Ramen Hayato — Restaurant in Sakado

どうも、さぴおです

■坂戸の新名物？！坂戸つけめんを求めて発祥店へ訪問。そこは地元民溢れる人気店でした。

本日紹介するのは『ラーメンはやと』さん。 坂戸の新たなローカル料理に名乗りを挙げ始めているのが『坂戸つけめん』 その経緯は『びんびん豚坂戸店』によるもの。 余った在庫を使い切るべく『ラーメンはやと』のネギつけめんを参考にして考案されたメニューです。

つけ麺部の部員として、このローカルつけ麺を抑えておきたかったのです。

1軒目の『花萌葱』から徒歩で20分ほど。 開店30分以上前に到着。 (いくら何でも早く着きすぎちゃったなぁ)と思うも先客1名。

そして30分早明けで開店時に9人。 後客がずんずんやってきてビックリ。 待ってる間に先客に話しかけられます。 どうやら常連さんのよう。 「最近やけに人気でつけ麺がよく出てる」 「チャーシューが人気で開店30分くらいでチャーシュー増しはなくなるよ」などなど。 常連さんならでは情報を教えていただきました。

店内入店。 ちなみに入店順ではなく頼んだ順に配膳されるという地方の食堂などでよくあるスタイル。 メニューが決まってる方は入店したら速攻で頼むのが良いでしょう。

『ネギつけ麺...

【食事】⭐︎５

もう何度もお伺いさせていただいてます。 大抵自分は「ネギつけ麺」か「ネギつけチャーシュー」をいただきます。 できればネギつけチャーシューがいいのですが、お昼過ぎにはもうチャーシューありません。 辛いつけ麺食べたい気持ちになったら、ほぼ間違いなくはやとさんに伺います。

私は辛いのはそんな得意ではないですが、辛いのが好きです。 そんな方は、辛さ普通のスープがオススメです。 辛ネギが麺の上に乗ってて辛さがプラスされているので、個人的にこの辛さで充分です。 味自体は、醤油ベースにごま油という感じになるでしょうか。 チャーシューをスープに入れておくと、旨味がスープにうつり、更にいい感じになります。

チャーシューの入ったつけ麺はチャーシューの枚数とボリュームがあって凄いのですが、欲を言えば割高でもいいので、つけ麺ハーフチャーシューみたいのが出てくれるとお腹具合も丁度いいのになと思っています。

麺は、中太麺に分類されるかと思います。 モチモチ系でスルスルいけます。

ちなみに、塩ラーメンはさっぱりしていますが、塩味が強いです。 全体的に割とどのメニューも塩味が強いかと思います。 塩辛いのが好きな方はドストライクだと思います。

【サービス】⭐︎５

割とリーズナブルだと思います。

メニューは多少減ったとはいえ、豊富です。 セットは餃子が４個つきます。 醤油・塩ラーメンに餃子セットが付けられます。

また、子どもは会計時に飴が貰えます。 （食券方式ではなく、後会計です）

【雰囲気】⭐︎４

数年前に店内をリニューアルされてからだいぶキレイになりました。 衛生面で不快に感じることはありません。

お座敷のテーブルは２つくっつけてる形式なので、混雑時にお座敷席になると、自分たちのグループのすぐ隣のテーブルに他のグループがいるので、気になる人は結...

浅羽の小さなお店でやられていた頃（30年以上前）からのファン。

早い時間に行けば「つけ麺チャーシュー」。12時半を過ぎるとチャーシューが売り切れてることが普通なので、「ネギつけ麺」をオーダーします。 ラーメン類も過去に食べましたが、こちらで私のオススメはつけ麺。

つけ麺だけは２玉。ボリューミー。麺にはネギ、もやし、ワカメがトッピングされます。

つけ汁は、塩分濃いめ、油多め、大量の唐辛子…と身体に悪そうですが、食べてみるとこれにハマります。酸味、甘みは控えめ。

最初は、麺を一部だけつけ汁に浸していただけば美味しくいただけます。もやしなどがつけ汁に入ると水分で薄まりますから、つけ汁はこれだけ濃くて丁度良い。

辛さが苦手の方は、オーダーの際に、その旨を伝えれば、辛さを調節していただけます。つけ汁には、短冊のチャーシューとナルトが入っています。

カウンターの他は小上がり席。地元にファンが多く、家族連れの姿も多く見られます。店主さんも女将さんもご高齢ですが、大きな鍋で元気に麺を茹でています。

よそでは味わえない、「はやと」ならではのつけ麺。中毒性あります...