Maruki — Restaurant in Oita

黄金チャーシューコク醤油トッピングでメンマとギョーザ5個食べました 店内は混んでて店員さん夫婦た二人で

上品なスープで美味しいです それ以外も全部美味しかったです チャーシューは美味しいですが少なかった気がします忙しかったから事情があったんじゃないかなと思います ギョーザも美味しかったです 気分によって豚ラーメンとつけ麺も食べてみたいです また行きたいです 後日2回行きました

辛味噌ラーメン+メンマ 煮干豚ラーメン(並)を食べました 店内が空いていたからか、煮干豚ラーメンは太麺にもかかわらず提供が3～5分くらいで早かったです 味噌ラーメンも煮干豚ラーメンもとってもおいしかったです

期間限定　和風冷やし麺(大盛)食べました！

めんつゆとちょっぴりそばつゆ肉の出汁のようなスープで コシのあるちょっとこんにゃく入りのような麺で細めの平打ち麺って言うんですかね スープとよく合う麺だと思います

レモンと天かすと生姜チューブがあったんですが 最初はまずそのままチャーシューを食べて麺をスープと軽く絡ませてたべ進めて行き天かすをかけて食べてレモンを絞ってたべ進めて行きアクセントとしてレモンの皮をかじりつつ食べました 香りの良いレモンと天かすでガラッと味が変わって良いですね 生姜で味変しつつ食べれて飽きない味でした

チャー丼も食べました！ 想像していたチャーシューより脂身が少なくて今の気分とピッタリでした！ マヨネーズもあったので少しマヨネーズをかけていただきました！

黄金そばといい和風冷やし麺も 料亭のような味だと思います

数...

好みが分れる味ではないでしょうか？ 自分も特に真剣に美味しいとは感じませんが、何故かふっと思い出して足が自然と店を向くという感じです。 出汁に煮干しを使っているせいでしょう。 故郷のお袋の味噌汁の様な感じです。（たまに思い出して無性に食べたくなる） 癖になるとハマります（^^）

裏メニューという程ではないですが、自分のお薦めの食べ方を御紹介。 ①煮干し夫婦つけ麺（エビかウマ辛でも可）＋半豚蒲を頼みます。 ②つけ麺は普通に食します。（この時附属しているチャーシュー・ネギは残しておきます） ③半豚蒲も普通に食しますが、これまたご飯と豚蒲を半分残しておきます。 ④つけ麺のつけ汁に行儀が悪いですが、気にせずに残しておいたつけ麺のチャーシューを入れます。（この時チャーシューは細かく刻んでいれると後で食べやすいです。チャーシュー自体が柔らかいので箸で刻む事が可能です）。続いて半豚蒲を入れます。さらに、半豚のご飯の残りを入れます。 全て入れたら追いスープを入れて最後にネギを混ぜて食します。 メニューの案内では、追い飯とあり、追い飯でも美味しいのですが、半豚蒲のタレとつけ麺用のスープの出汁と混ざり何とも言えない深い味わいになり、お勧めです。

只、当たり前ですが、ボリュームが増すので女性や食の細い方にはお薦めしません。

※夫婦麺を選べる様にとのコメントを見かけましたが、ちゃんとメニューを読めば解るのですが、店主の方がまずは両方の味の違いを感じて貰った上で、次回からは太麺・細麵を選...

まず、つけ麺屋なのかな？ 前回、つけ麺屋を食べたが物足りなく、凄く残念だったので、今回は味噌ラーメンを食べた。 前回のつけ麺の評価はメイン？の商品で微妙だったので割愛。

味噌ラーメンはメニューに載ってあるような厚みのありそうなチャーシューでは無かった。

重要！→味は、とにかく、甘い！甘すぎる!！甘いラーメン？が好きなら良しだろう。 そして、なにより、麺と味噌のバランスが悪い。細縮れタマゴ麺なのに甘い濃いスープ。 だから余計に甘い。 チャーシューも何故が甘めに味付けされている。甘いチャーシュー。柔らかくはない、煮込みが浅い。豚が悪いのかも。 トッピングのモヤシは付け合せの漬物位の少なさで、コーンは普通のコーン。メンマに関しては業者から購入したメンマをそのまま入れてあるから、シャキシャキではなく、固い。 あの値段取るなら、もーちょっと頑張ってもらいたい。 あと、全体的に若干臭い。味噌の保管状態が悪いのか？味噌の管理の仕方が悪いのか分からないが、駄目だ。 夏場は空調が効いていないので、店内が暑い。 お冷に関しても、セルフなのはいいが、氷位入れ替えろと。氷全溶けした水を置くのはどうなの？？ 良い口コミが書いてあるから、地域の方には好かれてると思うが、これは1個人の意見だか、店主には1からやり直して頂きたい。サービス業を。 ちなみに、トレーにラーメンを置いて提供するのであれば、箸は手前に置くのが常識。何故ラーメンどんぶりの裏に置く？？...