Makotoya — Restaurant in Ogaki

もう10年以上通っています。次第に値上がりして630円の頃から食べてますが、今ではかなり上がりました。本日2ヶ月ぶり？くらいにきましたが、又々値上がりしてて並盛で鳥そば830円。3ヶ月くらい前は確か大盛りごはんセットで970円だったのに。どんどん値上がりしていく。 昔は海苔もついてたし昼の無料おにぎりあったんですが、、それでも近場にはここしか鶏ぱいたんの店がないからきていますが。令和2年のGW中に自家製麺に変更になり、他常連もいってましたが、以前のちぢれの方がスープに合います。ストレートは麺がスープに絡みません。味が落ちてしまったと皆口を揃えていいます。後、チャーシュー1枚に減りメンマも量減っており、残念です。 自家製麺にしたのならコストを下げたほうがいい。夜も次第にやらなくなって昨年から昼しかやらなくなったからもう稼がなくても十分儲かった感じなんですかね。コスパとか考えたらイロドリをオススメします。イロドリは遠いですが、月2ほどいきます。ランチごはん無料、麺大盛り無料です。

追記 2022 3/24 14時に久しぶり行きました。あれ？玉ねぎ入ってないしチャーシューレアの1枚しか入ってない、、しかも大盛りの量が絶対少なくなってる、、1ヶ月前に行った人の写真ではチャーシュー2枚乗ってるのに、、、私らだけにこうしたのか、チャーシュー1枚にしたのか、、、何にせよなぜどんどん値上がりしていくのに量が減っていくのですか、、この影響からか以前より客減ってる！

追記　2022 9/5...

2024.3　限定の味噌目当ての再訪。 なにやら鯖ペーストを使っているようで鯖にかけて味噌SABAとの事（笑） 平日の開店30分前で3番目。（ワンオペなので早い並び） とにかく濃厚で鯖風味は特段なく味噌を強め。家系並のドロスープでスープパスタのよう。ラストは締めのご飯をぶち込んで洋風リゾットに！ コレはこれでアリ！旨かった！

2023.10更新 近くに来たので、行列覚悟の訪問。 14時に到着するも、案の定店の外に長〜い行列が…店内にも（笑） （諸事情のため、暫くの間ワンオペしているらしくこの行列） 並び始めから提供までが1.5時間。 閉店間際だった為か、ご飯ものは全て売り切れ。定番のご飯セットを期待していたが、やむなく特製醤を注文。これが大当たり！ 特製は2種のチャーシュー（低温2枚煮豚2枚）の4枚。濃厚鶏ぱいたんスープ絡んで旨い！ ご飯より間違いなく合っている。 ワンオペながらも手際よく、客の目を見ての店長さんの丁寧な接客には、店を出るまで気分が良い！ 行くなら朝一狙ってリピします（笑） 2022.1.31更新 3度目の…（笑） 塩が味気無かったので、今回は醤！ 最近は、欠かさず丼を付けるべく、肉飯セットをオーダー。（麺より丼が旨い店も多々ある） 醤油のかえしで塩には感じれなかった鶏の旨味が立っていて良い感じ。何より肉飯が旨い！！ レアチャーシューでは無く、煮ダレチャーシューに甘めのタレでご飯と相性良し。白湯スープとの相性は…それ程（笑） 市川正○似の店長さん…最後にくれるはにかみスマイル…イイね！！

何年かぶりに再訪。鶏湯麺ラーメンを出すお店はそうは無いので、改めて評価を。やっぱり白湯麺自体それ程、あと引く旨さはなく、後半味の変化に乏しくなって飽きてくる。鶏の臭みもなくスープの濃さもちょうど良い塩梅なのだが…なにか際立つポイントがないと言ったところか。ご飯をダイブさせたところで、味に深みがないから、鍋のシメ雑炊よりもはるかに劣る。ただ良い食材から出汁をとり、丁寧な作業でできてる一杯だとは思う。 あれだけ行列をな...

評価下げます！ 味も２年前とかわりましたか？ 客にマスクをするように貼り紙があるのに 何故店員２人はマスクをしてないのですか？ 店員だからいいの？ 疑問でしかありません！ 今どき店員でマスクを顎にもしてない お店は見たことありません。

いくら人気店だからって 感染防止のパーテーションもありません。 少なからず店員さんはしゃべってます！

２年前(2020年訪問) 毎回行っても並んでたので 10時50分に到着したら７人待って見えました。11時にオープンして食券を買って座りました。カウンター席９席、ボックス席１つ、(４人掛け) 私たちはカウンターに座って次の方が２名来て満席になりました。 食券を買ってからラーメンが来るまで 約20分はかかりました。前に７人いたからかもしれませんが少し時間かかったかな。

味は白湯スープでクリーミーで 美味しかったです。 スープまで飲み干してしまうとこでした(笑)

また行きたいのですが並ぶの覚悟で 行かなきゃですね。

2022／07／13 再訪問

マスクをしてない店員に疑問！ 何故この時代にマスクをしない？ 意味が分かりません！！！ 貼り紙にはマスクをしてない方って 書いてあるのに！！！ 今どきあり得ない。

他のラーメン屋さんでも マスクはしてますよ！？

何かぬるいラーメンだし 麺のびてるし・・・

ま...