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ラーメン マル — Restaurant in Ogi

Name
ラーメン マル
Description
Nearby attractions
Ogishi Mikazukifureai Park
Mikatsukicho Higuchi, Ogi, Saga 845-0033, Japan
Nearby restaurants
指月
888-2 Mikatsukicho Higuchi, Ogi, Saga 845-0033, Japan
sakurago karatsu burger
Japan, 〒845-0021 Saga, Ogi, Mikatsukicho Chokanda, 戊988
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ラーメン マル
JapanSaga PrefectureOgiラーメン マル

Basic Info

ラーメン マル

2335-11 Mikatsukicho Chokanda, Ogi, Saga 845-0021, Japan
4.0(242)
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Ratings & Description

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attractions: Ogishi Mikazukifureai Park, restaurants: 指月, sakurago karatsu burger
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特製赤丸ラーメン
赤丸チャーシューメン +煮玉子 +海苔2枚
赤丸ラーメン
赤丸煮玉子ラーメン
赤丸チャーシューメン
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Nearby attractions of ラーメン マル

Ogishi Mikazukifureai Park

Ogishi Mikazukifureai Park

Ogishi Mikazukifureai Park

3.7

(27)

Open until 12:00 AM
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Nearby restaurants of ラーメン マル

指月

sakurago karatsu burger

指月

指月

3.5

(20)

$

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sakurago karatsu burger

sakurago karatsu burger

4.3

(138)

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Reviews of ラーメン マル

4.0
(242)
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4.0
5y

移転後のレビュー追記

国道264号沿いの旧紡績通り・どんどんどんの森の天神橋交差点に在った店舗が小城市三日月へ移転後初訪問ラーメン...

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4.0
2y

. 【2023-102】 ●ラーメン...

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5.0
2y

2023.10.18 “ついに、、”

小城市三日月町

〜ラーメンと焼き飯〜

行きたい店がありすぎて行きたい店が増えては行きたいと思っていた店を忘れての繰り返しの中、とある理由で行こうと思っていた店を思い出したため行って来ました！！

“ラーメン...

