Maruhei Ramen Shimada — Restaurant in Nagoya

Ramen were ok but having all the customers smoking around you ruin the joy of eating. A customer arrived after me and sat beside me. He ordered a ramen and started smoking his cigaret while waiting his order. I changed seat but then same story happened with another customer. Left without...

おいしい

とにかくこう言えるお店は多くはないなかで、自分の舌に合っていて大好きです。

おでん: まず目に入るのはラーメン屋なのにおでん ダシとみその2種類があり、すべて串に刺さっていて選びやすいです。 そして串に刺さってるのに具が大きい。 しっかり下茹でが済んでいるので中までしっかり火が通っていてホクホクです。 染み込み具合は繁忙時を除けばしっかり目に煮込まれていていい煮込み具合だと思います。 ただ混み合っていると調理時間が追いつかなくなってしまい、もう少し染みてほしいなと思うときもありますのでご注意ください。 そして煮込みがいいと具材が串から落ちてしまいます。 そういう時や熱くて深くの具が取れないときは、店員さんに一声かけると取ってくれるのでとてもありがたいです。

ラーメン: お待ちかねラーメンのレビューです。 ベースは塩ラーメンかなと思うくらいお塩が効いたしょうゆラーメン そうなの？ずっと塩ラーメン思ってました！ おそらくおでんのお出汁がベースかと思われます。 そして麺、こだわってますね。 かなりこだわってます。 無添加が売りなようで、伸びやすいと店内に注意書きされてますが、個人的には気にならなかったです。 スープはそのお出汁をベースにノーマルのラーメンの他にみそ、そしてカレーがあります。 どれもベースがキチンとしているのでお好みの気分で選べるのでとてもありがたく思います。

店内: 少しこじんまりとしていて、4人がけのテーブルが全部で4つくらいかな？あとはカウンターです。 キャパが20人前後というとこでしょうか。 食事の時間には満席率が高いのがちょっと残念に感じますが、嬉しいことに25時まで営業してます。 遅くに仕事が終わってもお食事できるのは私的には凄くありがたいです。

来店時の留意点: 県道59号を北上する形で来店する必要があるのでご来店の際はそこに注意したほうがいいかと思います。

寒くなる時期はリピートしたいお店で...

初訪。昔から有る様だが、余り目立たないので行く機会が無かったと思われる。 入店すると席まで案内される事はなく、自分で空き席を探して着席。常連客が多い様子。 ラーメン特盛（1,210円）とラーメン（880円）を注文。特盛を頼んだので、おでんは取らなかったが、かなり美味しそうでした。 ラーメンは、非常にベーシック？な仕立てで、かなり安心感ある感じ。かつお節ベースのスープで塩味も適度。締めのラーメンにベストマッチするかも。メンマもチャーシューもベーシック。茹卵も流行りの半熟では無く固茹。葱。味付け海苔は血迷ったかもしれないが悪くは無い。至極ベーシックな仕立て。麺はカンスイが効いていて、鼻に抜けるカンスイと鰹節の香りが心地良い。 近頃のコッテリした感じは皆無で、何だかホッとするラーメンでした。非常に懐かしく美味しいラーメン。ま...