Shimako — Restaurant in Sagae

年に数回、冬が来そうかなって頃と そろそろ春の陽気を感じそうだって頃に よく訪問します。

オーダーするのは 決まって「しまこラーメン」、これが旨いのよ。量もたっぷりだし。 毎回 大汗ダラダラ、鼻水ズルズル、だから麺もズルズル…。 アチー、ウメー、アチー、ウメー ときどき辛ぇ～で 夢中で啜る。 おいオヤジ、今回も完食したぜ❗️

麺は 中太 縮れで 特別旨いってほどじゃないけど、熱々旨旨のスープが 絡むと 結構 イケるんだなぁ。 そのスープの秘密は、たぶん鶏ガラベースの味噌スープに 海の幸が合わさってできる旨味なんだろうね。 具は 小振りながらも イカ エビ アサリ そして明太子(みたいですよ)を かる～く味噌餡みたいにまとめてある。それに加えて モヤシとネギ、ハクサイ。 ついでに言うと、ラーメンは すり鉢で出されるし レンゲもでかい。なみなみと掬って飲むと、結構な量の旨辛スープが 口中に流れ込んできて ゲホゲホむせる… わかっちゃいるんだけどねぇ。

お店は どこにでもありそうな 田舎のラーメン屋の作りなんだけど、あちこちに店主のこだわりが見てとれる( まぁ 入り口のサンダーマスクは とりあえず置いといて… ) 例えば カウンターから見上げたところに掲げてある飾りは Cream Sodaのブリキ看板、ジェームズ・ディーンのお顔のアップや 昔々のハーレーダビットソンのイラストなんかもシブい味。 天井から ぶら下がってるスピーカーは BOSEの天吊りだ。

店主は タイマーズの頃の清志郎的なオールバックに銀のネックチェーン。 クルマだって ハンパじゃねえぞ、表の駐車場の端には70年代のトヨタ クラウン 2ドア ハードトップ ( たぶんオヤジのだよね？ もちろんシャコタン、ローダウンじゃねえぞ！ )、気合い 入った こだわりようだ。

この ロックンローラーオヤジがつくるラーメンを 次のように名付けよう。 「ザ ...

日曜日の昼におじゃましましたが タイミングが良かったみたいで待たずに着席出来ました。 味噌チャーシューを注文し食しました。中太麺のストレート麺かな？ すり鉢に入って来て皆さんも言われている通りボリューム感がありました。スープも自分好みでチャーシューもちょうどいい硬さで食べやすかったですね。 夫婦2人でやっているのかな？ その割りには待ち時間も少ないので良かったと思います。接客も良かったですね。 メニューも多く大変だと思いますがこ...

令和７年５月平日昼１０年ぶり２回目くらいで訪問、最初近くの店に行こうとしたら満車で入れなかったのであきらめてこちらへ。混んでましたがギリギリ入店。近くで研修があり昼休みに寄りました。しまこラーメン注文してる人多いですね一回目に食べたような気がするんですが味覚えてないので今日はネギ味噌ラーメンと迷ったのですが、冷やし系もやってたので冷やしネギ味噌ラーメン（辛口）９８０円税込注文と今日のランチサービスの半チャーハン３５０円...