Fuku Sushi — Restaurant in Sado

R6,9　あまり詳しく書きたくない、それくらいおすすめのお店です。観光客も常連もおすすめです。

平日のお昼に伺いました。予約なし、飛び込みです。 入り口でおすすめ握りのみと声をかけられ、もちろんOKしました。佐渡に来たから魚が食べたかったんです。

店内は寿司店らしい作りでした。小鉢２品＋１品おまけ。野菜系でどれもしっかりした味。ニンニク入りのキュウリ浅漬けが気に入りました。カボチャもオクラもあっという間に平らげちゃった。野菜は素材が良いからすごく美味いんです。寿司店なのに野菜をほめるのはこれくらいにします。

寿司はネタとシャリの大きさがちょうど良い。もちろん好みがあるから何とも言えませんが。シャリは酸っぱすぎず甘すぎず、米の硬さも含めて満足する人が多いと思います。 握りですが､､､まずイカゲソはたれが塗ってありました。ヅケってやつですね。これが穴子の煮汁で、穴子のかすかな香りと甘い味。ゲソが小ぶりだったので濃い目の味で風味がよくなりました。タンバクなイカゲソに向いています。イカの身の握りもありましたが、ちょっとシャリが大きい感じがしました。親父さんに尋ねると、やはりイカは大きめに握るそうです。良いですね～♪

親父さんに観光ネタを披露してもらいました。 観光地では癖のある人が多いけど、基本的に寿司店で生意気はご法度。受け売りではどの寿司店でも嫌がられます。 親父さんは釣り好きでしたから、魚の取れ具合で話が咲きました。

親父さんと女将さんの二人三脚で切り盛りしている様子。オシドリ夫婦なんでしょうね。お二人から観光情報を教えてもらい、...

13時過ぎに夫婦で訪問。他に客はおらず、カウンターで奥さんがタバコ休憩中でした。 同じカウンターに着席し、1人2000円の予算で注文を済ませましたが、奥さんが火のついたタバコを延々放置なので、ご主人に、忘れて置いておかれてるみたいなので消してほしいとお願いしました。

ご主人、おーいタバコ、と言いつつ、うち喫煙可なので、お嫌なら出てもらって結構ですよとの事。 続けて、あそこに書いてあるでしょ？と、どこかを指差し、もしお嫌ならどうぞと繰り返します。 その後、奥さんが来て、先に言えばよかったねとか、リーマンのオアシスなのだとか、変な言い訳を始めました。 私たちは呆れて顔を見合わせてましたが、再度、出て頂いて結構ですよと言ってきたのでこれは握る気無さそうだなと退店しました。

他の客から吸ってるならまだしも、従業員ですからね。一言くらい詫びがあっても良いのでは？と思います。 例えば、無作法ですいません、当店喫煙可なので、他のお客様がいらした場合にはご勘弁願います、くらいの対応であって欲しかったです。

なお、佐渡に来てこういう意識の低い...

人情味溢れる女将さんのトークが素敵な店です。とりあえず生。泡が染み渡ってくる。カウンターに着いているテレビを見ながら一杯。うまそうに飲んでたのが伝わったらしくお隣のカップルと女将さん交えておしゃべりする。つぎ、お酒。金鶴の普通酒のみ。ひや（常温）か、お燗か選べる。今日はメバル（はちめ）の煮付けがあるというので頼む。味染みてて良い。小骨が多いけど大丈夫？と女将さんに心配されたけどご心配なく。食べ進めていると大将が、おっ綺麗に食べてるねと褒められる。わたし、元々魚屋です。お寿司ももちろん美味しく頂きました。あと勾玉が売ってます。...