銀のくら 名東区店 — Restaurant in Nagoya

いつもは本店がまだ『純のくら』の時から通ってて家からの途中にできた名東区店へ。 入店しスタッフの人の感じは良い。 今回は『黒胡椒バター』を注文。 出てくる時間が早い、いつもは麺湯掻く時間結構かかるのに。ラーメンが完成食べたら麺が変わった？って一瞬、でも西山麺は多分間違ってないな、でも細くないか？ってとこからスタート←ここは勘違いかも チャーシューは硬くてパサパサ、メンマは味が浸かり過ぎか辛くて。フニャフニャ。 本店ではチャーシュー硬いと思った事やメンマを気にもなった事ないが。 バターはデカいけど、こんなコクなかったっけ？ 長久手店の時はスープやら本店から運んでたのを見たけど…今は違うのかな？ あとスープが味は基本同じ感じだが濃く塩辛くて飲み干せませんでした。 あと、食べるとこは綺麗だけど奥の物置きみたいなとこは開けっぱなしでガチャついてるのが丸見えだったらり、大量のチャーシューやメンマがデカイ容器に大量の常温保存だってたりと…忙しくなるなら、ある程度は外に出して、あとは冷蔵庫に入れたら良いのにって。 普段はあんま酷評書かないですが改善された法が良いかと。 何となく味は一緒な感じだが、色々気になり満足の味ではないので...

じゅんの蔵時代から泉の味噌ラーメンは好きでしたが、タキザワ歌舞伎の後に寄るのが楽しみというSnow Man...

今日は話題の行列店「銀のくら」の名東区店で、純みそラーメンを味わってきました。名東区にできたばかりの3号店で、アクセスは一社駅から徒歩20分ほどとやや遠いですが、車なら店舗前か提携Pがあって便利です  。

提供されたラーメンは、まず味噌の優しい香りがじんわり広がって食欲をそそります。スープはとんこつベースに昆布やかつおが組み合わさっており、まろやかでコク深い味わい。飲みやすさの中にしっかり旨みを感じられる、まさに“優しくて満足度高め”な一杯です 。

太めで縮れたプリッとした食感がスープをよく絡め、もっちり小麦の風味もしっかり楽しめます 。チャーシューは薄切りながら弾力あり、ジューシーな旨味がスープと相まって絶妙。ネギやメンマなどのトッピングもバランスよく、見た目も味わいも丁寧に仕上がっていました。

名東区で純粋な札幌味噌ラーメンを食べたい時には、ここ「銀のくら...