久留米源流ラーメン 大龍一番 瀬高店 — Restaurant in Miyama

大砲ラーメンと並ぶ久留米ラーメンの源流の１つ大龍ラーメンのとりわけ高いレベルの美味さだった懐古花畑本店の味を、俺を含め今だにその幻想を追い求めてる輩には最高に評価できる地場チェーン店群だと思う。 その大龍花畑本店は二十年くらい前の花畑周辺開発整備に伴い消滅し、久留米近郊に数店ある大龍ラーメン系後継店では出せない花畑本店の味が血縁・師弟・暖簾分け関係でもないこの店が店名も相まってアノ味を彷彿とさせている点が不思議な気がしてならない。

大龍ラーメン花畑本店の味を知らない方は評価が伸びる要素は少ないと言える。

余談ですが、当時付き合っていた豚骨系ラーメンが苦手な彼女が唯一「美味しい、コレなら食える」って食べていた店が大龍花畑本店です。全く関係無い店の想い出話でした。 この大龍一番瀬高店は餃子も美味しくド豚骨ラーメンが消滅したアノ店の味と似てて俺の甘々過大評価の5と言う具合でしょうか。

追伸 因みに今は無きアノ大龍花畑本店に限りなく近い味にするには新鮮なネギを２倍以上入れる必要が有ります。その点大龍一番各店はネギが少ない...

みやま市瀬高町、国道209号線沿いにあるラーメン屋で、「大龍一番」の瀬高店となります。広めの店内はカウンター席·テーブル席·小上がり席と十分に用意されています。駐車場はかなり広めに取られているので安心です。さて「ラーメン」ですが、塩気が強めのこってり久留米系とんこつスープとなっています。麺はラー麦使用の中太ストレート、具はチャーシュー、ネギ、海苔、ナルトと、「大龍一番」の記号は揃っていますね。バランスの良い仕上がりになっていますが、今回はたまたまでしょうか、麺がかなりの柔麺でした。それから「大龍一番」と言えばやはり「鉄鍋ギョーザ」ですね。やはり鉄板の旨さです。 大昔に数回この店にはお邪魔しましたが、その時は油濃くこってりしているだけのラーメンの印象でしたが、現在ではしっかり大龍一番のスタンダードクオリティーになっています。スタッフも客も活気のある良い店だと思います。しかしスタッフの中には慌てん坊のおばちゃんがいるようで、注文を取り違える等、一人でパタパタしておられました。客が怒らない程度にその...

はじめて行きました。 うま辛ラーメンを注文。 麺は中太麺、スープは私はあっさりに感じました。 なんとなく麺とスープがあとひとつからんでない気が… 私は滅多にラーメンに調味料を入れないのですが(素材を味わいたいので)、コショウをかけたくらいの味でした。 でも、最後の方はけっこう辛みと豚骨のこってり感がでてきたので、あまりよく混ざってなかったのかも。 あと、なんとなく清潔感に欠けるかなー。 特にイヤになるほど、汚いわけではないんだけど特に清潔とも感じない。 自分、そんなに潔癖だとは思わないんだけど、レンゲの持ち手とかお皿のベタつきに、ちょっと引いたかな(_