Arasoba — Restaurant in Mutsu

通りから外れ細い道を進み、住宅地の方へ…　少し不安になりながら行くと、ありました。

店内はカウンターが４席、座敷のテーブルが２つと狭い。

一番人気の味噌。大盛りで注文。 出てきた野菜の盛り上りに、『二郎かよっ！！』って心の中でツッコミ。乱暴にすれば崩れ落ちる食べづらい感じ。受け皿はもっと広く大きいと嬉しい。　周りの人達も味噌ばかり。普通盛りもけっこうなボリューム。少しお値段高めも納得。

スープは濃く味もいい。野菜も美味しい。これは期待できるか、と野菜と格闘して麺にたどり着く。 う～ん、麺がつまらない⤵️　太麺なのはいいけど、ゴワゴワしてるだけで、コシも旨味もない。市販の菊水に似てる。　天地返しで麺を引っ張り出しながら食べるが、麺が美味しくないから飽きる。　量はかなりです。どこでも大盛りで食べるけど、コチラの量はけっこうツラい。普通盛りで他所の大盛りくらいかな？ がっかりでしたね―。

麺を探して替えるべきです。あの味で麺が美味しくなれば評価は上がります。 かねひらの極太麺か西山製麺の太麺ぐらい使うべきです。 もっと美味しいラーメンになれるのに勿体ない。

そして接客。夫婦かな？。奥さんは愛想良い。旦那さんは積極的に元気に明るく声出していきましょう。

そして内装。外観の寂れた感はそのままでいいけど、内装は少し綺麗にしてギャップをだしましょう。大掛かりにやるとお金かかっちゃうから、自分達で出来る範囲でオシャレにすべき。せっかく若いんだから。今の雰囲気は中年夫婦の店ですよ。　黒や焦げ茶の落ち着いた感じじゃなく、赤色を適度に取り入れましょう。赤は食欲増進、美味しく見せる効果もあります。

そういう色々な工夫が必要だと思います。頑張ってほしくて、あれこれ書いちゃい...

味噌ラーメン（大）¥1000 むつ市でも町の中心からは少し離れた地域にあり、坂を登った小さな集落内で哀愁ある佇まいを感じさせるこじんまりとしたラーメン屋。店内はカウンター5席と小上がりにテーブル2つだけの小さなお店で、店の前に4台分の駐車場がある。古びた店の雰囲気とは反対に若い夫婦切り盛りしていて、接客は親切で丁寧な対応だった。 平日金曜日11時半に訪れ、最初は客は一組だけだったが、12時過ぎるとぞくぞくと来店してきて周辺では人気店のように見えた。 クチコミでさらっと調べて、味噌ラーメン大盛りは多そうだなとの認識で来たが、いざ提供されると予想以上にボリュームがあった。麺は確実に2玉より多く入っていて、半分食べた時点でも他店の大盛りよりかなり多く感じ、半ばで食べきるの諦めたがなんとか最後まで食べられた。よほどの大食い自慢じゃないと頼まないほうがよいメニューかも。 味は昔ながらの味噌ラーメンといった味わいで、今風のコクと塩味が強いスープではない。じんわりと野菜から出る甘みと、ほんの少しクセのある味噌のコクで構成されていて、どちらかというとさっぱり系。味噌の風味にわりと個性ある味付けだが、自分はおいしく食べられ、だからこそあの量でも食べきれたんだと思う。 麺は小麦粉の香りがよくするコシのある太めの中太麺、食べごたえあるうまい麺だったけど流石に後半はキツかった。 他のメニューも気になるが、立ち寄っただけの旅人なのでもう来ることはないかな。味噌ラーメンの大盛りは半端な覚悟では注文しないほうがいい...

味噌ラーメンにチャーシュー乗せを頼みました。 味は丁度いい濃さで最後までズルズルムシャムシャいけました。 私は食べる方なので問題は無かったですが小食の人にはキツいでしょう。 次は普通のラーメンに餃子頼もうと思います。

ということで2回目行ってきました。 五目らーめんチャーシュー1枚追加と餃子とライスを頼みました。 五目らーめんは塩味、あっさりかと思いきやしっかりとした味付け、乗っている野菜等は無難な感じでしたがバランスが良く美味しいです。メンマが大分黒いと思ったんですけどしょっぱい感じもなくこれも美味しくいただきました。美味いっちゃ美味いんですけど好みとしてはやはり味噌ですかね。野菜をムシャムシャいける味噌好き。 そして餃子とライス。 餃子。肉の比率が高く、肉食ってる感が楽しめますね。皮が薄くて生姜が効いてました。自家製ラー油と醤油でメチャウマー(T_T) ライス。メニューに100円とありましたので少なかったらお代わりしようと思ってたんですけど他店だったら150円か200円取られるぐらいに入ってました。十分。 炊き方も柔らか目ではありましたが、定食屋で出てきても十分なぐらいには美味しく食べられました。良いです。 ラーメンを大盛りにするか悩んだんですけと並で良かったですね。

※チャーシューの値段が変更していました。 100円で1枚、1枚単位で追加出来ます。デカイから普通...