Yabu — Restaurant in Nikko

湯葉やデカかき揚げが食べられる！江戸時代に戻った雰囲気が良いですね。

日光江戸村内にある蕎麦屋さんの藪。 元々、藪というのは藪の中にあったということから店名がついたと言われてるらしいです。 お店の佇まいも江戸時代にタイムリリップしたように雰囲気があります。 メニューは蕎麦屋らしいラインナップ。 板わさ、玉子焼き、日光名物の生湯葉刺しもあります。

この日はせっかくなので、お店の名物でもあるかき揚げせいろ、生湯葉刺しをいただきました。 生湯葉はやっぱり美味しいですね。 とろ〜っとした食感とクリーミーさが良いですね。 かき揚げせいろは、かき揚げが思っていたよりも大きくびっくり。 油っこさはなくサクッとしてますが、少し硬めですね。 もう少しフワッと感があるともっと良いかもです。 そばは香りはそれほど感じられずちょっとざんねん。 ツルッとしてるので喉越しは良いです。 つゆはちょっと甘みが強かったので好みは分かれそうですね。

広い施設内を歩き回って休憩がてらに、江戸の雰囲気を感じながらのんびりとお食事をいただく場所と...

江戸せいろを戴きました。 日光江戸村の江戸時代のもりそばを再現した【味噌ダレ】との事、巨大掻き揚げが人気なのだそうですが、朝食が割と遅く、此処へ入店したのが早かったので掻き揚げは注文しませんでした。 お蕎麦は業務用又は准手打ちの様です。 まあ、喉越しは良いのかもしれませんが、蕎麦の風味がしない。 味噌ダレ蕎麦つゆは、今の醤油蕎麦つゆに慣れているので不味いわけではないが、美味いってほどじゃなく正にしゃぶしゃぶ等で使う味噌ダレの薄い版って感じで今回はドップリとタレに蕎麦を浸して食べました。 ま、蕎麦に興味の有る方は話のタネにって感じですが、ワザワザの必要も無しで別の種類のランチが良いかも・・・的な助言をしておきます。 あと味噌ダレのせいか蕎麦湯は出てきませんでした。 蒸篭蒸し蕎麦が製法の建前なので茹で蕎麦と違い蕎麦湯の概念がないかもです。 味噌ダレを少量の水で薄めて飲みましたが、確かに飲むもんじゃ無い。 九百八拾円を九百八十両って言ってた所に昭和の親父ギャグの様でスルーしました。 文とか銭...

Eine unglaublich schöne Erfahrung. Ich würde jedem diese Edo Nudeln empfehlen. Kalte Nudeln mit Soße Wasabi und Frühlingszwiebeln dazu ein heißer Tee in einem sehr schönen alt eingerichteten Raum. Die Bedienung war auch sehr nett. Leider etwas teuer dafür dass man viel für den...