赤倉観光ホテル アクア ダイニング — Restaurant in Myoko

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ⭐値段:4 （1お手頃→5高級） ⭐味:5 （1いまいち→5最高） ⭐サービス:5 （1いまいち→5最高） ⭐雰囲気:5 （1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい） ⭐コスパ:5 （1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足） ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 訪問時食べログ:3.53

赤倉観光ホテル「プレミアム棟」最上階のイタリアンレストラン

上質なサービスともに雄大な眺望を楽しみながらお食事をすることができます

2016年12月26日オープン 朝食・ランチ・夕食を楽しむことができます

予約制でテーブル席で席数に限りがあるため、宿泊の方は宿泊予約と同時に、それ以外の方も利用可能時間を確認して早めに予約することをおすすめいたします

久しぶりの訪問だったので、数日前からウキウキしていました

◆ディナーコース ◇最初の一皿 ・信濃町産そばの実サラダ カニ添え カニは少し酸味がきいた味付けで、そばの実はクリームオニオンのような味付けでフライドオニオンも乗っていました

◇パン（おかわり自由です） オリーブオイル×バルサミコ酢、4葉の有塩バター付 ・いちじくパン もちもちしてるパン生地に、随所に散らばった甘いドライいちじくが美味しいです ・ハーブ入りフォカッチャ ローズマリーの香りがするもちもちフォカッチャです オリーブオイル×バルサミコ酢によく合います ・バケット 王道です、バターやお料理のソースをつけました

◇前菜 ・バターナッツかぼちゃのババロア トリュフ風味のバルサミコ 帆立のコンフィ バターナッツかぼちゃの味が濃く、乳脂肪高いクリームのまったり感が美味しい素材を活かした甘さのババロアに、酸味のあるバルサミコとコンフィした帆立の相性が抜群です

◇パスタ ・タコのラグーパスタ 一度煮た柔らかいタコがたっぷり入っています、そこに刻んだ玉ねぎやオリーブもふんだんに入っていました 少し生クリームを入れているのかな？？酸味とコクがたまらないトマトクリームパスタが美味しかったです

◇肉料理 ・国産牛フィレ肉のグリル ワイン醤油と刻みわさびのソース 付け合せは、ブロッコリー、シャンピニオンソースの乗った里芋、舞茸の天ぷらです 舞茸の天ぷらは少し天日干ししたのかな？？と言うくらい味が濃く噛むとじゅわっと舞茸汁が口に広がります

肉は低温調理後に火を通したものです 牛自体の味はそんなにしませんでしたが、ワイン塩や刻みわさびソースが美味しかったです

◇デザート ・モンブランクープ仕立て メレンゲ、栗クリーム、バニラアイス、栗ムース、カシスソース、パイ生地の構成でした 少しのカシスが栗の味を殺さずいい働きをしておりました♡♡

◇コーヒーと小菓子 ・フルーツケーキ、ナッツ入りクッキー、ホットコーヒー 売店でも購入できるフルーツケーキです 「ネオフルーツケーキ」一択ですが、フルーツケーキもしっとりでドライフルーツの酸味が強く上品な美味しさがありました

◇日本海産ヒラメのポワレ...

朝夕ともにアクアダイニングでいただきました。ホテルは満室なのに､ゆったりして静か。高い天井と眺めが最高です。サービスの皆様は丁寧でありながら会話もお上手で寛げました。「後のお客様はいらっしゃらないので、どうぞごゆっくり。」というお言葉に甘えて食後もずっと絶景を眺めさせていただきました。夕食はスタンダードですが満腹になってしまいました。朝食のオムレツが濃厚でとても美味しく､夕食と違うパンがあったり､またお腹いっぱいになりました。 お客様が羽織浴衣の人は皆無なのも良かったです。 評判の朝食ブッフェは逃しましたが､次回も朝夕アクアダイ...

夏の盛りにランチと温泉で利用した。 冬は雪に覆われる山奥での食事を、都心の有名フレンチと比較すると気の毒な気もするが、全体に印象が薄く、記憶に残っているのは魚料理がパサパサだったこと。魚介類を丁度いい具合に調理するには、火の通し加減に注意が必要、というのは料理人なら基本中の基本だと思う。山の上まで延々と登っていくホテルのレストランだからと言って、寛容にはなれない。 後、フロントが狭すぎ、午後3時くらいのチェックイン時間に合わせてバスで到着する客があふれかえり、小人数の...