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グフゲルグググフゲルググ
移転後のレビュー追記 国道264号沿いの旧紡績通り・どんどんどんの森の天神橋交差点に在った店舗が小城市三日月へ移転後初訪問ラーメン マル　店名も少し変わりました 特製赤丸ラーメン¥1,120- (赤丸チャーシュー麺に煮玉子と海苔2枚) 佐賀市多布施の時代より遥かに客が多くなっている印象。 駐車場も広い。新築の物件に移転され店内も綺麗で気持ち良い。 まず外のノートに記帳して待つ。クルマで待ちたい場合は記帳後スタッフへ声をかけるとペイジャーを貸してもらえる。ペイジャーの番号をノートに記入してクルマで待つ。スタッフに呼ばれたら券売機で発券する。こちらの券売機は1000円札とコインしか使えないので、予め用意して訪問すること。麺の硬さはチケットをスタッフに渡した際にオーダーできます。 店内左奥にセルフの給水機、紅生姜、辛子高菜、お子さん用取皿など配置。 カウンターだけのお店なので家族連れのお客さんには少々向かないかもしれない。そんなことないかもしれないが？ 多布施時代も度々訪問してますが、以前は博多ラーメンと名乗っておられました。移転後は博多の文字は消えてます。 スープはちょい臭めで角があり、佐賀市伝統の一休軒を始祖とするマイルドな味とは一線を画す。スープの色も濃いめ。 所謂、佐賀ラーメンの始祖である久留米ラーメンとは全く違うカテゴリーだと思います。(個人的には) 博多っぽいのかと言われると、またカテゴライズが難しい気もします。博多ラーメンって店ごとに全く味が違うんですもの。　ラーメンって好みが十人十色だとおもうんですよね、文字の如く、人によって好みが違うわけですから、人のレビューは当てにならないということです。 読んだ後に自分も共感したなら、その人の褒めるお店に行けば良いのでは無いでしょうか？ スープは以前と少し変わって丸くなった印象です。平日の昼間にあれだけ忙しければスープの味が変わるのも当たり前だと思います。 麺の太さは26番、今日はやわめで注文しました 豚骨アロマ指数2/3 ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ★ ★ 食べた後の鼻に残る残り香の強さを豚骨アロマ指数として表示します。笑笑 ごちそうさまでした 私は塩味の強いのが基本的にダメです。 うま味調味料が多過ぎるのにも味蕾が反応してしまいます。　チャーシューの酸化が匂いでわかります。麺のかんすいの匂いに敏感です。豚骨ラーメンのニオイの成分はアンモニアが主体らしく、これは豚骨に起因するニオイである。それと、もう一つ製麺時に加える『かんすい』によるものに分かれます。 丼の温度に敏感です。冷たいチャーシューやネギをスープに入れると一気にスープの温度が下がります。四季に関係無く丼は湯煎して50℃以上に加熱するのが飲食店として当然です。 追記:2023年４月20日に訪問 あと数日でこの店舗は閉店され、小城に移転されます。 以下過去のレビュー 12月に天津・香港に1週間ほど行っておりました 久しぶりの日本のレストランレビュー 食べログ香港版はPCの食べログ香港よりご覧ください 実はこの場所には40年以上前より続くラーメン屋が有り子供の頃親と来たことが有る　その跡地に入った新しいラーメン店に興味を持ち　予習せずに突然思いつきで行ってみた　メニューを見るや否やこの丸いメニューはここのだったんだ！とインスタで見た写真を思い出す はじめてのお店ではシンプルなラーメンしか注文しないと決めてまして　追加トッピングは無しのラーメンに赤丸の唐辛子ペーストのみのったものに決定 唐辛子ペースト文化は一蘭を生んだ福岡の小郡ラーメンの文化だと勉強しました 配膳されたラーメンはいにしえの小振りで浅い佐賀ラーメンどんぶりに入っています　下には丸いトレーがお約束です　博多と書いてありますがまったく博多を感じません　ザ・佐賀ラーメンです 大将に話しかけました　大将お若いのにどうしてこんな昔のラーメンの味付けなんですか？と そしたら師匠に当たる方は製麺業界の方でラーメン店は経営していらっしゃらないとのこと 昔からの製法をご存知なんでしょうね あっさりしているけどコクのあるスープです 麺は長浜並みに細い麺です 細く食べやすいため　予定してなかった替え玉を注文してしまいました　替え玉には刻みチャーシューとネギものってました　替え玉にすると麺の素の香りというか少し苦手なに香りがしました　赤丸の辛子ペーストが自然に溶けてしまいましたので元のスープの味はしなくなりましたが　スリゴマと胡椒で味変をして楽しみました 交差点にあり寄り辛いけどまた伺います ごちそうさまでした 紅生姜は本当は紅シナチクだったのが久留米ラーメンや佐賀ラーメンの真髄だったという歴史があるのはご存知ですか？ ここはあくまで博多ラーメンのお店ですからね！
red_panda_kunred_panda_kun
