Mutsunohana — Restaurant in Sakai

お料理は素晴らしかったですが、 最初の対応が残念でした。

まず予約のブッキングから。 時間を14:00に変更され、 14:00に来店すると前のお客様がまだいると 15分くらいと言われ、結局45分以上 連絡もなしに待たされました。 お客様が遅れて来られたり、食べるスピードや色々あると思いますが、後に来る人のフォロー体制を少し考えるべきかと思います。

ごゆっくりお召し上がりくださいとこちらが待っているのに、声が聞こえてきて言葉の変換の仕方もどうかなと思いました。。 接客業をしていますが、あまり良くない対応だと思いました。期待感が下がってしまいます。

母が楽しみに連れてきてくれたのですが 母の前で顔に出すのもと。。 次の予定時間を聞く、 同じことのないように、連絡を入れる くらいはできるはずなのでお願いします。。

ただ、お料理は本当に美味しく 満足できました。建物の説明など気にかけてくださった時は嬉しかったです。...

河和田から丸岡に移られて、はじめて伺いました。歴史を感じる立派な古民家。正門から庭を眺め板石を踏み玄関へ。既にお料理へのワクワク感に拍車がかかる。 中に入れば整然とした設えでシンプル。 まず亭主のご挨拶から始まり、美味しいお茶で口を整える。出てくる全てのお料理は、期待感を更に越えたものでした。茶懐石の、余計なものを削ぎ食材の旨味を最大にシンプルに表す。感動しました。滋賀のサカエヤさんの熟成肉はここでしか味わえず、あまりの美味しさに無言で食していました。添えてある天然塩も肉質や熟成度で換えるらしく、今日のお肉にはミネラル分が少ないシャープな塩のようでした。お料理だけでなく、さりげなく置かれてあるもの全てに気配りされたものばかりで、オーナーのセンスがキラリ✨光っていました。 一点だけ。次客様が寒さの中、正門で震えて立っておられました。何処かに待合所を作られると...

河和田にある和食店で、おまかせコース料理になります。魚か肉のコース、どちらもつくコースがあります。 女性店主が季節の旬の良い素材を取り入れたコース料理は、お出汁が香り、どれも美しく繊細です。河和田の漆器や、越前焼など器にも拘られており、見た目も楽しませてもらえます。 カウンターで会話しつつ、調理風景を眺めるのも贅沢な時間です。週に2日営業の小さなお店です。帰りには外で頭を下げて...