麺匠大黒 利府中インター店 — Restaurant in Rifu

2024年7月7日 「特製しょうゆ」（￥1,100） 「特盛」（￥200）

三陸自動車道・利府中インター近くのラーメン店。

朝ラーをしていた。 朝ラーの時間は6:30～9:30。 この日、自分が立ち寄ったのは10:30頃。 朝ラーの時間は過ぎていたが、中休みをはさまず、通しで営業をしていた。

スープは、あっさり、こってり、ブレンドの3種類があった。 麺は自家製で、細麺と太麺があった。 「特製しょうゆ」のブレンド、太麺を食べた。

一見すると白湯スープの様だったが、箸で軽くかきまわすと、下からのぞいたスープは軽く濁った程度で、白湯ではなかった。 煮干しの風味がしっかり効いていて、見た目よりアッサリしていた。 コクと旨味はしっかりあったが、くどくはなかった。

ストレートの太麺は、加水率がやや低めで、食感はもっちりしていた。 「大勝軒」の麺に少し似ていた。

チャーシューは柔らかく、サックリ噛み切れた。 メンマはコリコリした食感が心地よい、自分好みの硬さだった。、 チャーシュー、メンマ、味玉の味付けは薄目だった。

ーーーーーーーーーー 2024年7月27日 「みそチャーシュー」（￥1,100） 「特盛」（￥200）

前回はブレンドのスープで醤油ラーメンを食べた。 この日はこってりのスープで味噌ラーメンを食べた。 麺は前回と同じ太麺にした。

ブレンドの醤油スープは割とアッサリしていたが、こってりの味噌スープはかなりコッテリしていた。 醤油と味噌の違いもあるのかもしれない。 少しトロミがあり、口当たりはまろやかだったが、味付けは濃くて、しょっぱかった。

チャーシューはおそらく肩ロースとバラ肉のものがあった。 チャーシューの上に、甘みのある味付けのそぼろがのっていた。 チャーシューの下には、油で炒めたもやしがあった。 もやしはあまり味が付いていなかったが、スープがしょっぱかったので、ちょうど良かった。

おいしかったが、しょっぱくコッテリしていたので、スープは飲みきれなかった。 半分程...

味噌ラーメン（もやし入り）太麺、脂の量（ブレンド＝中間）と辛味噌ラーメン（太麺、こってり、大盛り）を注文☺️ 辛味噌󠄀ラーメン 大盛り ...

こじんまりとした店舗。 テーブル３席に座敷２席。 客足は割りと良い様だったので人気が伺えます。 メニューを見ると、ジャンルにこだわらずに幅広いラーメンを提供している様で、更に麺の太さも選べるので太麺が嫌いな自分は嬉しいです。 豊富なメニューから自分は横浜家系と半チャーハンを。 半チャーハンはセットメニューが無く単品です。 彼女サンが普通の味噌ラーメンを・・・最近この娘は味噌ラーメンしか食べません。 ナンでだろう？ それと餃子を一皿。 感想としては、横浜家系はスープがコッテリ濃厚で滅茶苦茶好きな味でスープまで飲み干しました。 細麺チョイスで麺にスープも良く絡むので個人的には細麺お薦めだけども、其処は好みで。 チャーハンは美味しいんだけど、何かが足りない感じ。 具が少な過ぎるのが原因かな？ 薄味な印象って言うか、具が少ないから味の変化が少ないって言うか。 餃子は少し残念。 彼女サンの味噌ラーメンのスープを少し貰ったら、薄味な印象だったけど自分のコッテリスープを飲んだ後だったから、そう感じただけかな。 後から感想を聞いたら、最近食べた味噌ラーメンの中で一番旨かったとか言ってました・・・・意識的に味噌ラーメンばっか食っ...