺もスープも元の品質までは戻っていないのだろうか。 それでも、今現在個人的には普通に美味しいと思うので、物価や光熱費の高騰等色々大変とは思うけれど、喜多方らーめんは近場に他の店が無いので、これか...

こちらへは初めてだが本店を含め数店舗訪れているので味についての不安はなく、日曜とは言え十四時過ぎでピークも終わろうかって時間帯に入店。 入口脇の順番待ち表は先客が二組で記入して待機、食事を終えて空いた席の用意が出来次第で案内され着席…までは良かったのだが。 メニュー見て決めて注文しようと声をかけ、手が空くのを待っていると何故か次に声をかけた人の席へ先に受注しに行く。仕方無いから別の店員さんに声かけて注文して待ち。 やがて少し離れた席の人にラーメンが届くが様子がおかしい、漏れ聞こえた内容からすると大盛頼んだのに並が来たらしい。しばらくしてその席に改めてラーメン届くも再び並…いや待てオイw 怒るより呆れた気配漂う店内、さすがに二度のミス後には間違わず無事に大盛到着。そうこうするうちにその隣の席にもラーメン到着、しかーしこちらの方は並を頼んだのに大盛到着…いやだから待てオイww 因みにその後こちらの席に届いたのは注文通りの品でした。 新年度だから慣れた人が抜けて新しい人が入ったんだろうけど、ピーク過ぎの飲食店でコレじゃあピーク真っ盛りの時間帯はどんな惨状だったのか想像に難くない。不馴れなのは仕方無いが基礎教育ぐらいはキチンとしないと一緒のシフトに入ったメンバーの負担が増えて無駄な業務と余計な廃棄物が出るばかり。店の雰囲気が悪くなりゃ客足だって遠退...

坂内チェーン7店目(船橋、蘇我、木更津、君津、蒲田、稲敷、水戸)

坂内チェーンはフランチャイズ加盟店のオーナーの希望によって対応が大きく異なるところが客としては結構厄介(同じチェーンである以上こちらがわがまま言わなければ同じ対応をしてくれると思っているので。)

この店舗は ・青唐ネギ塩ラーメン辛さ増し　別盛対応可能 ・ちびっこセットおもちゃ別売り対応可能 ・ちびっこセット、デザートなし ・チャーハンメニューになし ・現金のみ

私個人的にはQRコード決済に対応してくれればいいなと思うところがあるがおもちゃ別売りができれば十分(子供二人の場合、量的に一杯でいいがおもちゃは二つないと喧嘩になってしまう可能性があるため)

店員さんは3名しかおらずまた(失礼ながら)ご高齢の方が中心のためピーク時間帯は大変そう。(途中から若い方、1名が入ってきたが)ただ人柄は良いので船橋店よりは数倍良い(私の船橋店の評価、ご参照ください。)

駐車場は席の数より多いが11：30の時点で店舗隣接は満車になっていた。場所はわからないが...