風連正麺 本店 — Restaurant in Nayoro

ラーメンはいつでも食べたい…で、今日はこちらへ。

着丼しスープをひとくち。 気持ち魚介が強め？のダブルスープは割とあっさり系で飽きのこない味。 麺はやや硬めに仕上げているのかな？ これまたウマイ。 トロチャーシューも箸を入れればホロホロと分かれこれもウマイ。

総じて高い次元でまとまっているラーメン。 が、故に若干物足りなさも感じるラーメン。 醤油推しなのはわかるケド、今度は辛味噌とかとんこつ塩とか、違う味を食べてみることにしよう…国道沿いでカーブの出口にあるので、看板が目に入り衝動的に入ったとしても"安心して食べられる"ラーメンだと思います。

〜2021.5.10追記〜 5月も中旬だというのに何だか肌寒い。 こんな時…じゃなくてもラーメンは食べたい…という訳で久しぶりにコチラへ。

最近、背脂がトラウマ気味…そこでチャーシューの味噌をチョイス。 厚めで食べごたえのあるチャーシューに炒めたもやし･玉ねぎ･ひき肉…麺大盛りにしたのもあって、着丼した時は"ちょっと多いかな？"と思ったものの何とかペロリ。 想像していた通りの"お手本の様な味噌ラーメン"でした。

〜2021.9.18追記〜 今日は何となく"塩"が食べたい…で「チャーシュー」の"とんこつ塩"をチョイス。 とんこつは割とアッサリ目。塩もちょうどよい加減…コレ、好みの味かも。

〜2021.12.12追記〜 今日はここで食べたことの無い味にしよう…で、辛味噌をチョイス。 ウン、程よい辛味が食欲をそそる…身体もじわじわ暖まって満足。

〜2022.3.19追記〜 "異動前の食べ納めツアー"3日目はこちら。 ま、こういう時は食べたいものを頼むに限る。 やっぱりトロチャーシューは美味い。 辛味噌の白髪ネギ？もイ...

ノーマルなしょうゆを頼みました。 見た目シンプル、優しい味で、とっても食べやすかったです。 これだけ読むと寂しく感じるかもしれませんが 香りがとても良いので食べ終わった後も満足感が続きます。 シンプル醤油ラーメンにたまにある、醤油の味ばかりが出てきてくどいということもなく、まとまったシンプルさでした。 あとは麺の味が美味しかったです。麺好きなので嬉しいです。 チャーシューも冷凍臭くなく味濃すぎず 麺を食べて少し濃いめがほしいなというときにぴったりです。ほろほろまでいかない柔らかさで肉食べてるなぁと感じられつつ食べやすさがありました。 量は、成人男性だと大盛りを頼んでいる方が多いように感じました。 最近ラーメンを食べたいのに一杯食べきれなくてちょっと…という方にはちょうど良いかもしれません。 お子様ラーメンもあったと思います。

店員さんの挨拶が終始爽やかで、気持ちが良かったです。 白い服を着ていたからか、店員さんが紙エプロンを使うかと声をかけてくれました。田舎のラーメン屋さんに紙エプロンがあるところは少ないイメージだったので、無いものと思い込んでいましたが、素敵なサービスだし声かけをする店員さんも素敵だなと思いました。 ティッシュもあちこちの壁に多めにかけてあり嬉しいですね。

ノーマル以外にも焦がし背脂のメニューがあるみたいだったので次はそちらも食べてみたいです。

成人男性からすると量がもう少しあると嬉しいので四つ...

カウンターに座って、作るトコロがじっくり拝見できた🤓 麺の茹で加減を常に１本づつ試食して確かめるのは、いかがなものか🤔

R2.4.11再訪 14時頃、もう昼ドキは過ぎたから空いているだろうと思ったが、甘かった…満員状態で１組が待ち…土曜日だもんな～失敗したか❓

私のあとから×２、客がやって来る あとから来た数組が｢相席、ダメなのかねぇ｣と、待ち切れず帰って行った

確かに見ると、テーブル席で空いてる席は、いっぱいある ｢何やってんだ⁉️｣とイラッとしたが…ハッと気付いた

売り上げが落ちたとしても、間隔を開け、感染防止の配慮だ‼️

片付けの際も丁寧に丁寧にテーブルをアルコール除菌で拭いている 回らないのは、この為か❗

ラーメンの出来上がりに接客のスピードがついて行けず、１、２分ラーメンが放置

｢うわー、こんなの、のびてるよ｣と、思ったら、丁度イイ

流石、｢一麺入魂｣‼️ 混み具合で１杯づつの茹で加減をコントロールしている‼️ 以前に茹で加減を１本づつ試食するのは…なんて批判的な事言って御免なさい🙇

恐れいったのと、儲けよりお客様を大切にする心意気に打たれました🤗 ラーメン食べながら感動して、泣きそうになったのは初めてです😂 勿...