青竹手打佐野ラーメン ひだまり — Restaurant in Ota

2023/10 出張で群馬県太田市にやって来ました。夜の19時頃に到着。疲れた...😑。 とりあえず佐野ラーメン食いたくて、評判良さげなひだまりさんを発見。早速行ってみる事に。 麺龍で修行されたようです。麺龍を調べたら昔、同僚に連れてってもらったお店でした。美味しかった記憶がしっかり残ってます。期待出来そうです😄。 お店の駐車場は看板に貼ってあるので参照下さい。10台とめれますが、店の目の前の駐車場は傾斜がキツイので車高の低い車はそこは避けた方がいいでしょうね😅。 店内に入るとここにも結構な傾斜が付いたスロープあります。躓かないように気を付けましょう。車の椅子の人でも入れますが誰か押してくれないと入るのキツそう😅。 座敷席とテーブル席がありますが、昔は全て座敷だったかのような名残が感じられますね。テーブル席でも１段上がっているので、そこはスロープ上がってきた高さで揃えとけばバリアフリーとして車いすの人でもそのまま行けるのになと思いました😅。 店員さんはとても親切な方で、初めてのお店なので色々聞いてもきちんと答えてくれました。好感持てますね😄。少し気になったのは忙しいのか、他のテーブルには食べたラーメンの器が置きっぱなしになっており、片付ける感じがなかったですね。そんなに混み合ってるわけではなかったんですけどね🤔。 では、ラーメンの注文です。やっぱり群馬まで来たからには佐野ラーメン食べなきゃ！と思って塩ベースみそベースとありましたが、王道の醤油ベースのラーメンの大盛りを注文。ついでに餃子も3個を注文しました😄。この日、少し風邪気味で頭が痛く、あまりベストなコンディションではなかったですが、食欲はあるので食べる事にしました。風邪と戦ってる体にもパワー付けてあげないとですからね。 待つ事10分で出て来ました。思った通りの透き通ったスープで美味しそう！。スープを飲むとさっぱりした味わいが口の中に広がります。爽やかですね😄。 麺は手打ち麺で、歯応えとしては刀削麺の細麺的な感じがします。モッチリしてて弾力あり、醤油ベースとしては美味しいですね😄。チャーシューも掴んだらお肉の形が崩れてしまうくらい、柔らかく、豚臭さもなく、しっかり味もついてて、美味しいですね😄。醤油ベースの佐野ラーメンとしては、美味しいですが、もっと美味しいとこ食べた記憶もあり、かなり昔なので、今となっては記憶を呼び戻す程の時間もなかったのですが、色々美味しいとこ連れてってもらってたので、それと比べてしまうと感動する程ではなかったかも🤔。大盛りにしましたが最後は箸があまり進まなくなってしまいました😅。ノーマルでちょうど酔い感じでしたね😅。 頼んでいた餃子は皮パリパリしてますが、ニンニク臭くはなく、とてもあっさりとした餃子です。女性でも食べれるかと😄。 3個でなく5個にしとけば良かったなと後悔しましたね😅。食べ終わってからの感想ですが、おしぼりは出てきますが口ふきやティッシュないので欲しいとこですね。店員さんは帰る時にもお気を付けて帰って下さいね！😄と気さくに声掛けてくれましたが、結局、私が帰るまで他のお客さんが食べ終わった器が片付けられてなかったのは残念でしたね😥。でも美味し買ったし、その他としてある塩や味噌味も気になるとこです。また来る事あればそちらにもチャレンジしてみようと思います...

2024年4月27日(土)13時ごろ再訪問。

3組位の待ちで、約10分ぐらいで入店できました。

ラーメンと餃子を注文。

提供はそれほど早い方ではありません。なのでゆっくり時間を確保した方が良さそうです😅

ラーメンの提供時に『遅くてすみません』とお声を掛けて頂きました。丁寧な接客に頭が下がります。

提供されたラーメンは、いつも通り美味しい😃 ですが、なんかちょっと麺の量が減った様な感じがしました。 まあ、物価高騰してますからしょうがないですかね。

ご馳走様でした。

2024年3月17日(日)11時半ごろ訪問。

11時開店で、3組待ちでした。駐車場も10台位停められますが、1台空いていてギリギリ停められました。

受け付けボードは、お店に入って直ぐ有ります。10分ぐらいで着席出来ました。 丁度、開店時のお客さんが帰るタイミングと重なった感じですかね😃

ラーメンと餃子を注文。 以前来たときは提供迄ちょっと時間がかかっていた記憶が有りましたが、今日の提供は10分以内だったかと思います。

ラーメンの麺は、太さが良い感じでバラバラ。その為、腰の感じが変わり楽しめます。スルッとした所も有れば、腰が強い所も有ります。 スープは、ジワジワ旨みを感じる奥深いスープです。最後迄飲み干せます。ラーメンの麺との相性は良いと思います。

餃子も、皮の中の餡がしっかり包まれていて、肉汁が閉じ込められ旨みをジュワっと感じます。

このお店は、ミニラーメンが200円程度で有りますので、お子さんに人気が有るようです。なので賑やかです。 美味しいラーメンは小さいお子さんにも一つどんぶり🍜が提供されるって良いですね...

平日の１２時過ぎに訪問、外観は昭和感ある外観に対してモダンな店内！ この時間に店内で待ち客３名ありで人気が窺えます。 ５分程待ちテーブル席へ案内されました。

自慢のチャーシューとの事なので、チャーシューメンと餃子セットをオーダー

こだわりの１ロット４食ホールドにて平ザルでの麺上げをしているらしく、オーダーから２０分強待って着丼！透き通ったスープに６枚のるチャーシューは食欲をそそります。

スープは鶏ガラ・ゲンコツ等の動物系スープに鰹厚削り、昆布、香味野菜の出汁を合わせたスープで、動物系主体に仄かな鰹が香るバランス重視な味わいで、結構塩味はしっかりめです。

青竹打ちの太めの麺は、滑らか食感で佐野特有のピロピロ感はありませんが、とても美味しい麺です。

バラ肉のチャーシューは厚めに切られており、肉感が味わえ柔らかく美味い。 メンマは柔らかめに仕上げられ、かなり甘めな味わい。

餃子は薄皮で香ばしく焼かれており味付けもしっかりされて美味しい、ニンニク無しなのが嬉しい。

ミニチャーシュー丼は角切りのバラチャーシューに焼き目を付、タレを和えたもので、下にはマヨと海苔が隠されており、紅ショウガものっているため、塩加減が強い

同店は昔からラーメンが大好きで、『麺龍＠邑楽町』と『いってつ＠佐野市』の両店で約10年の修行し、今では少ない手打ちラーメンを作りたいと思い独立したとの事です。 麺は『いってつ』で、スープは『麺龍』みたいなハイブリットって感じです。 佐野ラーメンのお店では珍しくメニュー表に王道の一品の醤油、やみつきの塩、魅惑の限定味噌に...