Furufuru — Restaurant in Nagano

Best ice cream experience! (where you find a queue for ice cream on a Sunday morning in winter time)

A family-run shop delivering fresh ice cream without additives every morning.

Fresh seasonal ingredients from the neighbourhood- we had pear, strawberry, pumpkin and HAZELNUT.

They even have their own hazelnut farm and different hazelnut products...

メディアに出た為、かなりの行列を作ったと 聞いた、こちら「ふるフル」さん。

長野を愛してやまない、食通さんに 案内頂き訪問。

行ったタイミングが良かったか、お客さんの落ち着いている時間帯で ゆっくりと選ぶ事ができ、何より 沢山のお話を聞けた。

ここのソルベを、有名だから来ましたと いう方には、きっと良さは分からぬまま かな、と感じました。

味の濃厚さ、安価なもの 乳製品アイスを 求めるなら、コンビニやスーパーに いくらでもあります。

このソルベは、非常に手間暇をかけられ 何ならこの価格で出してくれる事の 優しさ。

はしばみ（和製ヘーゼルナッツ）を日本で、自家栽培し 収穫、加工の工程は労力がいる。 まして、収穫用の、はしばみを 勝手に持って行く人もいるみたいですね。

なめらかで、食感もよく 原料となる、くだもの等の香りや味わいも 引き出す難しさは並々ならない。

食べて嫌な冷え込みを受けない加工の技術もまた 素晴らしい。 食べ進めても、独特な冷えを感じない。

貴重な、はしばみスプレッドの 白と黒をたまたまタイミング良く購入出来たのも 有難いです。

乳脂肪分や乳固形分に頼らない 味わいは、唯一無二だと思います。 一般的なアイスクリームは 乳脂肪が素材の味を覆ってしまいますが こちらは、生クリームや乳固形分は使わず 牛乳由来の乳脂肪のみを少なめで使用されています。

チョコレートはベルギーの ピュラスト社のショコランテ使用。 非常に繊細な味わいで口当たりがいい。

この日頂いたものは ■信州ヘーゼルナッツ ■シャインマスカットソルベ ■しぼりたて牛乳 ■ヘーゼルチョコ ■シナノリップのソルベ

また訪問したいです...

2022年11月末初訪 国道から住宅街のやや細い道を進み到着。広めの駐車場なので住宅街でも安心でした。

外に出ているメニューで注文を決めて入店。ダメだとは思いながらも、トリプルで２種類をヘーゼルナッツでの注文出来ますかと尋ねたところ無理との事。やっぱりダメか〜と気を取り直しヘーゼルナッツとヘーゼルチョコとバターナッツカボチャを注文。 外はいいお天気だったのですが風が冷たかったので店内で頂くことに。 まずはヘーゼルナッツ、美味しい！兎に角大好きなヘーゼルナッツの良い香りが堪らない！ やっぱりヘーゼルナッツダブルが食べたかった笑 ヘーゼルチョコはあまりヘーゼルの風味や味は感じられなかったのですが濃厚で美味しかったです。 バターナッツカボチャはいつもスープにして食べているのですがスイーツは初めてでした。このカボチャは元々甘味は少なく濃厚なナッツ感があるのですがヘーゼルナッツと比べてしまうとやはり物足りなく感じてしまいました。きっとこれ単独で食べればとても美味しいのでしょうが。

いつも思うのですがダブルやトリプルでジェラートを食べた時にそれぞれの味の良さが消されてしまう事があって。出来るだけひとつの味毎に食べるようにしているのだけど。シングルで食べるのが正解なのかな？でもちょっと遠くてそんなに頻繁に行けないから色々食べた...