. 【2023-102】 ●ラーメン マル ●佐賀県小城市三日月町長神田2335-11 ●ラーメン：700円 ●決済手段：現金 ●駐車場　：有り ●訪問時の状況 訪問日　：2023年7月23日日曜日 訪問時間：11:35〜12:15 飲食形態：イートイン 混雑状況：店外行列4組待ち ●個人的感想 【スープ】 豚骨感の風味良い濃い味系 【　麺　】 ザクッと細麺 【具　材】 チャーシュー、ネギ、ノリ 【感　想】 今年5月24日に、 佐賀県小城市移転オープンされた人気店。 元々は佐賀市の佐賀市立図書館近くで、 営業されていた人気店。 小城市に移転後も、 相変わらずの人気で、 店外順番待ちの状況。 続々と車も入ってきます。 スープは豚骨の風味と旨味の濃い味系。 豚骨感は臭みではなく、 程よい風味レベルで仕上がっているなか、 旨味はしっかりと感じます。 口の中で程よく広がる感じ。 やや透明感の残る、 クラシカル系な豚骨香るラーメン。 麺は個人的好みなザックリ細麺。 チャーシューは薄切りロース系。 大変美味しく頂きました！ ご馳走様です！ ————————-移転前レポート—————— 【2023-028】 ●らーめん家MARU ●佐賀県佐賀市多布施2-4-25 ●豚骨らーめん：680円 ●決済手段：現金 ●駐車場　：有り ●訪問時の状況 訪問日　：2023年3月12日日曜日 訪問時間：13:55〜14:50 飲食形態：イートイン 混雑状況：店外行列4組待ち ●個人的感想 【スープ】 シャバ系微クサウマ 【　麺　】 ザクッと細麺 【具　材】 チャーシュー、ネギ、ノリ 【感　想】 佐賀県佐賀市の市立図書館近くにある、 シャバ系クサウマラーメンの人気店。 前々から気になっていたものの、 毎回駐車場が埋まっており、 なかなかタイミングが合わなかったお店。 お店のインスタ情報で、 5月に佐賀県小城市に移転する為、 一旦4月で閉店されるとの事。 最近クサウマ中毒になりつつある事もあり、 今日はと意気込んで訪問です。 日曜日と言う事もあり、 14時近くでしたが店外には行列順番待ち。 お客さんは、家族連れやカップル、学生さんグループと、 地元っぽい方でいっぱい。 人気店ぶりが分かります。 シャバ系クサウマラーメンとの情報でしたが、 クサウマのクサの部分は、 比較的ソフトな仕上がりで、 口の中で程よく広がる感じ。 ウマの部分はバッチリ。 豚骨の旨味がしっかり。 駒やさん、博多だるまさんのような、 ザ・クサウマ系豚骨と言うより やや透明感の残る、 クラシカル系な豚骨香るラーメンと言う感じ。 麺は個人的好みなザックリ細麺。 海苔がまたスープと相性良し。 次はトッピングで海苔追加したくなります。 これは移転後も是非行きたいお店。 大変美味しく頂きました！ ご馳走様です！
サックイェーガーサックイェーガー
2023.10.18 “ついに、、” 小城市三日月町 〜ラーメンと焼き飯〜 行きたい店がありすぎて行きたい店が増えては行きたいと思っていた店を忘れての繰り返しの中、とある理由で行こうと思っていた店を思い出したため行って来ました！！ “ラーメン マル”さん！！ 移転後、ついに訪問！！ 車を降りさっそく写真を撮ろうとシャッターを押すも画面が真っ暗、、 いったんカメラをオフにして撮り直すとやっと写真が写るという、、 この後もこれを繰り返し替玉をする頃にはとうとう全く写せなくなり最後は別の携帯で撮影、、 これまたついにこのヴィンテージ携帯(ただただ古いだけw)も潮時か、、 時間をずらして訪れたため店内は満員でしたが外には並んでいなかったため10分程で入店し券売機で購入したのは、、 “チャーシューメンと単品焼き飯”と “ラーメン+レディースセット” 席に着席しお冷やと辛子高菜を取りスタンバイ完了！！ 約半年ぶりのマルさんの辛子高菜、、 相変わらず程よい辛さで美味い！！ そうこうしてるうちに焼き飯が到着！！ さっそくいただきます！！ あ〜っっ、、これこれ！！この味！！ 美味い！！ そしてついにラーメンとご対面、、 まずはスープを一口、、 かぁぁ〜っっ、旨い！！旨い！！ 麺も旨い！！相変わらず旨い！ そしてチャーシューも旨い！！ 麺を完食しお決まりの替玉を唐辛子麺で 待ってる間に焼き飯と餃子を食す、、 やっぱ美味い！！ そして唐辛子麺を食す、、 やっぱりこれ好きと再確認ww 麺を半分程食べたところでお決まりの辛子高菜を投下し麺を完食！！ そして最後は、焼き飯、スープ、焼き飯、スープの勝利の方程式で完食完飲！ マルさんのラーメンのドンブリの底にも主を確認ww 愛方からバニラプリンを少しもらいましたがこちらも食感、味ともに最高！！ マルさんのラーメンの旨さを再確認しながらごちそうさまでしたとお店を後にしていると奥様より “ここまでありがとうございました。” お声かけいただき店を出た後に愛方と覚えてくれてたんやねwと話しをした今日この頃でしたww ごちそうさまでしたm(__)m
