麺食堂なるとや 巻店 — Restaurant in Niigata

個人的な価値観を含んでますので参考になるかは分かりませんが僕的には二度と行かなくていいラーメン屋です。

駐車場に車を止めたときに店舗の裏に電光看板を置いて全く目立たないのを見た瞬間不安感しかでなかった。センスがない方がやられてるのか？と。しかし時間もなかったし入店。 券売機が置いてあり提供時間は早そうだと期待。塩あごラーメンと豚丼を注文。 店内はさほど混んでなく勝手に座ってスタイル。そこの席などの誘導は無し。 水を置かれ発券した券を取り少々お待ちください。 水を飲むと塩素の匂いが濃い。まあこのご時世だし仕方ないかと諦め待つ事23分。 提供時間が遅い、、、券売機を使ってるにも関わらず、混んでる訳でもない。15分を過ぎたあたりでとても嫌な予感がしたがやはり遅かった。 出てきたラーメンが美味ければまあ良いだろうと麺を啜る。 顎だしの味が薄い、、、不味くはないが決して美味しくはない。これで900円？？セブンの冷やしラーメンの方が全然美味い、、 豚丼を見てさらに幻滅。これチャーシュー丼やんけ。豚丼じゃないやんチャーシュー丼やん、、、しかも丼に糸底が無い！？！？熱々の茶碗を持つときに熱くないように持てる糸底が無い!フラットだと、、、？熱くて持てない、、、辛子味噌が顔につく、、、なぜ端に寄せない、、、というより辛子味噌あるなら書くなり写真載せるなりしろよ、、、塩ラーメン食ってんのに、、箸について混ざるだろ、、、、 最悪の気分で退店。二度といかないだろう。センスも対お客に対する考えがまっったくない。作ったものをちゃんと試してるのか？客離れ加速しそうなことばかり。 前あったくるまやラー...

前にくるまやラーメン巻店のあった跡地に入ったお店。食券制です。 あと、この券売機は1000円と2000円(!?)しか使えないので注意ですよ。

テーブル類の配置は、前にくるまやラーメンだった頃と大差ない感じですが、綺麗にリフォームされて、感染症対策の為のついたてがあったり。

ジャンボ餃子とラーメン＋丼のセットを頼みました。 ジャンボ餃子。 5センチはあるかな？ 一口食べると、厚めの皮の中から肉汁・具材の汁が滴る程溢れますね。 薬味も効いていて香りが強くて旨い。

背脂ラーメンと豚丼のセット1050円で数種類の組み合わせを選べます。 背脂ラーメンと豚丼で。

背脂ラーメンの具はオーソドックスな燕三条系背脂ラーメンスタイルの刻み玉ねぎ・チャーシュー・メンマ・ほうれん草にぐるぐるナルト

まずスープ。 スープは割とあっさりしていて後口も良いと思います。

麺は太めだけど太麺とまでは行かないラインの麺かな？ 個人的な好みよりも結構柔らかい麺です。 もう少し歯応えがある方が好みだけど美味しい。

チャーシューは薄めだけど、しっかり肉の歯応えがギリギリあるラインまで柔らかく煮込まれたチャーシューで旨い。

お次は豚丼です。 チャーシューとは別工程の豚丼の為の肉みたいな、チャーシューとは別の味付けの肉かな？ 旨いです。 肉とネギが非常に良い感じ。 途中で辛味噌も混...

平日のランチで利用。 少し遅めの入店だったため店内は空いていた。

初見なので、入口に「当店イチ押し」の表示があった「しお太郎」を注文。写真からすると二郎系なのかな？ 空いていたためか提供までは約8分と早かった。

麺は太ストレートでモチモチした食感。 山盛りの野菜と角切りのチャーシュー、それとニンニクではなく生姜がたっぷりとトッピングされていて、見た目のインパクトは大。

スープは背脂が浮いているが、刻みタマネギやおろし生姜のおかげで思いの他あっさり感じた。チャーシューは味が良く染みていて、トータルのバランスが良かった。

タンメンではなく単純に野菜をモサモサ食べたい時には良いと思う。 近くに行ったら...