豆工房コーヒーロースト 牛牧店 — Restaurant in Mizuho

コーヒーロースト牛牧店（牛牧と書いて、ウシキと読む）は、焙煎前のコーヒー豆を注文後焙煎してくれるお店です。カルディやスターバックスのように、焙煎した豆を売っているのではなく、その場で焙煎してくれます。 豆は常時30種類ほどありますので、それを選んで、焙煎してもらいます。どれを選んでいいかわからなければ、店主に味の好みを伝えれば、選択の手助けをしてくれます。 注文は200グラムからできます。200グラムは毎食2杯ずつ淹れて、1週間でなくなるくらいの量です。200グラムで千円弱のものが多いです。 豆を挽くミルを持っていない場合は、粉にもしてくれます。 豆を焙煎する時間は、15分ほどです。待っている間、サービスでコーヒーをいただけます。ただし週末は混んでいますので、待ち時間は長くなります。 電話注文しておけば、待ち時間なしで受け取れます（その場合でもサービスのコーヒーはいただけます） ポイントカード制度がありますので、通うと、少しお得に買えます。

以上が、コーヒーロースト牛牧店の概略です。

以下は私の個人的感想です。

ママが料理の天才ではないと気付いたのは、遅ればせながら、結婚してからだった。 現代日本には美味しいものがあふれているが、それでもなお、ママの料理がおいしいと記憶されているのは、それが作り立てだったからだ。 ゴメン、ママ。 飲食物のおいしさにおいて、新鮮さは、非常に重要な要素だ。 どんなに素晴らしい食材や料理でも、それが古ければ、味は損なわれる。新鮮さへの追求は、おいしさへと続く、シンプルだが強力な、方法だ。

出来合いの、話題の料理より、いつものママのごはん。 いつ焙煎されたかわからない高級な豆より、今焙煎した普通の豆。

「うちは、のんびりやりますから」 店主は15年前、私にそう言った。それ以来、彼はコーヒーの値段を上げていない。この間世界的なコーヒー豆の価格は、2倍以上高騰したのに。

安くてうまいの...

世界各地の農園から輸入された生豆が多種多様揃っています。コーヒー豆を愛するマスターが、焙煎度合いや挽き具合もこちらの好みに合わせて、丁寧に生豆をカスタマイズしてくださいます。お品のよい奥さまとおふたりで、切り盛りしていらっしゃいます。 お店の南に、砂利地で10台程の駐車場があります。スタンプカードがあり、10個たまると500円引きになります。 マスターにおすすめをうかがうと、産地や豆の特徴を詳細に教えてくださいますよ。 新鮮で良質な豆ですが、お値段はかなりお値打ちです。コロナ禍になってから、店舗内での待機を無くすために、来店前の電話予約が必須となりました。土日は混みますので、前日等のお早めの予約をおすすめします。 珈琲好きな方には、ぜひ一度行ってみていただ...

注文するとその注文量に応じてその場で焙煎してくれる豆屋さん。

コーヒーローストさんは行く先々で利用させて頂いていますが、ここ二～三年はこちらを利用することが多いです。

他の方も書いており、もはやコーヒーローストではお馴染みでしょうが待っている間にコーヒーをご馳走していただけます♪

200グラム一包単位で、二包以上頼むと何かお菓子を一緒にサービスしてくれることもあり、非常にお得感が高いです😌

一キロ単位でお願いすると一割引になります。

おいしいコーヒーの入り口は良い豆を新鮮な状態で、と知り炒りたての豆がお手頃に手に入るこちらはお気にいりのお店のひとつです。

電話注文も気軽に...