えちご家 — Restaurant in Nishiaizu

えちご屋の味噌ラーメンとチャーハン、美味しかったです。休日は大変込み合います。お店の前には、中学生時代に木材加工で作成したような手作り感マックスのイスが並べられ思わず笑いがこぼれます。味噌ラーメンのスープは、豚骨と鶏ガラベースに魚介の旨味が加わるスープです、炒めた豚挽肉が多めに入っています。味噌は数種類をブレンドしています。野菜はモヤシ、タマネギ、ニンジン、ニラでほんのりニンニクの風味を感じます。野菜類はスープで一煮立ちさせています。麺は喜多方の朝日屋さんのやや細めの中太麺で、やや柔らかめでの提供になりますが、朝日屋さんの特有のツルツル感が素晴らしい麺です。えちご屋さんの味噌スープも甘味がありますが、後味にほんのり残る辛味がスープをしっかりとまとめています。チャーハンは、刻まれたナルトが多めに入り、やや控えめの味付けですが、量は多めで食べ応えがあります。お店は、会津若松市の中華料理店で修行されたご主人が、平成８年にオープンしました。同じ町内にある大山ドライブインとは兄弟関係に...

福島といえば…の喜多方ではなく、ここ西会津の野沢の味噌ラーメンも忘れてはいけない 随分と少なくはなったが、西会津の味噌ラーメンは独自の文化もあってか、かなりの人気がある とはいえ普通に食堂な感じの店なので、メニューの幅はかなり広い

店内は小上がりとテーブル、ひとつのテーブルは大型ではあるが、カウンター的な扱いとなる 山のロッジのような雰囲気があり、至るところにメニューが貼ってある

野菜の甘みがよく出てくる味噌ラーメンは、独特の優しい味わいで、特に寒い冬には絶妙の逸品　ねぎ味噌は体が温まるし、特に美味い 他にも醤油やとんこつ、飯物もチャーハンやソースかつ丼、カレーなど、かなりメニューは多い 夏には冷やし中華や冷やしつけ麺もある

特に週末昼時はかなり混むことがあるくらいの人気の店で、並ぶこともあり

駐車場は少し離れ、店を背にして右対面方向と、左並びに少し歩いた場所にある 冬場はたまに除雪が間に合わないこともあるが、それくらいの豪雪地で...

祝日12時過ぎに入店。 席はほとんど満席だったが最後の1席に滑り込めた。 店内は4人用の座敷席が2組、4人掛けのテーブル席が2組、2人掛けのテーブル席が2組でカウンターはない。

入り口入って右側のチラシ型のメニュー表は昔ながらの味わい。 オーダーはレジで行うスタイル(会計は退店時)。

今日が初回だったため、1番人気の辛味噌ラーメン850円と2番人気のあんかけ担々麺850円をオーダー。担々麺は小辛、中辛、激辛から選べるが様子見で中辛をオーダー。

注文から20分ほどで着丼。

見た目のインパクトがあったのはあんかけ担々麺。 担々麺にもやしや人参、ピーマン、しいたけ、エリンギが入っているのは衝撃。 まさにここでしか味わえない一杯だ。

辛味噌ラーメンは七味を感じる辛味が印象的で食欲をそそる味わい。中太麺にシャキシャキの野菜で万人受けの1杯だ。

2杯で1700円。 ...