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移転後のレビュー追記 国道264号沿いの旧紡績通り・どんどんどんの森の天神橋交差点に在った店舗が小城市三日月へ移転後初訪問ラーメン マル　店名も少し変わりました 特製赤丸ラーメン¥1,120- (赤丸チャーシュー麺に煮玉子と海苔2枚) 佐賀市多布施の時代より遥かに客が多くなっている印象。 駐車場も広い。新築の物件に移転され店内も綺麗で気持ち良い。 まず外のノートに記帳して待つ。クルマで待ちたい場合は記帳後スタッフへ声をかけるとペイジャーを貸してもらえる。ペイジャーの番号をノートに記入してクルマで待つ。スタッフに呼ばれたら券売機で発券する。こちらの券売機は1000円札とコインしか使えないので、予め用意して訪問すること。麺の硬さはチケットをスタッフに渡した際にオーダーできます。 店内左奥にセルフの給水機、紅生姜、辛子高菜、お子さん用取皿など配置。 カウンターだけのお店なので家族連れのお客さんには少々向かないかもしれない。そんなことないかもしれないが？ 多布施時代も度々訪問してますが、以前は博多ラーメンと名乗っておられました。移転後は博多の文字は消えてます。 スープはちょい臭めで角があり、佐賀市伝統の一休軒を始祖とするマイルドな味とは一線を画す。スープの色も濃いめ。 所謂、佐賀ラーメンの始祖である久留米ラーメンとは全く違うカテゴリーだと思います。(個人的には) 博多っぽいのかと言われると、またカテゴライズが難しい気もします。博多ラーメンって店ごとに全く味が違うんですもの。　ラーメンって好みが十人十色だとおもうんですよね、文字の如く、人によって好みが違うわけですから、人のレビューは当てにならないということです。 読んだ後に自分も共感したなら、その人の褒めるお店に行けば良いのでは無いでしょうか？ スープは以前と少し変わって丸くなった印象です。平日の昼間にあれだけ忙しければスープの味が変わるのも当たり前だと思います。 麺の太さは26番、今日はやわめで注文しました 豚骨アロマ指数2/3 ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ★ ★ 食べた後の鼻に残る残り香の強さを豚骨アロマ指数として表示します。笑笑 ごちそうさまでした 私は塩味の強いのが基本的にダメです。 うま味調味料が多過ぎるのにも味蕾が反応してしまいます。　チャーシューの酸化が匂いでわかります。麺のかんすいの匂いに敏感です。豚骨ラーメンのニオイの成分はアンモニアが主体らしく、これは豚骨に起因するニオイである。それと、もう一つ製麺時に加える『かんすい』によるものに分かれます。 丼の温度に敏感です。冷たいチャーシューやネギをスープに入れると一気にスープの温度が下がります。四季に関係無く丼は湯煎して50℃以上に加熱するのが飲食店として当然です。 追記:2023年４月20日に訪問 あと数日でこの店舗は閉店され、小城に移転されます。 以下過去のレビュー 12月に天津・香港に1週間ほど行っておりました 久しぶりの日本のレストランレビュー 食べログ香港版はPCの食べログ香港よりご覧ください 実はこの場所には40年以上前より続くラーメン屋が有り子供の頃親と来たことが有る　その跡地に入った新しいラーメン店に興味を持ち　予習せずに突然思いつきで行ってみた　メニューを見るや否やこの丸いメニューはここのだったんだ！とインスタで見た写真を思い出す はじめてのお店ではシンプルなラーメンしか注文しないと決めてまして　追加トッピングは無しのラーメンに赤丸の唐辛子ペーストのみのったものに決定 唐辛子ペースト文化は一蘭を生んだ福岡の小郡ラーメンの文化だと勉強しました 配膳されたラーメンはいにしえの小振りで浅い佐賀ラーメンどんぶりに入っています　下には丸いトレーがお約束です　博多と書いてありますがまったく博多を感じません　ザ・佐賀ラーメンです 大将に話しかけました　大将お若いのにどうしてこんな昔のラーメンの味付けなんですか？と そしたら師匠に当たる方は製麺業界の方でラーメン店は経営していらっしゃらないとのこと 昔からの製法をご存知なんでしょうね あっさりしているけどコクのあるスープです 麺は長浜並みに細い麺です 細く食べやすいため　予定してなかった替え玉を注文してしまいました　替え玉には刻みチャーシューとネギものってました　替え玉にすると麺の素の香りというか少し苦手なに香りがしました　赤丸の辛子ペーストが自然に溶けてしまいましたので元のスープの味はしなくなりましたが　スリゴマと胡椒で味変をして楽しみました 交差点にあり寄り辛いけどまた伺います ごちそうさまでした 紅生姜は本当は紅シナチクだったのが久留米ラーメンや佐賀ラーメンの真髄だったという歴史があるのはご存知ですか？ ここはあくまで博多ラーメンのお店ですからね！
