十勝麺処 澄 — Restaurant in Obihiro

Had a great lunch here as we were in the area, I’m not a ramen expert but it was pretty damn good. Despite it being really busy they got to use so quickly and we only had to wait while they cleared a table. The lady was run off her feet but stayed pleasant and organized the table clearing well so we could get seated quickly.

The food arrived very fast after we ordered it. I had salt ramen with Nagai imo - sticky potato as my wife said it will make me ‘Genki’ in bed later - it did the job ;-)

We also both had Wonton on top and I got extra egg.

I had never had ramen like this before, I’ve started experimenting with different options and I certainly was not disappointed here.

My wife knows the owner and he came for a chat, he also talked to other customers and was really friendly. It was rather quiet inside as most of the other customers were in their own, so my wife and I tried not to laugh too much during our conversation so as not to disturb the other patrons.

Definitely go if you are...

磯海苔塩らーめん、チャーシュー・卵トッピング、美味しかったです。 澄んだ、優しい、甘みも感じるスープで、ほとんど飲み干してしまった。 麺も美味しい。ストレートかちぢれ麺の選択を迫られ、とっさにちぢれ麺を選択、あっさり塩スープならストレートの方が良かったのでは･･･なんて後から迷ったけど、ちぢれ麺も結構な細麺で、スープに馴染んで問題なく美味しかった。

写真では分かりにくく、聞くのも面倒だったので、チャーシューをトッピングしちゃったけど、もともと1枚は入っていたみたいだ(笑)。 脂身もあるけど、肉感がしっかりあり、焼き目もついていて、満足度の高いチャーシューだった。 メンマも大きくて美味しい。

店に一歩足を踏み入れた瞬間、とても蒸し暑くて、これからアツアツらーめんを食べるのに･･･と不安になりながらハンディファンのスイッチを入れたが、途中エアコンの電源を入れてくれて、改善した。点け忘れていたのか？すでに他のお客さんもいたのに(笑)。

カフェのようなカウンターに、おっとりしたおばさまが一人立っているだけだったので一瞬不安にもなったが、接客担当だったようです。壁で見えないけど、厨房に大将が別にいたよ...

おすすめらしき塩を以前来た時に食べ、数カ月あけて今回は醤油を食べました。

あっさりしたスープはひと味足りない印象。油が張っていますが、あまり効果的ではないようです。

写真ののりは今月のサービスということで、のりがなければルックス的に少し寂しい感じがします。

２年以上あけて来店しました。今回も醤油を頼みました。

鶏ガラや昆布の味わいのスープはあっさりとしており、和風ラーメンという印象です。

歯応えの良い細麺は、スープに合っているように思います。

チャーシューはとても薄く、穂先メンマは柔らかく、食べ応えは今一つでした。

チャーシュー飯は、さいの目切りのチャーシューが乗っていますが、あまり味はありません。 特に説明の無かったたれは、めんつゆのような味で、たれと一味をかけると味がしまりました。

胡椒も一味も容器の穴が小...