Jun Zaobashiten — Restaurant in Nagaoka

This is my favorite ramen shop, period.

I love this place and I make sure I eat here at once, whenever I am visiting Japan from Canada.

The noodles definitely have more body than a lot of other places, firm and cooked perfectly. The soup base is incredibly flavorful, and I never leave any. Yes, I always drink the soup. I also drink the leftover soup from my wife's ramen bowl, as well as the kids',

I usually get a mountain of moyashi and a slab of pork belly on mine, and it's been my favorite during the last few trips, prior to that I would always get the miso ramen with extra chashu.

The gyoza here is also excellent. They are massive, and lots of flavor, though I often feel uncomfortably full if I order both...

先ずは星1でも多すぎるかと… 去年に東京の潤 蒲田店との味比べにと平日夜に行く…カウンター3空いてるからコップに水入れて空いてる席に座ろうとする所を店員が｢こちらで待ってください｣と待ち席に…空いた3つのカウンター椅子をみながら待つと…数分後に3人が来店すると即座に自分が座ろうとした空いてる席3へ案内する。 (...

もやしラーメンの並みを注文。麺は太め、ツルッとした喉越しは無く、やや柔らかめ。普通こう言う麺は、ボソッとした食感になると思うのだが、それが無い。スープに良く絡む麺だ。背脂の量は普通。麺とスープが意外に合っていた。他のラーメンと同じく、チャーシュが二枚乗るかと思っていたが、モヤシ炒めに少量の肉が入っていた。少し岩海苔が乗っていた。これは、得した気分。 今度来る時は、コメントにある辛ラーメンを、食べてみたいものだ。

正午過ぎで、店内は混んでいた。グループの人数と席が空く数を合わせてくれて、空いている席に無理やり詰め込むと言うやり方で無いので、好感がもてる。店内に待つためのシートが何席かあり、女性の店員に促されて待ち合わせの席に着く。順番は不同。 初めての時は、このシステムがわからないので、面喰らう。席が空くと、先程の女性が、空いた席数とグループの人数を合わせてくれ、席に案内される。後から来た客が、先にカウンター席に着くこともあるので、注意されたし。 2017/10月再訪。辛ラーメンを頼んだが、今回は口に合わなかった。辛すぎて、味わうと言う感じではなかった。麺も喉越しとか...