Danran — Restaurant in Neyagawa

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《らぁ麺団欒 》 『濃厚醤油 900円』 『特製トッピング 350円』 『ご飯（小） 50円』

香里園にある《らぁ麺団欒》さん。 若い女性店主さんがご家族とともに営まれた、「団欒（だんらん）」という名がぴったりくる、そんなお店。 オープン当初から美味しいと評判で、私も何度か訪問しましたが、特に看板メニューの『地鶏醤油らぁ麺』は初めて食べた時美味しくて衝撃を受けたのを思い出します。 その団欒さんがその看板メニューを一新したと聞き、気になって訪問。 お店の横には駐車場が！これは嬉しいですね。 メニューは『濃厚醤油』『まぜそば』の２枚看板に変更。 『濃厚醤油』『特製トッピング』、それに『ご飯（小）』の食券を購入。私がご飯を注文するのはかなり珍しいんですが、唯一ごはんとともに食べるラーメンがあるんです。 それは…『家系ラーメン』。 家系だけはごはんが無いと食べれないほど。 そう、この『濃厚醤油』、見た目からして家系なのでこれはごはん必須だなと直感。 家系独特のコール「麺のかたさ、味の濃さ、鶏油の量」もあり、ともに「普通」でお願いする。 しばらく待って着丼〜🍜

【ビジュアル】 黒い器に濃厚なスープ、大判の海苔、ほうれん草…いや、小松菜かな？…のビジュアルはまさしく家系ラーメン！

【スープ】 まずはスープを… んっまーーーー！ うん、これは美味いっ！！！ 何度か言っているのでご存知の方もいると思いますが、家系ラーメンはあまり得意ではないんです。。 ですがこの豚骨スープ、濃厚ですがくどさもなく塩分濃度も含めて非常にバランスよくて個人的に好き！

【麺】 麺は麺屋棣鄂の太ちぢれ麺。一般的な家系ラーメンの「太くて短い」をしっかりと踏襲しつつも若干長めな印象で個人的には啜りやすい。 麺の固さも普通にしたことで、適度なコシと風味の良さを感じられます。

【トッピング】 豚バラチャーシューはなんと4枚も！大判でスープとの相性も抜群！ 中央には小松菜が。実はほうれん草と思って食べていましたが、ストーリー見たフォロワさんから「ほうれん草ではなく小松菜」との指摘が（笑） 実際に家系ラーメンでも小松菜を採用したり時期によって使い分けたりしているようですが、茎のしゃきしゃき感がいい感じ。 海苔はやはりスープをしっかりと染み込ませて…なんですが、これは後のお楽しみ（笑）

【サイドメニュー】 ある程度食べ進めたところで、ごはんの上にチャーシュー、小松菜、それに卓上の「ピリ辛ニンニクキュウリ」を乗せ、たっぷりスープを染み込ませた海苔で巻いて食べると… やば美味ーーーー！！！！ 家系ラーメンの醍醐味はやはりこれ！まじで美味い！ 今度は味玉を乗せパッカーン…とろけ具合最高の通称「エロい味玉」がたまらない！！！ しっかりとスープをかけて海苔で包んで頂く…ああ、至福の瞬間！！

もちろん最後はスープも含めて残さず完食完汁〜 ご馳走さまでした。😋

以前の『地鶏醤油』が無くなったのは驚きでしたが、メニュー一新してこのクオリティでの提供はさすが！しかも1000円を下回る値段設定も素晴らしい！ で、メニューを変えた理由を訊ねたところ、元々家系ラーメンをしたいとの思いは以前からあったそうですが、一番は原材料の高騰が原因とのこと。とりわけ地鶏の値上げ幅が大きすぎる中、どうしても価格への転嫁は抑えたいとのことで悩んだ末に現在のメニュー構成に。 デフォで1,000円以内に抑えたいとのことでかなり試行錯誤して完成した一杯、今回もそのクオリティに感服です！ 少しでも気になった方はぜひ一度足を運んでみてくださいね。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】らぁ麺 団欒 【住所】大阪府寝屋川市香里西之町1-20 【営業時間】11:00 - 14:30、17:00 -...

【らぁ麺　団欒(大阪府寝屋川市)】 🏠ラーメン店の経営等をされていた父から受け継いだラーメンの腕を磨かれた女性店主が、 ’２１年６月にオープンされたお店。 date:21.9.29 ⁡ 🍜地鶏醤油　¥800 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏》 近江黒鶏の丸鶏とガラと水で炊かれた出汁にブレンドした醤油と昆布に節等を合わせたかえしで纏めている ‪●麺 《中太　ストレート》 麩が練り込まれた風味豊かな【麺屋棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感と食べ応えのある凄まじい分厚さと重量感のあるバラ肉で、 肉の旨味を引き出した丁寧な味付けと共に肉汁が溢れ出す ⁡・メンマ コリとシャキの間の心地良い歯応えから適度に染み込ませた味わいと風味が噛む程によく伝わる 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ

