Shakarikiya Iekei Ramen — Restaurant in Okayama

平日のお昼過ぎ、【家系ラーメン しゃかりき家】を訪問しました。

午後イチに倉敷での仕事があった為、事前に地元以外での食事場所を調べていました。 そして、こちらのラーメン屋さんに決め、初めて訪問。 実は、家系ラーメンと言うジャンルを食べた事が無かったので、期待値も爆上がり！！

到着した時間が13時半を過ぎていたので、店内は数組の先客のみで空いていた。 ただ、その後もポロポロと客足は途絶えなかったので、繁盛店に感じる。

さて、入店後は入口付近の券売機で事前に食券を購入するシステムである。 今回選んだのはラーメンの【しゃかりき家スペシャル】と【チャーシュー丼】の2品。

食券を手に取り、（空いていたので）好きな席を選び座れる。 店内席はカウンターが2ヶ所、対面カウンターの様な場所と、テーブル席が数組ある。 比較的、おひとり様より、多人数にもしっかり対応しているレイアウトだった。

着席後、すぐに【お冷】を持って注文を取りに来てくれた。 ラーメンはカスタム注文できる様で【細麺のかため、あとは普通】でお願いした。 程なくして【チャーシュー丼】が先に届き、遅れてラーメンが届いた。

お目当てのラーメン。 先ずはスープから、その第一印象は…『おぅッ！美味い！！』 しっかりとした味のスープは、思っていたより濃厚でコッテリ感がある。 ここで気付く…チャーシュー丼ではなく、白米だろと。 お店でもオススメしている通り『当店のラーメンは＂ライス＂と＂のり＂が合います』とは、まさにコレなんだと。 でもでも、チャーシュー丼も美味しかったので、次回はシンプルにライスを注文しようと思う。 ラーメンの具材はスペシャルの名の如く、とても満足のいくボリュームで最後まで美味しかった。

飲食後、【家系ラーメン...

専用駐車場があります。 店内は広くて席も多めです。 最初に食券を買って、席に付いて店員に 渡すシステムになります。 今回は18時以降で10食限定の 家系×二郎ハイブリッドラーメンを頂きました。 並200gか大盛り300gか聞かれます。 麺の量が変わっても値段は同じです。 またトッピングはニンニクの有りか無しか 答えるだけで、にんにく、野菜、背脂の量を 増やしたりすることはできません。 麺の硬さは選ぶことができます。

今回は並盛200gに、ニンニク有り、麺硬めを選択しました。 スープの味は、二郎というより、完全に しゃかりき家の家系寄りのスープです。 にんにくの効きが弱すぎるのもありますが、 醤油も薄く、野菜と食べていると、 マイルドでちゃんぽん麺みたいな野菜ラーメンを 食べている感覚です。野菜がもやしの他、キャベツも多めなので、余計にそう感じました。 スープ自体があっさりで、あまり深みがないです。 普通の家系ラーメンを食べていないので、 分かりませんが、おそらく、限定用に別にスープを作っているという訳ではなさそうな感じがします。家系も二郎系も同じ豚骨醤油なので間違っている訳ではありません。 麺は二郎ぽい麺で、太麺のやや、わしわししている感じで、硬めを選択したのでそれは良かったです。 にんにくの効きがまったく弱かったので、 卓上のすりおろしニンニクを入れましたが、 刻みニンニクなら完璧でした。 すりおろしニンニクは、刻みに比べて臭いです。 背脂はかなりぷにぷにしており、 蒟蒻みたいな食感でした。 無料の刻み玉ねぎがトッピングできるのは、高ポイントでした！ チャーシューは薄く、2枚入っています。 最後に、野菜や背脂の量を増やせるようにした方が良いと思いました。一般的な二郎系ラーメン店の 少なめ程度しかありません。 たくさん食べる方は300gにしても、...

追記20211103。 書いた手前、食べ比べてみた。 嫌味な辛さがない、太麺だけで無く中細麺も選べる。という個人の好みの差でコチラが勝利(笑)　太麺、あまり好きじゃ無いのょ。 でも、ちょっとずつ全部僅差で負けてるかな(笑)日を空けたら差が分からないかもな～。 もっと流行ってもいい。 間取りが悪いのかな。間口が狭く、道からも中が見えない。明るくない感じ。 残念だなぁ。頑張って。

家系って書いているので、賛否両論になるかな(笑)　家系にしては薄いが、濃さは選べる。私は塩辛いのは好みじゃないので濃いめにしても辛くないのでいい。 家系なので(笑)、海苔とホウレン草。反しが醤油の豚骨スープ。丁寧なとんこつ。 チャーシューは大きめだか一枚。ほうれん草も少ない。選べるあぶら多めで。 タマネギが無料なので入れます。下に沈むが、掬うのも嫌いじゃない。 太めでウェーブ。固さ普通で。少し芯のある感じなので。ココも賛否両論だな。 とにかく、食べなきゃね。 カスタマーサティスファクション、いろいろ選べるのは良い。選ばせるが故に、感覚でのズレが無いように心がけて欲しいかな。 全体的には、少し太めの麺以外は普通。ただ特記は無料タマネギ。無かったら、そんなには行かないかもね。珍しいもんね。 タマネギ無料も含め、町田商店との酷似の理由も知りたいけどね。初めての人は、食べ...