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. 【2023-102】 ●ラーメン マル ●佐賀県小城市三日月町長神田2335-11 ●ラーメン：700円 ●決済手段：現金 ●駐車場　：有り ●訪問時の状況 訪問日　：2023年7月23日日曜日 訪問時間：11:35〜12:15 飲食形態：イートイン 混雑状況：店外行列4組待ち ●個人的感想 【スープ】 豚骨感の風味良い濃い味系 【　麺　】 ザクッと細麺 【具　材】 チャーシュー、ネギ、ノリ 【感　想】 今年5月24日に、 佐賀県小城市移転オープンされた人気店。 元々は佐賀市の佐賀市立図書館近くで、 営業されていた人気店。 小城市に移転後も、 相変わらずの人気で、 店外順番待ちの状況。 続々と車も入ってきます。 スープは豚骨の風味と旨味の濃い味系。 豚骨感は臭みではなく、 程よい風味レベルで仕上がっているなか、 旨味はしっかりと感じます。 口の中で程よく広がる感じ。 やや透明感の残る、 クラシカル系な豚骨香るラーメン。 麺は個人的好みなザックリ細麺。 チャーシューは薄切りロース系。 大変美味しく頂きました！ ご馳走様です！ ————————-移転前レポート—————— 【2023-028】 ●らーめん家MARU ●佐賀県佐賀市多布施2-4-25 ●豚骨らーめん：680円 ●決済手段：現金 ●駐車場　：有り ●訪問時の状況 訪問日　：2023年3月12日日曜日 訪問時間：13:55〜14:50 飲食形態：イートイン 混雑状況：店外行列4組待ち ●個人的感想 【スープ】 シャバ系微クサウマ 【　麺　】 ザクッと細麺 【具　材】 チャーシュー、ネギ、ノリ 【感　想】 佐賀県佐賀市の市立図書館近くにある、 シャバ系クサウマラーメンの人気店。 前々から気になっていたものの、 毎回駐車場が埋まっており、 なかなかタイミングが合わなかったお店。 お店のインスタ情報で、 5月に佐賀県小城市に移転する為、 一旦4月で閉店されるとの事。 最近クサウマ中毒になりつつある事もあり、 今日はと意気込んで訪問です。 日曜日と言う事もあり、 14時近くでしたが店外には行列順番待ち。 お客さんは、家族連れやカップル、学生さんグループと、 地元っぽい方でいっぱい。 人気店ぶりが分かります。 シャバ系クサウマラーメンとの情報でしたが、 クサウマのクサの部分は、 比較的ソフトな仕上がりで、 口の中で程よく広がる感じ。 ウマの部分はバッチリ。 豚骨の旨味がしっかり。 駒やさん、博多だるまさんのような、 ザ・クサウマ系豚骨と言うより やや透明感の残る、 クラシカル系な豚骨香るラーメンと言う感じ。 麺は個人的好みなザックリ細麺。 海苔がまたスープと相性良し。 次はトッピングで海苔追加したくなります。 これは移転後も是非行きたいお店。 大変美味しく頂きました！ ご馳走様です！
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2023.10.18 “ついに、、” 小城市三日月町 〜ラーメンと焼き飯〜 行きたい店がありすぎて行きたい店が増えては行きたいと思っていた店を忘れての繰り返しの中、とある理由で行こうと思っていた店を思い出したため行って来ました！！ “ラーメン マル”さん！！ 移転後、ついに訪問！！ 車を降りさっそく写真を撮ろうとシャッターを押すも画面が真っ暗、、 いったんカメラをオフにして撮り直すとやっと写真が写るという、、 この後もこれを繰り返し替玉をする頃にはとうとう全く写せなくなり最後は別の携帯で撮影、、 これまたついにこのヴィンテージ携帯(ただただ古いだけw)も潮時か、、 時間をずらして訪れたため店内は満員でしたが外には並んでいなかったため10分程で入店し券売機で購入したのは、、 “チャーシューメンと単品焼き飯”と “ラーメン+レディースセット” 席に着席しお冷やと辛子高菜を取りスタンバイ完了！！ 約半年ぶりのマルさんの辛子高菜、、 相変わらず程よい辛さで美味い！！ そうこうしてるうちに焼き飯が到着！！ さっそくいただきます！！ あ〜っっ、、これこれ！！この味！！ 美味い！！ そしてついにラーメンとご対面、、 まずはスープを一口、、 かぁぁ〜っっ、旨い！！旨い！！ 麺も旨い！！相変わらず旨い！ そしてチャーシューも旨い！！ 麺を完食しお決まりの替玉を唐辛子麺で 待ってる間に焼き飯と餃子を食す、、 やっぱ美味い！！ そして唐辛子麺を食す、、 やっぱりこれ好きと再確認ww 麺を半分程食べたところでお決まりの辛子高菜を投下し麺を完食！！ そして最後は、焼き飯、スープ、焼き飯、スープの勝利の方程式で完食完飲！ マルさんのラーメンのドンブリの底にも主を確認ww 愛方からバニラプリンを少しもらいましたがこちらも食感、味ともに最高！！ マルさんのラーメンの旨さを再確認しながらごちそうさまでしたとお店を後にしていると奥様より “ここまでありがとうございました。” お声かけいただき店を出た後に愛方と覚えてくれてたんやねwと話しをした今日この頃でしたww ごちそうさまでしたm(__)m
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