中華そば心 — Restaurant in Saijo

随分前に中華そばが美味しいと噂は聞いた事が有りましたがニッチな場所と営業時間でなかなかご縁が無かったのですが近辺に仕事で来れてようやく頂く事が出来ました。 閉店20分前でしたが6名先客が待たれてました、 事前にメニュー決めして待つスタイル、 お客さんやスタッフさんへの店主さんの気遣いも有り座席数の割に回転は早いと感じました。

中華そばの具材見てて丁寧な仕事されてるなって第一印象 最初にスープを一口頂きましたが期待した味がしないと言うか香りに違和感 麺を一口頂くと熱々で少し柔らかい 丁寧に作った全粒粉の自家製麺だと思いますが個人的に臭みやエグ味と言うと失礼ですが違和感の原因は麺とスープが絡まないと言うか麺の香りが勝ち過ぎてるのと柔らかさからのヌメり感 もう少し麺は硬い方が柔らかめのおにぎりとも合うと感じます。

麺を食べ終わってスープを頂くと違和感が消えた… スープが美味しくて久しぶりに完飲してしまいました。

好みの問題も有るけどとても評価が難しい、 値上げをされてるみたいですが割安感を感じる仕事振り 麺硬めの注文は出来るのかな？とか ざる中華も気になるので日を改めて。

しばらくして機会を作って閉店5分前に滑り込み 並びは有りませんでしたが満席 当日最後の客となりましたが相変わらず心地良い接客でざる中華を頼んで空席待ち 席に着いたらすぐに提供されました。

薬味は全て浸け汁に入れて麺を一口 まるで蕎麦ですね 麺が美味しくてサラッと食べてしまい大盛にすれば良かったと後悔… 浸け汁も添えられた割出汁入れて完飲 美味いなあ

また来て今度は中華そば固めとか頼めるか試してみようと思い...

2023年6月追記。 いつ見ても行列してるけど、その日は珍しく行列してなかったので、ふらっと数年ぶりに訪問。 第一印象は、ぐっさん似だった店長さん、変わった？ スタッフさんもひとり増えて3人体制に。 あと、待合スペースができてた。 …あれ？ そのスペースをカウンター席にして食事できた方が良心的では？と思ったり。 中華そばを注文。 価格高騰の折、良心価格。 オープン当時と比べ、麺がちょっと柔らかすぎ。 もう少し、早めに湯上げした方が美味しいと思う。 なので、☆は3つのまま。 澄んだスープは美味しい。

桜三里はよく通るんだけど、行列は勘弁だし、昼間しか営業してないし、売り切れ次第、閉店で、タイミングがまったく合わない。 僕個人は、あくまでも通りすがりに空いてたら寄ってもいいお店。 行列に並ぶくらいなら、松山や西条にいくらでもお店あるので。

過去の感想。 ついに桜三里のトンネル茶屋も45年の歴史に終止符。 閉店ばかりの桜三里に、行列のできる店、オープン。 開店と同時に満席になるほど。 メニューはシンプルに、中華そばとざる中華のみ。（おでんやおにぎりもあるけど） ぐっさんに声もそっくりな、元気な店長さんとパート？の二人だけで大忙し。 味はシンプル。 最近流行りの透明であっさりとしたスープ。 愛媛あるあるの昔ながらの甘くて油っこい中華そばとは異なります。 自家製のストレート麺。

タイミングが悪かったのか、僕が帰るときだけ、ありがとうございましたも言ってくれなかったのが、めっ...

久々に「当たり」と思える中華そばを食べました。 ｽｰﾌﾟまで飲み干しちゃぃました！ ｽｰﾌﾟも美味しぃし、麺も好きな麺ﾃﾞｽ✨ そして、薬味に三つ葉が合ってます。 ﾁｬｰｼｭｰゎ薄くてｱｯｻﾘ食べやすく 私ゎ好きです。

ｽｰﾌﾟの甘みゎどこからｸﾙのでしょうか？ 鶏の出汁みたぃﾃﾞｽが浮ぃてる油も何なのか分かりません、、、が、ﾎﾝﾄに美味しかったﾃﾞｽ！ 最高ﾃﾞｽ！！

大将さんも感じょくて...