Ramen and Tsukemen Yoshida Shoten Main Store — Restaurant in Oyama

移転してからはお初のこちらへ。店主とお会いしたのはあのイベント以来なので四年ぶり！ 着いてみればまたこじんまりと、そして閑静な住宅街の一画にあるのがちょっと不思議～。そして人気は健在のようで、並びが形成されている！記帳制となっていたので、まずは記帳して、まずは並ぶ。その間に置かれてあったメニュー表を閲覧👀 そうしたら限定の文字を発見！悩んだが、なかなか行けないから頂いておくべきだろうと当初予定を変更～ 先客退散で用意が出来てから店内昇格！まずは入って正面の券売機に向かい確認！そうしたら無事にあったので、冬季限定　ぽかぽか白菜ラーメン(900円)(現在は終了)を購入～。食券を取って案内されたテーブル席に腰おろし～。そして久方振りにお会いした店主にご挨拶m(_ )m。やってきたスタッフに食券をお渡しして願い出るm(...

2022.08

再訪です。前回と同じくらいの時間に行きましたが満席で少し待ちました。

前回のつけ麺がそんなに好みではなかったので、イチオシの芳醇鶏塩を。

スープは清湯。表面に浮いてる油は多めかな？ネギ以外の具材はスープに沈んでおりました。特にチャーシューは冷たいやつがあったりするので、いつも着丼してからスープに沈めて温める人なので、ひと手間省けてラッキー。

スープは鶏の匂いが強いですね。個人的には好みではない鶏の匂いでした。もも肉を焼いたときの匂いが好きじゃない方は苦手かも。それも含めて鶏の味だぜって方には美味しいと思います。

塩は少し強め。

まだ、和だしなどもあるので、たまに来店して色々試してみます。

2022.04

平日ランチで訪問。 12時前に伺い待ちなく入れましたが、テーブルは埋まっていたのでグループでの利用の際は少し早い時間に行っても待ちがありそうです。

鶏塩が人気のようですが、暑い日だったのでつけ麺を選択。 チャーシューに加えてトロコリ肉という豚軟骨の煮込みがのっててボリュームあります。また、卵がゆで卵ではなく温泉卵という特徴的なトッピングたちです。 トロコリ肉はもっと熱々だとより美味しいのかなぁという感じ。玉子は、私は普通のゆで卵の方が好みです。

つけ汁は見た感じは濃厚そうですが、麺をつけて見ると意外とサラサラ。もう少し粘度があったほうが麺にからみついて良いなぁ。

今度は、...

場所は大通りから一本入ったところにあり、雰囲気が良くてどこかエモい。 入口にはウェイティングボードがあるため、普段は行列ができる人気店なのだろうと察する。

店に入ると強い獣臭が充満していた。 これは店内で大量のガラを炊いている証拠だろう。 「絶対に旨いに決まってる」と、期待が一気に高まる。

注文したのはデフォルトのつけ麺（1,150円）。 提供された一杯は盛り付けがとても綺麗で、チャーシュー3枚と温泉卵がのっている。 麺をずらすと下から色のついた汁が見え、舐めてみると薄い出汁がはられていた。 たぶん温泉卵と麺を絡めて食べることも想定されているのだろう。

実際に食べてみて驚いた…つけ汁がかなりしょっぱい。 スープだけをすくって飲んでみても、やはり塩気が強く、コクよりも塩味が前に出てしまっている。

ここ最近、松戸の「吉田商店」、おおもり製作所、西川田の「はれむぎ」と立て続けにつけ麺を食べていたので、舌が厳しくなっていたのかもしれない。 とはいえ、このお店のつけ麺は塩味が旨味を追い越してしまっている印象だった。

店構え、店内の雰囲気、盛り付けとどれも最高だっただけに、肝心のつけ麺の味でコケるな...