Pashu — Restaurant in Nagoya

テーブルが3席、カウンターが8席のこじんまりとした店だが、雰囲気良し。 モーニングは、一枚のパンを半分に切り、ジャムとバターが塗られる。 オープンキッチンで、様子を伺うのも楽しみの１つ。仕事ぶりを見ると1日の活力になる。 コーヒーは爽やかな苦味と後からスッキリとした酸味。濃くはないが、しっかりとしたかつ爽やかなコクを感じる。コーヒーはポットにダイレクトにネルドリップ。使い込まれた機械式でを豆挽き、ネルに投入。その時のいい香りはたまらない。お湯は、ゆっくりと低い位置からポットの3分の1ほど丁寧に注ぐ。コーヒーが膨らみ、おさまるのを待ち、そこから2湯目。コーヒーが落ちていくのを見計いながら、始め内側から、後は外周を描くように最後まで注ぎ続ける。暫く待ち、ネルをポット片側に縛りつけ、また、少し待ち、蓋をして味見。 ちなみに、客に出される水は水道水からダイレクトではなく、あらかじめポットに入れてあるからか、カルキ臭さは感じない。 店内には昔懐かしい感じがする洋楽が流れている。それがまたノストラジーや、マス...

ありきたりな喫茶店かと思いきや、意外にも素敵なBGMが流れていたり、レイアウトが素敵だったり。常連さんがひっきりなしに来ていました。私は気にしないほうですが、初めて入る方はアウェイ感を感じるかもしれません。 メニューは壁にかかってるやつだけなのかな？手元で見る紙のメニューは見当たりませんでした。

雑誌がたくさんあって時間は潰せます。 駐車場もあるようです。

今度はラ...

住宅街の一角にある昭和の雰囲気が最高に出ててちょっと懐かしい感じの喫茶店です。入ればＵ字のカウンターで真ん中にはマスターが居る感じです。常連さんのコーヒーチケットが大量にあるので地元の利用者はたくさん居るかと思います。ホットコーヒーを注文しましたが鍋で温めてる所を見てしまって少しがっかりしましたが店内の雰囲気で...