らあめん わや — Restaurant in Ogori

2025.4.2 “コストコスコスコ、コストコフキンデ豚骨注入〜”

小郡市乙隈

〜ラーメンとチャーハン〜

今日は数日前からコストコ行きが確定しており今までは久山か御船をその日の気分で使用していたが少し前に中間部に小郡ができたため今日は初の小郡へ！！ ならばとここぞとばかりに行ってきました！！

“らあめん...

日曜日の11時に来店。開店早々そこそこの客入り。店内はカウンターのみ。食券機で食券を購入するスタイルで品数は少なめでシンプル。 チャーシュー麺、ネギトッピングを選択。 麺は細麺で硬さが選べるスープはやや久留米っぽさもある佐賀ラーメンといった感じ。あっさりしてるがちゃんと豚骨の旨みあり。ネギの切り方も佐賀ラーメンを思わせる。 チャーシューはスライスと細切れが入っているのも嬉しかった。 スープのクリアな感じを保つ為かスープを営業中は常時グラグラ煮立てている感じではないのかな？ そのせいかスープはややぬるめ。個人的にはやや残念。替え玉頼むと替え玉の方がスープより熱いくらい。

替え玉をするとサービスで辛味噌を貰えたがこちらも豚骨の旨味を損なうほどカドは立っておらず美味しく頂きました。 また行きたい。

後日何度か訪れて確認したがスープがちゃんと熱い状態で提供されていたので☆を追加。日を追う事にチャーシュー麺のチャーシューが増えていっている気がする。美味しい。

改めて来店。 いや、おかしいおかしい。明らかに前より美味しくなってる。言い表せないバランスの良さが素晴らしい。「最高の普通のとんこつラーメン」 毎日食べたいくらいに美味しい。客層の広さからもこのラーメンの素晴らしさが分かる。

ここからはもう個人の日記。 全部乗せを注文したがラーメンとチャーシューを交互に食べないと行けないほどチャーシューが多い！好き。最初にスープで温めた卵黄替え玉後にをレンゲで溶いて麺を浸けながら食べるとまた美味い。黄身の味の強い、いい卵を使っている。だが美味いのにレンゲに卵が乗っているからスープを飲めない！ 最後に残った卵黄に麺を浸けてさらにスープも入れて飲むとそれはもう…

星5です。

あと個人的で申し訳ないのですが店主の笑顔が素敵です。

しかし経営しながらとんこつ炊いて煮詰まらないように水を足し且つ濃度と温度を保つ為に気を配るには並ならぬ心労と思う。

と...

2025GWの休日にいい機会なので行きました。 職場がそれなりに近いのもあり、 このお店があるのは知ってましたが、 なかなか行くタイミングが無くやっと行けました。

11時開店と同じタイミングで到着、 入店しようとしましたが、 すでに10人ほど先客が、、 その後順番にお店へ入れました。 特製らーめん＋半チャーハンセットいただきました。 ちなみに先着10名限定でゆで卵が無料で食べられます。 この日は残っていたのでいただきました。

しばらくしてらーめん、チャーハンが到着。 らーめんはとても美味しくて感動しました。。 小郡系、久留米系というよりは、 幸陽閣のような王道佐賀らーめんであり、 豚骨のコクが強く濃いしっかりした味がする完成度高いらーめんでした。 何度もスープを飲みたくなり結局完飲しました。 ちなみに替え玉すると辛味噌が付いてくるのですが、よくあるらーめん屋の辛味噌は豆板醤が効きすぎてだいたい豆板醤の味になるんですが、 わやさんの辛味噌はめちゃくちゃちょうどいい、 豚骨スープを邪魔しない辛味噌なんです！ 素晴らしいです！！

チャーハンはらーめんの存在感が薄くならないくらいのちょうどいい味付けで美味しかったです。 （ちなみに写真のチャーハンはLINE登録特典で30%増量です！）

小郡周辺では個人的に群を抜いて1番美味くて好きなお店になりました。 行くなら開店前に並ぶのが1番いいかもしれません。 今回お店を出たら15人ほど行列が出来ていたので。。笑 ちなみに駐車場は隣のうどん屋さんと共同なので広くて安心です。

絶対また定期的に行きます...