ラーメン工房ＴＯＭＡＬＥＲ — Restaurant in Niigata

I tried the tomato ramen, and it was absolutely delicious! The broth had a rich, tangy tomato flavor perfectly balanced with savory umami notes. The noodles were cooked to perfection, with a great texture that soaked up the broth beautifully. The fresh toppings, like basil and a hint of cheese, added a unique twist that made it stand out from traditional ramen. It felt like the perfect fusion of Italian and Japanese flavors. I highly recommend this for anyone looking for a refreshing and flavorful...

店内明るく綺麗だけどカラフル過ぎて若い人や女性人気はでそうな印象 以前の営業時間から変更があったようで土日通しの表示がなくなってました 店員対応丁寧(声出しとかも) タッチメニューの券売機方式 支払い方法各種　表示無いですがd払いも可能　(QRではなく二次元コードで) トイレ中は狭く男女個別で向かい設置各1はマイナス評価　(元マクドナルド店舗利用で改築は無いからか) テーブルは白くトマトスープの赤で汁跳ね時目立つのが気になるけど清掃観念からすれば拭き残し対策にもなるのかな 備付けティッシュは有 紙エプロン等も声がけで提供してくれる様なので気になる服の時は安心

個人的にトマト自体は特に好きではないが普通に美味しく感じそこまでトマト！という主張感は無く多少の酸味程度　スープパスタを丼で食べてる印象ミートソースが苦手でなければ気にならないかと 麺量は他店同様普通だと思います少ないと感じる方は食べ易いからそう感じるのかも(席で声がけで替え玉ほか追加注文可能なので足りなければ追加は便利) テーブル調味料は定番コショウにタバスコ！やソルトとラーメン店ぽくは無い

スタトマ:少しトロみのスープで麺は太麺メニューで変わる様(メニュー表記に麺太さ書いてましたね)　卵にニラ、唐辛子パウダーで見た目辛そうですが追加無し普通でピリ辛より少し辛め位タバスコかけたパスタ感

茄子トマト:トロみあるスープ説明通りピリ辛のタバスコ感はある細麺で食べ易いが物足りなさもあり何か追加したくなる 写真はチャーシュー追加有

チーズトマト:トマトとチーズの組み合わせは鉄板で変わらずテーブル調味料のタバスコで味変も合うとは思う 写真はチャーシュー追加有

トマ二郎:もやし沢山にカットトマト、フライドオニオン、おろしニンニク、背脂、ブラックペッパーでしょうかニンニクがそこまで強烈ではないので食べ易くボリューム感あるがスープは少な目でラーメンとまぜソバの中間みたいな印象ただまぁニンニクなので食後口の中に何時までも後味が残るのでケア必要個人的にはあまり好みではないかな(写真はチャーシュー追加品)

替え玉:裏メニューとか関係なく細麺で注文後すぐ提供　現金なら店員がキャッシュレスなら自分で券売機で購入

全品ほぼ共通(二郎には無かったです)と思う骨つき鶏肉は柔らかく美味しいが骨が邪魔なので肉部分削いで乗せてくれていた方が有難く感じます

他店共用駐車場ですが除雪はイマイチなので降雪時は注意がいるようです ふと思う基本塩分過多なラーメンスープではあるが頻繁に此処のトマトラーメン食べると血圧改善の健康食になるのでは！...

新津の旧マクドナルドの跡地にできたラーメン屋さん。 よく通る道なので工事中から気にして見てましたがオープン2日目に来訪。 21:00閉店なのでラーメン屋さんとしては遅くまでやっててくれてありがたいですね。

『トマラー』の名の通りトマトラーメンという新潟ではあまり聞かないジャンルのラーメン。 ネット情報ではののや系列らしいので味は色々研究されているんだろうなと少しの不安と期待半分で伺いました。

メニューは完全にトマト一色🍅なのでトマト苦手な方は逃げ場ないですww でもしっかり煮込んであるのでトマトソース的なのが大丈夫であればいけるかも。

メニュー撮るの忘れてしまったのですが、初めて来るお店では大体全乗せを注文して味見したいので『トマトDX...