Hide — Restaurant in Nagoya

名古屋市瑞穂区にある中華料理店、平日の１２時頃にランチ目的で２名での訪問。 テーブル席に案内され、このメニューを注文してみた。

★　担々麺セット　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００円 ★　むし鶏とクラゲの冷し麺とミニマーボー丼セット　１２００円

○　クオリティ高き中華料理をお値打ちな価格で頂けるランチ

駐車場は店舗西側の月極にあり、店内はカウンター席やテーブル席の他に掘りごたつの席もある。 このタイミングで約８割程の客入りで、数少ない駐車場が空いていただけでもラッキーだった。 数日前にとある店でガッカリした担々麺、此方では美味しいと期待して注文してみた。 自家製の芝麻醤をベースに芳醇な胡麻の香りや味わいに、辣油も香りや辛さが非常にマッチしたスープ。 パツッとコシある細めの中華麺によく絡み、美味しいからと一気に啜ろうとすると噎せちゃう危なさもある。 もちろんご飯に合うはずなのだが、水分が多めでべちゃっとした炊き加減には少しガッカリ。 これはミサエの麻婆丼も同じで、何か意図があっての炊き加減なのかな。 大盛無料との言葉に甘えてしまった事を後悔してしまった。 コリコリ食感のクラゲのサラダ、普段あまり口にしないがフレッシュな野菜と共に食感が楽しめるサラダ。 デザートは口溶け滑らかで、甘さ控えめの杏仁豆腐。 雰囲気や対応も良かったが、ご飯次第ではもっと評価できたかも...

以前数回行きました。感じの悪い女将さん？は、今も店頭に見えるのかしら？威圧的であって攻撃的な物言いに、過去にないほど怒りを感じました。お食事は美味しいので残念です。ラストオーダー時に席に座り、全てのメニューをオーダーするように言われたので、入店時に伝えてほしかったと言ったら、なんと！｢お客さんって、いつも遅くに見えてるからラストオーダーに時間しってますよね｣っと、絶句しました。こちらのお店の前を毎日通りますが、都度非常に気分悪い！二度と忘れない接客でした。

追伸、 オーナー返信について確認しました。女将からの観点と客側とは違いがありようです。何れも高圧的だったのは日頃より、女将の態度に威圧感があり、接客と言えるようなものでないと感じておりました。私達は客側ですよ、常に頭を下げて下さいと言うわけではない。しかし敢えて逆撫でする態度はいかがなものでしょうか？

これ以上の返信は気分悪いので結構です。少なくとも私の周り...

これはただの担々麺ではない。ひと口食べた瞬間、ゴマの濃厚なコクと花椒のビリビリした痺れが口の中を支配する。この刺激がクセになり、一度食べたら忘れられない…！

スープはまるでクリーミーな胡麻ペーストにスパイスの魔法をかけたかのような深み。辣油が美しく浮かび上がり、見た目からも美味しさが伝わる。辛さはしっかりあるが、ただ辛いだけではなく、旨味が押し寄せてくるタイプ。まさに「辛いのに旨い、旨いのに辛い」無限ループ！

麺はほどよい太さのストレート麺で、スープとの絡みが抜群。最後までスープを飲み干したくなるほどの美味しさで、気づけば完食していた。

卓上には酢も置かれており、途中で味変するとまた違った表情を見せる。旨味がさら...