Bakery24sekki (ベーカリーニジュウシセッキ) — Restaurant in Ogawa

【美術館のようなシンプルお洒落空間×安心安全食材×小麦の味わいを目一杯愉しめるパン屋さん】 ・チョリソードック（259円）/ベーコンマヨ（216円）/コーンパン（184円）/塩バターあんパン（237円）/食パン（324円） を持ち帰りさせていただきました。

・〆て、約1,200円でした。

[お薦めのポイント] ・美術館のようなシンプルで美しい店内空間 ・原産地が明確で安心のパン ・ふわふわとは逆側の小麦感を愉しめるパン ・・・・・・・・・・~

・長野駅からバス（扇沢線 長野～大町）に乗車すること35分、停留所「小川新田」で下車して徒歩8分の丘の上に、とてもひっそりと佇む「Bakery24sekki」さん。

・私は車で伺いましたが、1-2台程度は駐車可能なスペースはありました。

・ただし！「お車で訪問される方」×「運転に自信がない」方に向けて、ちょっとだけ共有させていただきたいことが。お店は、信濃信州新線（県道36号線）沿いから小道を入って少しの丘を登ったところにありますが、この小道を入ってからの道が結構狭いです。もちろん乗用車が通れる道幅はありますが、軽の方が安心です。また、丘を登って駐車後も帰るためにUターンしなければなりません。Uターンする際も結構狭めの道の中でのUターンが求められます。運転が得意な方なら問題ないと思いますが、普段運転せず自信がない方は、割と現場で焦ってしまう可能性がありますので、事前にどこか止められる場所を近場で確保されるか、Googleストリートビューでどんな感じなのかを事前に見られた方が良いかと思います。

・車を止めて店内に入ると、そこはまるで美術館。白のコンクリ調を基調とした広々空間の真ん中にポツンとテーブルが置かれてこじんまりとお惣菜パンなどが並べられています。それを上から照らすスポット照明。それを囲む壁側にもいくらか食パンやお総菜パンが。余計な店内装飾などは一切せず、色味も統一されていた「シンプルなお洒落さ」がとても素敵な空間でした。

・店内にそっと額縁で飾られたお店のコンセプトのような文言。これがまた刺さるんです。 ＊ 毎日たべたくなる、ごはんのようなパン。 当店では国産小麦と天然酵母を使用したパンを製造しています。 小麦は県内産の「ユメカオリ」、酵母は北海道のさくらんぼから採れた「とかち野酵母」、バターはニュージーランド産のグラスフェットバターを使用しています。 国産小麦は外国産小麦に比べるとふわふわ感は控えめですが、モチモチとした独特の食感と豊かな小麦の香りを楽しめます。 このパンが、どうかあなたの日常になりますように。

・素敵じゃないですか？まずパンの原材料が明確で安心。国産の小麦や酵母に加えて、安心安全なグラスフェットバター（牧草を食べて育てた牛さん。牧草牛）。最近は、味よりも前に「何が使われているか」を気にするようになったので、これをみただけで安心感と購買意欲は激増です。笑

・さて、そんな中から今回は総菜パンを4種と食パンをお持ち帰りさせていただきました。 ・最初は総菜パンを2つ3つくらいと思っていたのですが、この空間に入ってお店のコンセプトを読んだら最後、「今買って帰らなきゃ！！！」と、いつの間にか積極的にお財布のひもを緩くしてしまいます。落ち着いたシンプル空間とは真逆の積極的な感情にさせてくれる不思議な魅力。

