つけ麺Ｒ＆Ｂ — Restaurant in Saitama

特製濃厚つけ麺、水餃子をいただきました。 つけ麺、麺は全粒粉の中太、しこしこと食感がいい感じ、絶妙な長さですするのが苦手な方でも安心です。つけ汁は濃厚タイプの豚骨魚介、しっかりと麺に絡んでくれますが濃過ぎない塩加減とあとから来る酸味のおかげでしつこさもなく、ドンドン食べれます。トッピングは麺の上に3種類のチャーシュー(鶏肉のモノもあり)、水菜、のり、そしてつけ汁の中にトロトロ豚チャーシュー、黄身凝固率50%の味たま、しっかりとつけ汁に浸かったメンマ、ネギが入っています。スープ割りも三葉か柚子胡椒どちらかのトッピング付きで可能です。 水餃子はたっぷりの水菜と一緒に盛り付けられてきます。水餃子1つあたりの大きさは1口タイプでパクパクと食べられちゃいます。 3名の店員さんで営業されており、カウンターのみの店内で若干の待ちもできてましたがテンポ良くお店を回されていました。

→2022.7.26.再訪。今日も今日とて仕事中ご飯にありつけず、こんな時はラーメンだな、とコチラへ伺いました。ここ最近よくお邪魔しているがいつも特製つけ麺という事もあり、たまには違うモノをとお店の入口の看板を見ると期間限定メニューが飛び込んできたのでコレを頼んでみよう♪ 期間限定メニュー『イベリコ豚の角煮のせつけ麺』(大盛り)をいただきました。つけ麺はいつも通りのクオリティ。さて本日のメインイベント、イベリコいってみましょう！柔らかい！甘い！ウマい！えーコレ2個しかのってないのー！と思いきや、いやいや2個だからいい、2個だからこそこのホロッホロのやーらかいお肉のありがたみが倍増する。☆です！少々お客さんで混み合いつつある中、ちゃっかりいつも通りスープ割りまでしちゃって、最後の最後まで美味しくいただきました。

2022.8.27.再訪 いつもつけ麺だなぁ、たまには中華そばも食べてみないと、と意味不明な使命感を感じ今回は特製中華そばをいただきました。 スープ、つけ麺と打って変わって淡麗系で醤油のアピールはまろやかな感じ。麺は細ストレート、某湯河原の名店ばりのチュルチュルなすすり心地と、つけ麺と中華そばで全く違うモノを味わえる事が判明！トッピングはのり、水菜、メンマ、そして3種類(豚2種、鶏1種)のチャーシュー…、あれ？味たまが…。ま、いいか。 何だか仕事終わりにふらっとラーメンと思った時に来る頻度が上がってきてるので、レパートリ...

2019.12中旬 13時すぎに訪問 カウンター席8は全部埋まり待ちです。混ぜそば(並)を頼んでしばし待つ❗10分位で着丼しました。最初の一口は『旨い』最後まで飽きることなく食べ終わる。初めてかもしれない。つけ麺が一番人気の店ですが、混ぜそばもgood‼️でした。 2019.6下旬 14時前に再訪問 店内は埋まっていましたが二人食べ終わりうまく座れました。予定通りに中華そば750円を注文して待つ。 ５分程で着丼し最初にスープ、麺と食べて『あら』さほどでない‼️つけ麺のインパクトがない❗全部食べての評価は[king of 普通]でした。 与野駅の人気ラーメン店です。つけ麺が店名にもなっています。開店時間の11時半過ぎにいくと外には待ち人無し❗ラッキー‼と言いながら戸をあけるとカウンター8席と、後ろにズラリと待ち人達がいました❗😂😨😩😭😢😥😓😰😱 アンラッキー❗❕‼ でも待ちます⁉️注文はつけ麺の並にしましたが多くは大盛 どちらも800円⁉️食べている人のを見ると1.5倍はありそうです。 回転は素晴らしく食券を買うとすぐに取りに来て待ってる間に作っているので座るとすぐに提供されます。 評価 麺 3.5点 スープ 　 4.0点 トッピング...

とても美味しくて次は家族や友人を連れて必ず来たい場所でした♪♪

仕事で訪れ、近くを探したところすぐそばにあったので何気なく訪問しました。 少し並んでいたので待ってる間に口コミを拝見すると、店主の印象が悪いと書いてあり気になりましたが、そのまま入店。

あの人が店主かな？ そう思いながら食券を買い待っていると 確かに、店主の表情が少し固いなぁと思いましたが、お客さんが器をカウンターに上げて「ご馳走様。」と言うと「恐れ入ります。」ととても礼儀正しい店主さんを見る事が出来ました。 嫌な人ではなく、寡黙な職人さんなんだと私は思います。

そんな人が作った飯は必ず美味い!! そう思い待っていると私のつけ麺が着丼。

まず見た目が嫌な人の作る見た目では無い。 最高に美味そうです♪

食べてみると……ニヤリ。 美味い…。 大盛りにすればよかったと後悔です…笑

チャーシューエッグ丼(小)も頼んでいたので 途中で着丼。 これまた個人的にとても好きな味。 並にしてなかったら食べきれない量でした。

麺を食べ終わり、割スープを頼むと「三葉か柚子胡椒」好きな方を添えてくれるようで、柚子胡椒にしました。

おいおい…そんなサービス初めてだぞ。 柚子胡椒を溶いて飲んだスープは丼にもとても合い、完飲・完食。

言うまでもな...