Fujino — Restaurant in Sakai

鶏そば 白醤油 チャーシュー丼 和え玉

スープと麺のバランス ラーメンの完成度は最近食べた中では素晴らしいと思う 飲んでて思ったのはこのスープベースでシジミラーメンとかなら都内で行列店だろうなって

チャーシュー丼は玉ねぎソースなわけだが流行りの低温調理の角切りチャーシューとの相性は美味しいが個人的にはイマイチ 側だけでも炙ってくれたら美味しそう

残念ポイント 和え玉を頼んでバイトから和え玉〜って店主も気づいたのに作ってると思いきやその後、待てや5分経っても来ない 注文後から席に着いた客には何故かラーメン配膳されるから和え玉まだか聞いたら慌てて作り出す… バイトも店主もオーダーに反応したやんって

それで初めに頼んでから7分以上は経過…スープは既にぬるぬる 流石になんかしてくれると思ったがそのまま遅れた和え玉出して終わり冷めたスープで和え玉食わすのなんとも思わんようで（笑） どのくらいで和え玉来るかも分からないしこんな掛かるなら初めから大盛り入れてくれって感じ

和え玉の底にはイリコメイン？の魚粉が沢山入ってるので鶏スープなのに入れたら中々の味変ありでイリコ出汁効いてこれはこれで美味しいのだが冷めたスープのせいか塩味が出過ぎてなんとも残念

帰りもすいませんの一言あればとは思うが普通にありがとうございましたで終わり ラーメンは美味しかったが接客には少し難ありかって感じ なのでマイナス①

店主からしたらそもそも鳥スープに煮干し系の和え玉を入れぬは頂けないようだよ(笑)

令和4年4月...

2025.7.5再訪 本日は鶏そば（塩）をいただきました。毎回美味しくいただいております。最近はラーメンが食べたいと思うとふじ野さんが頭に浮かび、ついつい足を運ぶようになってしまった。また利用させていただきます〜

何回か利用しております。毎回提供時間が早く助かります、もちろん安定した美味しさです。 何回か通っているうちに　白髪ネギが口の中でまとわりつくなぁ〜と感じました。あくまでも個人的な感想です。また利用させていただきます 2025.8.9再訪 本日は煮干しそば（塩）を食しました。相変わらずの人気で5分ほど待ちました　しかし提供時間は混んでいても早かったです👍本当に助かります　また伺わせていただきます 2025.8.17再訪 本日は蜆そば（白醤油）を食しました。閉店間際にほぼ待つ事無く入店　出汁がしっかり感じるやさしい味わい　本日も大満足です👍 2025.8.31再訪 昼時に待つ事無く入店　9割ほどの客入り　本日は鶏そば塩を食しました。5分ほどで着丼早い！ ありがたいです　安定した味わいでまた満足good👍また伺わせていただきます 2025.9.20再訪 13時半頃待つ事無く入店　相変わらずの店内賑わいでした　今回は蜆そば（塩）をチョイスし5分かからず着丼　やはり早い！出汁が効いて旨味のあるスープ　喉ごし良く啜りやすい細麺　安定安心の一杯でしたgood👍ご馳走様でした。また...

茨城は境の高評価店。 早起き釣りの午前中2食目として初訪問。 口開け10分で待ちが1組でしたが、先客が大家族だったため空いてるカウンター席に順番抜かしでご案内。 ちと携帯でSNSのチェックをする間もなく、電光石火の着丼！

頼んだのは涸沼産の蜆100%を謳った蜆塩ラーメン味玉入とチャーシュー丼で、合わせて1450円也。 最近のラーメンで1000円以内はチョット難しくなってきたな。

大ぶりのチャーシューが2枚に白髪葱と三つ葉に味玉と、ビジュアルはGood！ 肝心のお味ですが、蜆のお出汁がいい塩梅でゴクゴク飲めそう。　中太ストレート麺との相性もバッチリで、スルスル行けちゃう感じです。 ラーメン総合点としては4/5点です。 はみ出しチャーシューが冷たかったのが-1ポイント。 全体的にはまとまって、機会があればリピートしたい美味しさでした。

残念だったのが見た目に反してチャーシュー丼。 華が咲いたような煌びやかな見た目に誘われて、一口アングリと放り込んだら噴き出しそうになっちゃったよ。 とにかくタレが酸っぱくて、違和感しか感じない。 しかもご飯がよくあるチェーン店のサービスライスレベルでは、本当に後味後悔しか残りません。 この点のマイナスが大きく響いて星⭐︎⭐︎⭐︎です。

正直言うと煮干しラーメンの方も魚粉のエグ味が勝っていて、チョット苦手なタイプでした。 ここは蜆一択で決定...