・結論から申しますと、私自身がこのお店のこだわりを一番感じれたパンは「食パン」でした。

・小麦の風味、味わい、ぎゅっと詰まったパンの食べ応えが半端ないです。どこか懐かしさすら感じます。勝手な妄想ですが、昔は国産小麦を使用したパンが多かったけれど、昨今は安く美味しくふわふわにをテーマに、輸入小麦が増え、昔のような味わいのパンが減ったのではないか。故に、私の記憶に残っている昔のパンってこういうものだったのか、という懐かしさにつながったのかもしません。 ・バターをつけなくても小麦の味を十分に愉しめる。そんな素材の魅力を活かしたシンプルな食べ物を子供の口にも入れたいなぁと心から思います。 ・恐らく同じパンで作られているお総菜パン。実は、これを頂いた後で気づいた反省点があるんです。食パンよりも前にこちらを頂いてしまったため、パンそのものの小麦の味わいにまで意識が向かず（どちらかというとトッピングの味わいばかりに目がいきすぎてしまい）、このパンの本当の良さ×トッピングをうまく楽しめていなかったことに気づきました。これは本当に反省です。逆に、もう一度伺って順番を変えて改めて楽しみたい、というやりたい事リストが増えたことはありがたいですが。次回は、今回の反省を生かして、家族や友人と共に楽しみたいと思います。

・総菜パンのトッピングももちろん美味しかったです。マヨの味わいが濃厚だったり、チョリソがしっかり辛かったり。あー、書けば書くほど、そっちばかりに目がいったことが悔やまれます。。。💦

・立地から考えると、恐らく地元の方々に向けて丁寧にパンを提供されいてるお店さんではないかと思います。が、白馬と長野をつなぐ道路の間にあるので、是非、観光でも近くに来られた際には立ち寄られてみてはいかがでしょうか。

・また、地元の方々なら、是非この安心安全で体にも味覚にも美味しい贅沢小麦パンを、日常生活の一品として導入されてみてはいかがでしょうか。幼児にも安心して食べさせたくなるパンです。ご馳走様でした。

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【こだわりのパンを求めて】

長野県のおやきの里の小川村を訪れるときに、同じ村にあり、楽しみにしていたこだわりのパン屋さんを訪問。なかなか細い道を通ることになり、少し迷った〜。

ここのオーナーは東京からの移住者。 今は大変過ぎてやめてしまったが、以前は小麦そのものも自らの手で育ててからパンにしていたこだわり様。

食パンが購入マスト商品で、長野県産小麦のユメカオリと、とかち野酵母、砂糖、塩、水、牛乳、バターはニュージーランド産のグラスフェッドバターを使うことなどからわかる様に原材料に相当こだわっている。あと、小川村のキレイな空気も原材料だよね。

「食パン（税込345円）」とリーズナブル。そしてまず気づくのは重さがズッシリしていること。そのまま食べてみると、モチモチとした食感が特徴で、トーストにしても自然な味わい。砂糖を入れすぎる昨今の食パンとは一線を画す。 なんと言っても、安全安心な食材で作ったパンが嬉しい。

「チョリソ（税込259円）…これも、リーズナブルだなぁ…辛子がパンの上に塗られ、中に入るチョリソソーセージが辛くてなんとも美味しい。

「発酵バタークロワッサン（税込248円）」はバター風味が昨今のたっぷり使うクロワッサンに比べてちょっと弱い。そんなバター量の多いクロワッサンに僕自身が慣れすぎていることもあり、少し物足りなく感じてしまった…でも、これも慣れなんだろうなぁ…。

「あんぱん（税込183円）」…甘さ控えめの餡に、食パン同様自然な感じのズッシリとした質感のある生地。なかなかユニークな味わい。

「Bakery 24sekki」の店名はもちろん昔から日本に伝わる二十四節気から。自然や旬を大切にしている気持ちが表れている。

築180年の古民家を漆喰壁も含めてご自分でリノベーションした可愛らしいパン屋さん。 近くにあったら応援の意味も含めて通いたい気持ちの良いパン屋さん。

鳥取の「タルマーリー」やこの「Bakery...

As a Swiss and a Belgian who love their bread this place was truly amazing. The choice was huge, the chestnut croissant one of the best things we ever ate. And to top it all off there is a bench outside to eat with a gorgeous view. Also the lady inside...