Komeda's Coffee Minato Tochi — Restaurant in Nagoya

新規オープンして約１年、施設も新しく綺麗でキチンと維持されています。店内も駐車場もわりと広くて店員さんもしっかりいてリピーターと思われるお客さんとのコミュニケーションも良くて雰囲気のいいお店です。

Googleのクチコミではオープン当初痛烈な書き込みがありましたが、そんな最初から完璧な人はいません。誰だって何でも初めてはあるんですから。

2025.5/18(日)オープンが早く(6:30~)久しぶりに日曜日に仕事が休みの私は歩いて来ました。

テーブル席で店員さんに言って注文する従来のスタイル。店員さんの接客が大事ですが、非常に良かったと思います。常連客とは温かいコミュニケーションがあり雰囲気のいいお店です。

独自の特筆ポイント ①店員さんの接客が良い。

②メニューが良い。

③日本経済新聞が２部ある。

④喫煙所が換気扇が元気よく回っていて空気が良い。

大手飲食店は注文はテーブル席のタブレット端末が主流のなか、接客業で大事なことを思い出させてくれました。

「失われた30年」は価格競争コストカットセンター路線で続けて本来は正社員がやる仕事を非正規雇用や委託にゆだねて差額で経営の利益を確保していました。

労働者や下請けには代わりはいくらでもいると買い叩きが全国で日常的にどのような業界でも横行して行きました。 就職氷河期や低賃金の労働者が広がり第３次ベビーブームが消えてしまいました。

2000年より想定された第３次ベビーブームは、逆に結婚の数が急激に下降線を描き続けています。

日本人の人口の半数が50代以上になり、2024年の新生児は外国人を含めても72万人と年間200~250万人の世代を社会保障は現在の制度設計では破綻は目に見えています。将来をめちゃくちゃにしてそのツケを子孫に任せるのは余りにも無責任です。

こんなことを言うとすぐに叩かれますが、私はもう慣れていて気になりません。いち早く正常化の道筋をたてないと遅くなればより厳しい対策が想定されます。

日銀金融政策は景気対策として低金利すれば経済の両輪の企業の設備投資と個人消費(住宅など)が増えて経済に良いと判断して長々と実施中。

「失われた30年」は日本の経済は埋没して各国との差がずいぶんついてしまいました。かつてはGDP世界第２位(500兆円)も現在のGDP第１、２位の米中とのGDPの差は約５倍以上に差が広がりました。

海外ではラーメン一杯が3000円が相場で、タクシーの相場も倍以上違います。

人手不足が各業界で大問題も給料が安いからです。

長く働けるようにして給料が上がるようにするとか、最近の対策はむしろ逆行にみえます。

給料を上げるにはその原資が必要です。輸入原材料や物流コスト高騰に適切な価格転嫁することです。しかし、いわゆる値上げをするとシェアが下がる現実的なジレンマがあります。「薄利多売」で売上げを上げても従業員は忙しい割には給料に反映されないのでモチベーションが下がり離職になりかねません。

給料が個人消費や経済を上げるわけですが、どうも政府や日銀の政策はズレているようにしか見えません。

増え続ける社会保障で手取りは増えない。消費税は10%ですが、社会保障費は毎年増額しています。よく財政は逼迫していると煽る人がいますが、会社ならとっくにリストラしているのに「身を切る改革」が公約として実現されたことはありません。 「財政出動型」の経済対策は富裕層は株価が上がり喜びますが、後に税金回収が来るのでいつまでも良くなりません。ずっとそれの繰り返しが「アベノミクス」の影響かも知れません。

私の場合は、アルバイトの店員さんに「高校生ですか？」と質問しました。

私の息子は成人していて、親子程の年齢差が現実的にあります。ナンパじゃないけど、地元過ぎて、同級生の娘さんかも知れないので過ち(男４人兄弟で男子高卒業の私には現在の感覚が理解出来ない浦島太郎状態)がおきてしまったら想定より厳しい叱責を懸念。

なんせ地元の同級生は代々地主とか親の稼業を受け継いでいたりとか大変立派な人が多いと思います。

何せ「食は文化」です。うまいもん食べて、次の日の仕事のモチベーションが上がると言うものです。毎月...

