Lumber House — Restaurant in Nanae

I can't recommend this place enough!! I had heard about it and wanted to go there, but didn't really have time after hiring a bike for an hour... But as soon as I saw it, I turned my bike in its direction. And wow, was I not disappointed. Beautifully detailed: cosy, warm and welcoming atmosphere. Wonderful service: the owners were so friendly and happy to welcome you in. Despite the language barrier they were helpful and so humble with the highly deserved praise (through smiles, and hand genstures) I gave them.... The food - well... It's worth writing home about! You get more than what you pay for. I had one of the cheaper options (given I didn't have so much time, I didn't want to waste their time or the good food) and I was still blown away. Delicious, memory making, incredible food. You will not be disappointed! The cottage look and feel was just lovely! Only thing I didn't like was the Budweiser sign outside, would be better with a...

ハンバーグステーキセット1500円税込をいただきました。

到着したのは12時少し前でしたがほぼ満席。お一人様で申し訳ないと思いつつ声をかけると、唯一空いていた4人掛けテーブル席に快く案内してくれました。その優しさに感謝です。

見渡すと、店内には小さめの4人掛け席が3、6人掛け席が2。テラスには6人掛け席が3。収容力はそれなりですが、席数に比べると卓数が少なく、混雑時のオペレーション（主に客の席移動）が大変だろうなーと思ったのですが実際大変そうでした。

注文後数分も経たずにミニサラダとスープが登場。 サラダは、せん切りキャベツとレタス、キュウリにトマト、彩りのパセリにフレンチドレッシング。とても新鮮で意外とボリューミーですが、なんだか喫茶点のセットメニューや社員食堂でよく見かるようなルックスで既視感が半端ありません。意外性というかワクワク感というか、もう一段二段ギアを上げてくれるような一皿だったら嬉しいです。 スープはやや多めのクルトンが入ったコンソメ。トロトロになった多めのクルトンが美味しかったです。

サラダとスープのフィニッシュから程なくしてハンバーグが登場。 思ったより早い…と言えば失礼かも知れませんが、客の入りからすれば充分に迅速だと思います。これはちょっと驚きました。

ハンバーグはビーフ100％。すっとナイフが入る感じで、反発はあまりありません。塩味は薄めで、練りは少ない方だと思います。その割に充分な旨味を感じるのが不思議でしたが、肉そのものクォリティ（熟成度）が高いのでしょうか。 肉の結着感はあまり感じませんが、パテが崩れることもありません。量は控えめですがつなぎの使い方が上手な印象です。

肉汁の量は多からず少なからずといったところ。断面はしっとりとしており、噛むと、じんわりと口の中に旨みが滲み出てきます。 肉というより肉の旨みを含んだつなぎが良い仕事をしている感じですが、その手際と微かに感じるナツメグの香りが洋食屋のハンバーグっぽいです。一方、肉そのものはステーキ屋のそれ。言ってみれば洋食屋とステーキ屋の良いとこ取りハイブリッドハンバーグといったところでしょうか。 十分に美味しいハンバーグですが、もう少し塩味を利かせて、さらに肉の旨味を引き出していただければ一層嬉しいです。

付け合わせはニンジンのグラッセ、サヤインゲンのソテー、フライドポテト。彩りが綺麗。ニンジンのグラッセが洋食屋っぽくてGJです。

ソースはデミグラス。酸味と塩味は控え目、微妙にとろみが多めです。どこまで手作りかどうかは分かりませんが、正統的なデミグラスソースの味に好感が持てました。もちょっとユルくて塩味があったらなお。 ご飯は少々柔らかで粒がやや潰れ気味。ここはもう少し頑張ってほしかったです。

ロケーションと外観、内装、サービスを含めた雰囲気が素晴らしいお店だと思います。天気が良ければぜひテラスで、可能であれば太陽の下、酒と料理を楽し...

You're encouraged to seat outside, there is shade anyway, to enjoy the breeze. Food was adequate, not impressed by the salad, soup or normal beef. Bread was really good and so is the most premium sirloin steak. Fun concept to cook your own meat but the normal beef was already medium well when it came to me and there's nothing more I can...