鮨辰 — Restaurant in Otsuchi

店主おまかせで握りをいただきました。

カウンターには、開業当時の湯呑み、ガリとキレイな蒼色のお皿が置かれており、一貫ずつ順に握ってくれます。

この日のラインナップ

1.マグロ →こちらをいただいた後、しばし思考停止！

2.すみません、忘れた →上記の影響です。

3.ヒラメのえんがわのせ →本当のえんがわを知りました

4.すみません、忘れた →まだ後遺症

5.牡蠣の含め煮（大槌） →この辺から記録開始。衝撃の牡蠣。

6.オオバイワシ（八戸） →店主絶賛のイワシ。生まれて初めてこのレベルのイワシ。

7.ニシン（酢でしめてない） →白身系のスッキリ感。

8.中トロあぶり（黒胡椒がアクセント） →脂に黒胡椒がいい味出します。初感覚。

9.エソアワビ　黒に比べてうまみが強い →飲み込むのが惜しいアワビ。

10.白子軍艦 →クリーミー＆ふわふわ白子。全然臭くない！

11.煮穴子　一番人気！塩で食べる　今が旬 →これはやばい。これだけ10貫食べたい。

12.あぶりトロ →わさびにもこだわり。アブラ強いのでワサビたっぷりでも中和されて風味だけが残る。これは衝撃。

13.うめしそ巻き →スッキリさっぱり締められる梅しそ。

14.あら汁 →いろんな出汁が出て、ゴクゴク飲めちゃうほどうまい。

店主との会話が楽しく、シャリの量を様子を見ながら変えていただいているなどの気遣いも含めて、とてもいい時間を過ごすことができました。

残念ながらお酒は飲めませんでしたが、お酒と一緒にゆっくり刺身や鮨を楽しみたいですね。...

予約して伺いましたが、ちょっとした手違いで希望のコースではありませんでしたが、お任せでお願いしました。 お寿司の前の鰹やアンコウ、ホタルイカ、ウドと、ばっけ味噌󠄀もとても美味しかったです。 二人で生ビール、瓶ビール、おすすめの日本酒を数種類飲みながら、美味しいお寿司を頂きました。 次回は生ウニのシーズンに予約して行きたいと思います。

初めてテイクアウトして見ました。3人前で9,900円、特上3人前の゙値段でした。美味しかったですが、お鮨はやっぱりお店で食べたほうが美味しいです。同じ値段でも、ネタも違うし雰囲気や鮮度が違って来ます。今度はお...

日本一のお鮨屋さん。 素材の活かし方を知り尽くした店主が握る、最高のネタ。 日本の文化としてのおすしは数多くあれど、この大槌でしか提供できないものにこだわり、その季節で最高のネタを提供いただける。ここでしか食べられないお鮨がここにあり、季節の移り変わりの度にお邪魔したくなる素敵なお店です。お鮨が好きな方も、お鮨が嫌いという方でも舌鼓が打たれる握りを提供してくれます。 鮨辰さんのお鮨を食べるためだけに、 大槌へ行く価値のあるお店と言えるでしょう！ この投稿が目に止まった方は是非とも食べてみてください。ここでしか味わえない...