●寅レポ ⁡深みのある醤油色をしたスープは香ばしい風味を纏ったまろやかさと深みのあるかえしのコクが支えとなり、 ソフトに効かせた油分に肉とガラのクリアながらもふっくらとした厚みのある鶏の旨味をクッキリと際立たせて、 チャーシューから溢れ出ている肉汁によって豚の甘みを帯びた旨味も溶け込んでいきます。 張りのある肌でプリッとした口当たりの麺はリフトさせると伝わるコシの強さを反映させた弾む歯応えから、 程良くスープを纏って軽やかな啜り心地から風味を運んだ後に麺自体の味わいが芯から上がる小麦の風味と共に広がり、 存在感を示しながらスープの旨味も引き立てて食べ進める程に深みが増してきます。 繊細なバランスで構成された麺とスープをネギが彩りと風味で花を添え、 強烈な存在感のチャーシューが食べ応えと味わいに奥行きを与えてくる、 丁寧な作り込みによる柔と剛を備えた醤油ラーメンを頂きましたっ！！

date:21.9.29 ⁡ 🍜濃厚魚介　¥900 📢トッピング　味玉　¥100 ⁡ ●スープ 《鶏ベース　醤油　魚》 クリーミーで凝縮された鶏の旨味を醤油ダレと魚介で引き立てている ‪●麺 《やや中細　ストレート》 しなやかなコシと麩が練り込まれた香ばしさを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感と食べ応えのある凄まじい分厚さと重量感のあるバラ肉で、 肉の旨味を引き出した丁寧な味付けと共に肉汁が溢れ出す ・メンマ コリとシャキの間の心地良い歯応えから適度に染み込ませた味わいと風味が噛む程によく伝わる ・味玉 濃厚な黄身のコクを活かした味わいに仕上げている 《その他》 ・玉ねぎ　・白ネギ　・青ネギ　・糸唐辛子 ⁡ ●寅レポ やや濃いめのキャラメル色をしたスープはテロッとしたやや粘度高めでサラリとした口当たりをしており、 魚介の香ばしい香りが濃度に負けないインパクトで広がっていき、 炊き込まれた鶏の厚みのある旨味をバランス良く馴染んでいるコクとキレを備えたかえしが支えて、 それぞれの個性が活かされた味わいに纏めています。 艶やかで滑りの良い啜り心地の麺はスープを程良く絡めて啜ると共に香りが飛び込んできた後に、 モチッとした歯応えから小麦の香ばしさと麺の味わいが広がって噛む程にスープの旨味を際立てていき、 食べ進めるとスープの濃度が上がって味わいに厚みが加わって麺にも浸透していきます。 食べ終えるに連れて香ばしい魚介の味わいも上がり、 ボリュームあるチャーシューからも旨味が溶け出してくる、 食べ応え十分の濃厚さながらも食べ易い鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #らぁ麺団欒 #鶏白湯ラーメン #寝屋川市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #団欒 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部大阪 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #noodlelove #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie...

2025年2月 ☆「濃厚醤油 」900円 「ご飯 小」50円

【スープ】 ややトロミのあるこってりまろやか豚骨醤油 醤油が強くないが濃い

【麺】 麺屋棣鄂製のやや麺長の短い太ウェーブ麺 黄色目のプリワシで旨い

【トッピング】 ロールバラチャーシュー、青菜、海苔、ねぎ

以前、地鶏醤油ラーメンが美味しかったコチラ メニューを一新し、家系ラーメンが美味しいとの評判 久しぶりになってしまいましたがやっと訪問

ラーメンとご飯小を ご飯の良心的な価格に感謝

卓上のニンニク、豆板醤、胡瓜の漬物を楽しみ 美味しく完食 ご馳走様でした ————————————————————— 2024年2月 ▫️駐車場2台分有り ▫️券売機制

「ベジポタ鶏煮込みそば 」950円

【スープ】 トロミのある程よい鶏の旨みと野菜の旨みを感じるスープ

【麺】 中細のツルシコストレート デフォの麺とは違う細めの旨麺

【トッピング】 バラチャーシュー×2、コリコリ細切りメンマ、糸唐辛子、玉ねぎ、ねぎ

未食の味噌狙いで訪問するも、限定がありそのネーミングにソチラをポチ 「鶏煮込みそば」には抗えない

いつも優しさ溢れる接客の店員さん 程なく着丼！旨そっ！

ガツンとくる味では無くまろやかで優しい感じる 頼りなさは無く麺に絡んで美し

麺はデフォの中太のもので無く細めの好きなタイプ ご飯にも合いそうなラーメン。美味しかった ご馳走様でした —————————————————————- 2023年8月 「地鶏 醤油」750円 「ご飯 小」150円

【スープ】 鶏の旨みたっぷりの熱々スープ イヤミなど一切ない丸鶏？の旨みと良い香り

【麺】 中太の多加水プリプリ平打ちストレート

【トッピング】 柔らかく甘辛く大好きなバラチャーシュー×2、コリコリメンマ(筍っぽい)、白ネギ、ざく切り青ネギ

前回デフォが食べれなかったので念願の地鶏醤油

兎に角スープが超好み 鶏の良い香りにたまらん旨み

チャーシューもメッチャ好きなやつ 薄味コリコリメンマも嫌な香り無し ざく切りのねぎ良いですね

完全に好みの話しですがパツ目の麺でも食べたいなぁ

優しいお母さんの接客 静かに丁寧にラーメンを作る店主さん

ご馳走様でした —————————————————— 2022年12月 「背脂煮干しらぁ麺...