Menya Fuji — Restaurant in Naka

🌟🍜⭐️【東京らぁめん『麺屋 藤』】🌟🍜⭐️ 【商品名】塩らぁめん(並)　　　　　　　¥900円 【店舗名】東京らぁめん麺屋「藤」 【所在地】徳島県那賀郡那賀町吉野字森ノ下70-1 【連絡先】0884-62-0599 【営　業】11:00〜14:00(火曜日〜日曜日) 17:00〜19:30(水曜日〜金曜日) 【定休日】月曜日 【座席数】16席(カウンター8席、４人掛小上がり2席) 【支払い】PayPay、QRコード、カード使用可能 【駐車場】10台(店舗横駐車場) 【開店日】2010年12月04日 (平成22年) 【備　考】こちらのお店は、徳島県でも山間部にあたる 那賀郡那賀町を南北に走る国道１９５号線沿 いにある、東京らぁめん麺屋「藤」さんです。 本日は、太龍寺での文化財調査の途中に昼 食を取るため、初めて訪問してみました。 昼食時間帯は少し過ぎていましたが、行列 が出来ていて、お店に入るまで４０分余り待 つ事になりました。 醤油らぁめんから担々麺、つけ麺など多種 多様ならぁめんが有りますが、一番人気な、 ◉...

生まれてから30年間徳島県民ですが徳島ラーメンよりここの非徳島ラーメンが一番好きです。 自宅から距離があることもあって頻繁には通っていないですが月1~2ぐらいの頻度で5年以上前から通ってます。

徳島県内外の様々なラーメン屋のラーメンを食べてきましたがここよりレベルの高いラーメンにはまだ出会ったことがありません。 特にスープ、自分が食べてきたラーメンで唯一スープを残すのがもったいないと感じてしまいます。 オープン時から価格帯が他のラーメン店より高めだったことと市街地から離れていることから客層の民度も高めで一人でも落ち着いて食べられます。 （那賀町相生地区という田舎にこのレベルの店を置いている理由は確か店主が同じ那賀町相生地区の出身という理由だったと記憶しています）

基本的に店主とその奥さんの2名で店を回しているので回転率がやや悪いのと駐車場が埋まりやすく近くに車を止められる別の場所が無いこと、臨時休業やスープ売り切れで食べ損ねてしまうと周辺で飲食できる場所がもみじ川温泉ぐらいしか無いのがネックです。 そのため向かう前に麵屋藤のInstagramアカウントを確認して休業していないか確認することを強く推奨します。 まだ一度もここのラーメンを食べたことが無い人は一度食べてみてほしいなと思います。

他のラーメン店が物価高などの影響でこことほぼ同じ価格帯まで上がってきた関係で払った金額に対する満足感は以前より高い...

10年ほど前に機会があり1度だけ訪れ、その時に食べた醤油ラーメンの味に感動しました。あっさりとした中にもコクのある醤油味、香り高い香味油と程よいアクセントの三つ葉と柚子、スープによく絡むやや細めの麺が絶妙に調和しており、人生の中で1番好きなラーメンでした。 先日約10年ぶりに訪れることができ、10年前と同じ醤油ラーメンを注文。期待と不安が入り混じる中一口食べると、残念ながら以前の味とは異なっていました。今は魚介と濃いめ醤油の2つの要素が前面に出た味で、三つ葉はネギに変わっていました。

【以下、蛇足です】 少しだけ寂しいような気持ちで丼ぶりから顔を上げると、キッチンの壁に店主のお子さん？が描かれたと思われる絵が飾ってありました。その絵は以前には無かったように思います。 ラーメンの味が変わっても、それを取り巻く人間や人生もまた変わっていったのだとその時気づき、気持ちがぽっと温かくなりました。

お店は徳島の奥の方にあり、恐らく条件的に不利であろう土地で、長きに渡って多くの人のお腹を満たし続けていること、素晴らしいことだと思います。これからも頑張ってください。

美味しいラ...