つけ麺専門店 だるま

3回行ったレビューを書きます つけ麺、醤油ラーメン、豚骨ラーメン、 チャーハンを実食。

つけ麺 中太麺（ちゃんぽん麺より気持ち細めでした)、 ライン友達初回替え玉無料で注文 つけ汁はトロミのある豚骨ベース 魚介の風味は魚粉がまぶしてある程度。 替え玉を食べるときにはつけ汁が足りないのでご注意を。つけ汁は少なめです。 思ってたほど豚骨と魚介の の濃さや深みがない印象でした。

醤油ラーメン 中太麺で注文。 さっぱりとした中にも魚介のコクのあるスープで 美味でありました。 醤油ラーメン用に卵麺だと 合うんだろうなという印象。

豚骨ラーメン 細麺（硬め）で注文 麺の質は豚骨ラーメンにぴったりな 極細ストレート麺。 しかし、ド豚骨という印象とは 真逆のスープ、、、 まろやかさっぱり系。豚骨臭、コクも少ない上に 刻み玉ねぎがさらにスープを薄く感じさせます。 そして、スープが極端にぬるく、、、 硬めで頼んだ麺は柔く、湯切りがしっかりされてないが故に茹で汁で麺がネチャっとしてるレベル。 豚骨ラーメン大好きな僕ですが。 完まくすることなく箸を置きました。

チャーハン 黄金チャーハン。 チャーハン自体の味気なく。 ほうれん草と炙った肉味噌そぼろがトッピングで 乗っている。完全にそぼろの味しかしない。

鍋を回す音がしなく、 チャーハンはその場で炒めてるのか不思議に思った。カウンターの奥は見えない仕様になってるので 詳細は不明。

全体的に、値段は高め。 その割に思うところが多すぎる印象でした。