Ramen Yamato — Restaurant in Nagaoka

開店当初から話題になっていたお店でしたが、今回ようやくお邪魔することができました。 住宅街の中なので、ナビを使わないと場所が分かりづらいかもしれません。 外観は少し入りづらいところもありますが、店内はシンプルで綺麗にされています。 メニューは醤油味と塩味のらーめん、それにチャーシューを増量したチャーシューメンと塩チャーシューで、あとはライスとトッピングのメンマのみというシンプルさです。 今回は「チャーシューメン大盛」と「塩らーめん」をお願いしました。

「チャーシューメン」の醤油スープは食堂などでよくありそうなタイプですが、それらの多くのラーメンと比べて塩気も旨味も丁度よく、食べていて違和感の少ないスープです。 チャーシューはスープの味の邪魔をしない味付けで好印象です。この物価高のご時世でもたっぷりと乗っています。 柔らかくて無駄な脂は無いので、最後まで美味しくいただけます。 麺は中細縮れ麺で少しお菓子っぽい、昔からあるようなイメージの麺です。 組み合わされるスープやチャーシューの美味しさを考えると、もう少し違ったアプローチも良い感じがします。 今回は大盛りをお願いしましたが、最後までとても美味しく食べられました。 また、大盛り無料というのも嬉しいポイントです。 チャーシューメンはある程度の数の注文が来ると売り切れになります。 今回も12時少し前には売り切れになったので、チャーシューメンが食べたい人は早めの来店がおすすめです。

「塩らーめん」も優しいながらも深みを感じられるスープです。 もちろん、優しいと言っても味がぼんやりしたものではありません。 トッピングはチャーシュー麺でなくともチャーシューが4枚前後乗っているので、嬉しいですね。 他のラーメン店ではせっかくの塩ラーメンなのに、濃い醤油で煮たチャーシューを乗せて醤油の味や色がスープに溶けてしまうことも多いですが、こちらのチャーシューはそんなことはありません。 塩らーめんにもしっかりと馴染むチャーシューです。

店員の高齢男性はラーメン店の店員さんらしくなく、厨房とフロアを行ったり来たりしています。 その姿が可愛くて何だか和みます。 メニュー体系がシンプルで、客席も少く抑えられているので、ご高齢の店員さんでもしっかり回せそうです。 この辺りもよく考えているなぁと関心します。 いわゆる「町中華」っぽいラーメンだけど、それより洗練されている、そこら辺にありそうだけど、ちょっと違う。 そん...

Ramen restaurant in a residential area in Nagaoka city. Run by an elderly couple, the interior is clean and new.

Ordered the Shio (salty soup) Ramen noodles. It was rather light in flavor, I prefer more oily one, but this is also good too. The grilled pork on the noodles is also tasty.

Car parking lot is...

前から気になってまして,高見町の住宅地の中にありナビで行ったのですが『本当～にこの辺??』と思っていたらいきなりお店が!!😅少々、お年を召されたご夫婦（なのでしょうね?恐く😅）がおふたりで切り盛りされているお店かと｡初めてなので『オススメは?』と聞きましたらおかみさんが『うちは醤油ですねぇ～』とアドバイスを頂きそれに従いまして待つこと数分…私は醤油ラーメン（大）を頂きましたが、もぉ～スープさっぱりしていて私好み💓💞麺の茹で具合が良くメンマも美味い!!『もう～コレでいいのよ!!』と言う美味さ❣️然しながらチャーシュー麺では無いのですがチャーシューが4枚って太っ腹ですねぇ～😲私は11時30分頃に来店致しましたが流石にその時はお客さんが2,3人程度でしたがお昼12時を回るった頃になるといつも間にか満席に!!おかみさんとご亭主に『ごゆっくり～』と言われましたが、スープまで完汁し速やかに店を出ましたが、次回は是非に【塩】を食したいと密かに思った今日この頃でした✌

2023年5月28日12時過ぎに来店致しまして もう何回目になるのやら……🤔💭いゃぁ～相変わらず美味いですねぇ～😋私はチャッチャ系よりさっぱり系が好みなので､やまとさんのラーメン🍜がとても好き❤しかも普通盛りと大盛りがお値段変わらずで､今どき750円って… 亭主様とその奥様かな～?正直ご高齢かと思われますが、ずぅ～っと…ずぅ～っと末永くご商売される事を切に願う者でした✨🙇🏻‍♀️

今日は有給消化にて会社をお休み♥️ なので娘を連れて久しぶりの 【やまと】さんへ🚗💨 11時25分頃に着いたのですが駐車場は約八割方埋まってまして､タイミング良く手前が空いていたのでそこへ…で店内に入ろうかとしたらまたまたタイミング良く中のお客さんが終わって入れ替わりに… でまたまたまたタイミング良く1つしかないテーブル席へ待たずに通されまして食券機にて【醤油ラーメン(大)】を‼️ 久しぶりに食べたのですが、嬉しい程美味い‼️いゃァ～相変わらず美味い‼️さっぱり系で優しく然しながらしっかりスープはコクがあり麺もツルツルで美味いのですが､なんと言ってもやはりチャーシューも美味い✨本当､飽きない味で美味い‼️ また寄せて頂きます!!末永く営業...