Beijing — Restaurant in Rifu

口コミを参考に訪店。人気高めの五目焼きそばにしようかと思ったが、 横浜中華街では海老そばorタンメン縛りで200店以上食べ歩いている為、メニューに海老そばorタンメンがあると、どうしてもそれをオーダーしてしまう。。。

タンメンはご存知の通り、野菜が多めの塩味スープです。特に白菜の甘みが強く出ると味がボヤケてなんだかな～な感じだし、味が濃すぎるのもよろしくない。 こちらのタンメンですが、そのストライクゾーンに収まりつつ、どこかレトロで独特の味わいがありました。ホッとする感覚があり、なかなか絶妙なところをついています。 野菜の味が生きているとは言い難いですが、具も麺もスープによく絡み、一口目から最後まで美味しくいただきました。

ラーメンは後味が大事で、塩分が濃いと後になっても喉の渇きから解放されないことがあります。 にんにくが強い場合も、結局キツめの味付けになりがちで、食べたそばから血液中のナトリウム濃度が上がる、みたいな。 そういった喉の渇きを感じないラーメンは、必要以上の塩分があまり無く、カラダにも優しいと言えるのでは、と思います。

最もテンションが上がったのは、餃子です。 触らずとも目で分かるレベルの、皮プルン感！ 焼き目が付いてカリッとする面と、その反対側の皮プルン感！ 食べると、ツルンです！ これは、とても食...

最近、利府での出張が入り現場からは少し離れますが、たまたま入店して以来お気に入りのお店に成りランチでリピートさせて頂いてます。

メニュー数は多くは有りませんが、今まで何種類か頂きましたが、どれも外れ無しで美味しいです。 お気に入りは半チャンラーメン。 ラーメンは決して今流行のお洒落なビジュアルでは有りませんが、昭和時代に食べたどこか懐かしい味のする美味しいラーメンです。 チャーハンはちょっと焦げ気味な時もありますが、パラパラしたチャーハンで美味しいです。

店員さん全員、特に女性の店員さんの愛想が良く、そして丁寧な対応にとても好感が持てます。

ただ、駐車場の台数がちょっと少なく混んで居る時は邪魔に成らない場所へ路駐す...

北京ソバは具沢山で、ピーマン、豚肉の細切りに、シャキシャキもやしの旨味をたっぷり含んだ、ちょっと塩辛さがある醤油味の熱々スープを、ツルツル中太ちぢれ麺が程よく絡め取って麺の旨味を引き出している。 妻が頼んだ五目ソバは同じ醤油味のあんかけで広東風だが、北京ソバより塩辛さは無く、やや甘口ではあるが具材の個性を上手く纏めている。 娘は五目チャーハンをチョイスしたが若干遅れて到着。麺物2品が先に配膳されたため、麺がのびないうちに、と食べるのに夢中で撮影を忘れる始末。 見た目パラパラでおこげも有ったので味を娘に聞いてみたところ、かなり旨かったらしく、ニタリ😁としていた････。 感想が聞けなかっただけに、次は自...