オープンから週2間隔で伺っていますが、とにかくモーニングのオペレーションが死ぬほど悪い。トレーニングとかしてないのでしょうか？以下、気になったことを8ヶ所を記載します。 ・［モーニング］店内は空席が目立つなと思いきや、前客の食器類が広げてある状態でなかなかバッシングをしない。その為、席はあるのにバッシング待ちで案内が出来ず客が長時間待たされるという感じ。 ・［モーニング］サーブされる際はトレーを使うのになぜかバッシングの際は手で運ぶ。その為、何往復もしてタイムロスがある。また、スプーン・ミルクピッチャーを1つのカップの中に入れるのでガチャガチャうるさい。お店の備品、しいては商品の顔となる食器なのでもっと大切に扱うべきでは？ ・［モーニング］ウェイティング表には［2人掛け、4人掛け、カウンター、どこでも］の希望を伺っているのに活用されていない。次の呼び出しが4人家族/4人席希望、次の呼び出しが2人夫婦/どこでも可、次の呼び出しが3人家族/4人席希望、次の呼び出しが1人女性/カウンター希望とあり、カウンターが並んで開こうが2人席が開こうがウェイティングの最初の4人家族/4人席希望を案内しない限り永遠に待たされます。 ウェイティングボードで席の希望を伺うのであれば活用しないと意味がないです。「順番前後します。2名でお待ちの◯◯様、お席のご希望が特にないと伺っております。カウンターが開きましたのでどうぞ」など臨機応変に案内しないとひたすら人が溢れ、昼になってもモーニング食べてる人が続出してます。 ・［モーニング/ランチ］レジに新人さんを入れているからか混む。チケットや現金、電子マネー以外のイレギュラー決済(店舗販売品の購入やコーヒーチケットの購入など)が発生すると、キョロキョロとしていかにも慌てた感じを見せてスーッとその場から消える。接客業ならせめて「少々、お待ちください」くらい伝えてくださいね。急に消えちゃったうとこちらもどうしたら良いか分からず不安になります。 また、新人さんを入れる事は悪い事ではないと思いますが時間帯を考えるなり、トレーニング中なら教育係の方やレジ慣れしてる方が近くで作業して、いつでも助けてあげられる環境が必要だと思います。 ・［モーニング］おしぼりが温められて無い。クローズの際におしぼりをウォーマーに詰めないのかな。昼間や夜に来ると触れないほど熱いのにこの差は何？ ・［オールタイム］アプリのチェックインQRコードがまばらにしかないため、座った席にQRコードが無いと探してその席に行って読み込まなければならない。 ゆえに、モーニングタイムはほぼ不可能。せめてメニュー表を立てるプラ板に貼り付けておくかカウンターなら間仕切りに貼っておいて欲しい。 ・［オールタイム］★マーク商品は甘味抜き・別添えが可能ですが同じ商品を頼んでいるにも関わらず、甘さにムラがある。特にモーニングは激甘orコレ甘味ある？状態のどちらかで、忙しいのは分かりますがきちんと測って甘みを入れて欲しい。 ・［オールタイム］若いアルバイトの子(男女どちらも)の声が小さすぎて接客業としてどうなの？感がある。 ボソボソ話すので聞き取りにくいし、暗い感じだし、オーダーの復唱もないから本当にオーダー通ってるか不安になる。

駐車場は広く、店内の雰囲気は窓が大きく天井も高く良いので、あとはス...

まだオープンして間もないからだとおもいますが、今日行ってみての出来事です。

・注文したドリンク(アイス)をホットで提供してアイスと交換するも生温い(氷がすぐ溶けて無くなった) 多分出したホットに氷を入れて再度提供したと思われる ・ナポリタンを頼むがカトラリーなしで全然持って来ない(ドレッシングも持って来ない) 確か別のコメダでは粉チーズの提供があった気がするがこちらでは提供しないのかな？ 言おうかと迷ったが何度も呼び出しして申し訳ないと思いやめた ・一番はじめにサンドイッチが運ばれてきたが「お待たせしました」も無ければ挨拶もなく無言で商品を置かれる そのまま立ち去る 2度目の商品の時は何かを言って置いていたが聞き取れないほど小さい声だった ・ミックスジュースが有り得ないくらい薄かった ・呼び鈴押してないのに従業員がやってきた(机を間違えたわけではないし机の番号が表示される電光掲示板は何も表示されていない) 見間違えたにしてもおかしい… ・会計の際に「ホットとアイス間違えてすみません」と謝罪はありました ・ひとつ前の方の会計では操作が分かっておらずコーヒーの販売が出来ていませんでした 別のヘルプを呼ぶにもその人も操作を理解しておらずでお客さんはコーヒーを諦めていた

とにかく最後まで色々「マジかぁ…😰」と感じたが全てがまだオープンして間もないから、慣れていないだけだからと思いたい。 また半年か1年かあけてから行ってみてどれくらい違うのか確めてみようと思う。

最後に色々載せましたがコメダは好きなので従業員の方々には頑張って改...