レストラン エリエール南国SA — Restaurant in Nankoku

夕食をとるため数回利用しました。赤牛ハンバーグ350gは塩orソースが付くので味の変化が楽しめます。税込¥1,990円で満腹になります。

（再訪） 今回が何度目の入店になるのか覚えていないが、5月以降、ハンバーグの焼き加減が変わってしまった。以前は調理に時間はかかるけれど肉汁たっぷりだったが、現在は提供されるまでの時間は早いが、表面は黒焦げ、肉汁はなくパサパサしている。なぜだろう？ 鰹タタキも注文したが、最初から血合いの匂いがする。口に入れると更にキツい。血合を外して食べたが箸にも匂いが残っていた。スーパーの格安品で時々経験する程の質だ。観光の帰りにこのタタキを食べるとガッカリするのではないだろうか？

（再々再々…） うーん、今回も焦げ焦げ、パサパサ。 以前の焼き加減は写真のように表面まで肉汁があふれていたのだが…

（久しぶりに…） 中までしっかり火を通すことは大事です…でも…

（やっぱり） 焼き過ぎになるのは現場の人手が足りないからなのか？調理、会計、接客等をかけもちしていて大変そうだ…

（久しぶりに再訪） 今日のハンバーグは焦げ過ぎず丁度いい焼き加減。ジューシーで美味しかった。

（再訪） 平日の昼に入店。ハンバーグ以外を食べたくなり四万十ポークカツ定食を注文。トンカツならば厚みのある肉を想像するが、カツレツ風？の平たい肉であった。 味、ボリュームともに見た目どおりに普通であった。

（再訪） ハンバーグの焼き加減が以前のようにジューシーになった。このまま続くといい。付け合わせの千切りキャベツも匂いが少なくなって美味しくなった。何かが変わったのだろうか。

（再訪） 先客が三組。赤牛ハンバーグ350gをライス大盛りで注文。15分以上待ってから料理が運ばれてきた。 鉄板がジュージュー音を立てていない。隣のテーブルも同様だった。 箸をとり、キャベツに塩かけて、さあ食べようとした時点で鉄板は静かだった。ハンバーグに箸を入れても肉汁が出ない。 丸く厚みがある焼き加減のときは肉汁がいっぱいで非常に美味しい。でも平たく薄いときは肉汁が鉄板に出てしまいハンバーガーのパテみたいだ。今回の焼き加減は残念。

（再訪） 平日の夜に入店。お盆、年末年始以外はすんなり席に着ける。 いろいろメニューはあるけれど、赤牛ハンバーグ350gを選択してしまう。 塩胡椒と少し酸味のあるソース、これもシンプルで飽きない。 もしもデミグラスソースが選べるようになると、注文する際に相当迷うことになるだろう。 人気が出ると混雑するので今のままがいいかもしれない。 今日の焼き加減は、まあまあ肉汁があり美味しかった。

（微妙） 赤牛ハンバーグ350gを注文。先客が居たけれど料理の提供が早い。うーん、玉ねぎはガリっと生のものと、焦げたものが混在している。 そしてハンバーグ。焦げ焦げ…食べる前からひび割れている…肉汁が少なくパサッとした食感… 唯一、味噌汁のワカメが柔らかで美味しくなっていた。

数週間おきにハンバーグを食べる。 焼き加減は相変わらず安定しないが、肉の味は好みだ。付け合わせのキャベツは一時期パサパサで香りも悪かったが、今は塩をふっても美味しい。 別料金のポン酢は微妙、量が少ないし肉の香りをなくしてしまう。 デミグラソースが選択で...

2024年5月11日...

高知自動車道のサービスエリアにあるレストランですが、高速道路を利用せず、医大北側の交差点を北進、トンネルを抜けて山道を通り、裏の入口（駐車場あり）からサービスエリアに入ってレストラン等を利用することもできます（トンネルを抜けずに上ると下り線ＳＡに行ってしまいます。こちらのお店は上り線の方です）。

ここのおすすめはやはり、赤牛のハンバーグです。 この日、私はハンバーグのハーフ＆ハーフ、友人はハンバーグの一番大きい物（写真）を食べました。 お店の方も勧めていましたが、このハンバーグ、本当にお塩やソースをつけなくてもおいしい！ お肉の味がダイレクトに伝わって、「お肉ってこんなに美味しいんだ」と素直に感動しました。

お店の男性店員の方がテキパキと段取りしていて、年輩の女性の方も親切な対応で、すごく気持ちがよかったです。

サービスエリアの飲食店と侮らず、一度試していただきたいと思います。 ちなみに皿鉢大の大盛りカツカレーもあるようですので、大食い...