Le Sixième Sens — Restaurant in Nagoya

グーグルマップで検索していたらこちらのパン屋さんが気になって今回行ってきました。

┈┈┈┈┈「第六感」を楽しんでいただくパン屋さん┈┈┈┈

人間の五感ではなく第六感という新しい感覚で、パンを通して今までにない感動を味わっていただきたく思います。地域の皆様に愛されるような、日常の中の景色の1つになれるようなパン屋としてあり続けたいと思っています。一つずつ丁寧に作っているので、ショーケースに並ぶパンは50種類ほどですが遠方からのパン好きの方が来て頂けるようなお店作りを心がけます。

パン作りのこだわり 使用する小麦はほぼ国産を使用しており、安心で安全な小麦を厳選して使用しています。 自家製天然酵母の魅力を最大限に生かし、本当においしい天然酵母の醍醐味の味を楽しんでいただけます。 味の追求……小麦粉また全ての食材を吟味して使用するものを決め、本当の美味しさを追求しています。

（HPより）

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パン好きの友人とのパン屋さん巡り今回は「植田駅周辺」です。周辺と言っても20分位歩きますが、美味しい物の為なら20分なんてどうってことないし、運動になって丁度いいです♪♪

ぱぴぱんでパンを購入してからル シズィエム サンスに向かいました。10時開店の10時10分頃に到着、初めてのお店なのでドキドキ。お店の外観は赤なので内装も同じ様な感じなのかと思って入店したら、清潔感あふれるシンプルな店内にちょっと驚きました。

ガラスのショーケースにパンがきれいに並べられていて、開店10分だったのでまだこれから焼きあがったり、並べられそうなパンもありました。店内はパンの良い香り、しかもどれも美味しそうですし、大好きなドライフルーツやナッツを使ったパンがあったので食い入るように見てしまいました。常連のお客さんが慣れた様子で色々な種類のパンを注文してました。

どれも美味しそうでかなり迷って、フリュイもミエルもどちらも美味しいそうなのでどちらにしようか迷っていたら、友人が半分ずつしようと提案してくれて、ハーフサイズをさらに半分にしてもらい両方楽しみました♪♪どちらもぎっしとナッツやドライフルーツが詰まっていたのでシュトレーンみたいに薄切りにして紅茶のお茶請けとして少しづつ食べました♪♪1かけでも満足感が高かったです。この2点の他にも違う種類のがあったので次回は他の種類を味わってみたいです。 紅茶のパンも半分分けてもらったのですが、これがまた美味しかったです♪♪

パンは基本ハード系が好きなのですが、ブールのもっちり感も好きなので、もう一つはチーズブールにしました♪♪

店員さんも感じが良くパンの美味しさを追求する感じも好きでお気に入りのお店になりました。今回食べた4種類は本当にどれも美味しかったのでまた食べたいし、他の種類のパンも食べてみたいです。 お値段はそれなりにしますが素材と配合量を考えたら妥当だと思います。

┈┈┈┈┈┈┈REPORT┈┈┈┈┈┈

◇ チーズブール　￥320

しっかりチーズ感が感じられ、そのままだとブールのもっちり感が味わえ、1センチにカットしてこんがり焼くとカリカリで全く違う食感が味わえます。どっちも美味しい。切り口をみてもそこまでチーズが多そうに感じないの食べるとチーズ感強くて美味しかったです。これはリピしたいです♪♪

◇ フリュイ　（ハーフ￥390）

レーズン、イチジク、クルミ、リンゴ、クランベリー。とにかくドライフルーツの量がすごいし、ドライフルーツ自体も美味しくて、それぞれの味がしっかりと感じられ、パン生地はもっちりしてます。ドライフルーツ好きさんにおすすめまたリピしたいです。

◇ ミエル　（ハーフ￥390）

クルミ・カシューナッツ、ヒマワリの種・はちみつ入り。ヒマワリの種が好きでたっぷり入ってて嬉しいし、クランベリーの甘さがナッツ類の美味しさを引き立たせてて組み合わせが最高でした。これもリピしたいです♪♪

◇...

アレルギー体質（乳）の家族を持つものです。 このお店は各商品にアレルギー表記がされているのですが、通常乳製品を使用していることの多いパンが乳不使用の表記となっていた為、店員の方に「このパンに乳が使われてないのは珍しいですね」と確認したところ、そのアレルギー表記は誤りで乳が使用されていることが発覚しました。 その時点で怪しい店だと退店しなかったことが心底悔やまれるのですが、改めて他の乳不使用と謳われているパンを購入したところ家族にアレルギー反応が出てしまいました。 また表記に誤りがあり乳が使用されているパンだったのかもしれないとお店の方に確認の電話をしたところ「そのパンは乳不使用で間違いないが、特に製造工程で表記以外のアレルギー品目が混入しないよう徹底していないので、乳が混入した可能性はある」という旨の回答だけが返ってきました。再発防止については一切語られず、お店にとっては想定内であり当然のことのようでした。驚愕です。 世の中には様々な意識を持ったお店があり、特にアレルギー表記を行っていない店もまだまだ多く、そうしたお店ではアレルギー品目について問い合わせても「正直きちんと管理してないから気になるようなら購入は控えて」と断られることもありますが、それは仕方のないことだと割り切っています。 ただ、このお店のようにアレルギー表記をきちんと行いリテラシーがあるように見せかけておきながら、実際にはまともに管理していない（製造ライン上にどのようなリスクがあるか等の注記もなし）という消費者を欺くような姿勢は詐欺そのものだと感じます。なんとなく時代の潮流に乗ってる風を装っただけの不正確なアレルギー表記が当事者にとってどれだけ迷惑なものかわからないのでしょうか？　好き嫌いでアレルギー品目を気にしているとでも思ってるのでしょうか？　当事者意識の欠如は甚だしく、前述のアレルギー意識の低いお店の方が「アレルギー体質お断り」とハッキリわかりやすいだけ何百倍も良心的です。 控えめに言って、こんな店は早く潰れてしまえばよいと思...

様々なパン屋を巡ってきましたが、一つ一つの追求された完成度の高さはこのお店が1番だと思っています。甘い系のパンが好きなのですが、ボストックシリーズとザマンドシリーズは最高傑作ですのでぜひ甘い系のパンが好きな方には食べていただきたいです。特にボストック・オ・マカダミア、これはマカダミアナッツも好きならなおさら最高の一品です。もう一つはパン・オ・ショコラ・オ・ザマンド・ピスターシュ、これはピスタチオ系かつチョコ系が好きならたまりません。シュクレというシュガー系のパンも最高ですし、メロンパンも完成度が高いです。私は美味しいと思ったら同じものばかり買う癖があるので多くの種類を紹介出来るわけではないですが、キッシュもかなり美味しかったので甘い系以外も確実に美味しいと思います。自宅が名古屋の西寄りのためお店が近いわけではないですが、毎週通いたくなるお店です。幸い、栄近辺で仕事をしており、わくわく広場にも何点かパンを置かれていて、日によってはボストック系やザマンド系、シュクレがあるので中日ビルやサカエチカで見つけた時はよく購入しています。ぜひ...