Ramen Hirayama — Restaurant in Nasushiobara

The ramen here is inspired by Jiro Ramen. It was very delicious. The pork slices are very big and filling. Please try the garlic topping. You will be satisfied. I also added a quail egg as an extra topping. Very satisfied! My friend had the Mazesoba, which was also...

ラーメン中をニンニクマシ、肉2枚増しでいただきました。

スープはG系としては濃すぎず、脂が程よく効いていて飲みやすい感じです。 野菜をスープに浸しておくと丁度よい塩梅になります。

麺は硬めの平打ちで、他のG系では食べた事がなくとても新鮮でした。

豚は他の方が書いているようにとても美味しいです。 厚みがあり、味がしっかりついていて、硬すぎず柔らかすぎずで自分好みでした。 普通で2枚入っているので、2枚増すと食べごたえがあります。

野菜の量は普通です。 ほぼもやしで、少しキャベツが入ってました。

平日夜の営業で、5時半に着いて1組待ちでしたが、開店間際に自分含め4組、開店してからすぐに満席になりました。

どんぶり上げ、テーブル拭きはG系食べ慣れてれば普通だと思います。カウンターにも書いてあります。 コールがわからない場合もカウンターに書いてあるので、見てそのまま答えれば特に問題も無いです。（自分はニンニクを増すときに多めで、と言いましたが、マシですね。と丁寧に返答してくれました。） ラーメン中で茹で前230gとあるので、食べ慣れてる方には少なく感じるかもしれません。不安があるようでしたら小もあるのでそちらで試してみるのが良いと思います。

かなりレベルの高いお店だと思います。 次はまぜそばか...

初め来店した時には田んぼの中にポツンと店があり驚きました。住宅兼店舗見たいですね。店内は綺麗で二郎系の店なのに綺麗とはけしからん‼️っう位綺麗🤣 器も深形で綺麗な器ですね。

麺は平打ちで中太かな？ベーシックな感じです。チャーシューは綺麗に成形されていて見た目綺麗です。 もやしの中にチャーシューを入れて提供されます。多分これは、冷えたチャーシューを暖める意味でもやしの中に入れてますね チャーシューの味は良いです。😊油と赤身のバランスが良い もやしがちょっと茹ですぎるかな？若干くたくたで微妙ながら塩素臭と言うか独特の匂い出てます。 麺の量も少ないかな……もっとボリューム欲しい感じ 味と質感のバランスが良いだけにボリュームが残念

それと地域的なのか家族連れが多い気がした。なので回転率は悪いです。 二郎系ばかり行ってるから家族連れは天敵です。すいません🙏

店が不定期で休んだりする時もある見たいですがTwitterでチェックすれば問題無い感じです。休む理由も面白いので綺麗な店舗ですが個性的な店でもあります。

個性的な店で味もバランス良いですね。 麺だけボリュームアップ御願い致します🤗 ボリ...