Zingara — Restaurant in Saku

**PRO TIP: they sell cooked pizza dough for just 30 or 50 yen (bread size) by the end of the shift. Read on for more details:

It was our first time here — Fantastic view, amazing airy ambiance from the tall ceiling, and food was so good! Service was quick and there is an English Menu online (the waiter gave me the QR code for the English menu.)

They used fresh, handmade Pasta and the pizza dough was airy, we had white pizza and the flavor was spot on!

There are some cooked Pizza Dough for just 30 or 50 yen sold at the counter when we finished our lunch by 2:30PM. I bought 5 big ones and my friend bought 3 small rounds of the dough. The staff told us to heat it in the microwave for 30 seconds...

【ここにもイカ不漁の影響が！】

定期的に訪問している『ピッツェリア ジンガラ』。 今回は東京の友人と3人で。

いつも食べているお気に入りの「カラマリ（イカのフリット））」をオーダーしようとメニューを確認していたら、…ない…。何ページかひっくり返してみたが、確かに無い、…。悲しい…。 きっとイカの不漁、及び高騰によりやめちゃったんだろうな…。

ここは心機一転。この代わりに「甘エビのセモリナ揚げ（税込800円）」をオーダー。

ドリンクは僕は車のドライバー役なので、ノンアルビール「キリン グリーンズフリー（税込？円）」…これ、人工甘味料が入ってないのは嬉しいけど、あんまり味がしないよね。まだまだノンアルビールは美味しくなる余地ありだね。

最初に出てきたのは「新玉ねぎの冷製スープ（一人前、税込700円）」…玉ねぎの甘さはそれなりに甘いが、予想よりは濃厚タイプではなく、割とさっぱりタイプ。

「海老とアボカドのサラダ（2～3人前のピッコラサイズが1,300円）」…目を見張る量のあるたっぷりサラダ。2〜3人前でこれだから、4～5人前用のグランデサイズ（税込1,700円）」はめちゃ多いんだろうなぁ。レタス、アボカド、小海老、トマト。ドレッシングは

「甘エビのセモリナ揚げ（税込800円」）…食感も味付けも結構美味しい。カラマリの代わりはもうこれだな。

「鮎と山菜のアヒージョ（1尾税込1900円）+...

長野駅近くにジンガラ長野店がオープンするとの事で、佐久にあるジンガラ本店さんに行ってきました。 坂道の途中にあって高台になっているので店内から、カウンター席はとても景色がよく ちょっと暗めのライトもムーディーな感じ 大人ですね〜。 とても余裕のある造りの店内には中央にピザ窯が置かれていて、ライブ感溢れるいい雰囲気です。

コースもあったのですが、ちょっとわがままなお嬢さんと一緒だったので、アラカルトで まずは前菜6種盛り合わせ、これは本当に注文して正解！それぞれが適量でどれも美味しい。 左上から人参ラペと信州サーモン。サッパリとしてとても美味しい。 イカ墨を練り込んだ吟醸豚と白レバーのパテ。 マスタードをつけていただきます。 右上はイワシのマリネ。 右下に燻製ポルケッタのポテトサラダ仕立て。 根菜のトマト煮込み。 金柑とウドのマリネ？と、どれも全て美味しかった。季節の金柑が使われていてウドと和えるなんて食材の使い方が洗練されているなぁって嬉しくなりました。

次にサワラのカルパッチョ。 肉厚なドンコと交互に置かれたサワラは、　周りをローストしてあって、 さらにローストされたドンコにしっかりとお味が付いているのですが、本当に秀逸な美味しさ。 真似したいから調理法と材料を聞きたかったぐらい美味しかった。すぐに食べちゃうので お写真がないのが本当に残念。 次に運ばれてきたのがヤリイカのフリット。 見た目どおり軽くて旬のヤリイカは オーダーした自分を褒めたいくらい美味しい季節のフルーツと5種のチーズのピッツァ、 生地がとても美味しいです。これも気付いたら食べてしまって、お写真がない。 最後はラザニア。 本当はパスタを注文したかったのですが、 もうお腹がいっぱい。 別腹のドルチェをいただいて終了。 次に来た時はパスタを注文します。

とても幸せな気持ちで帰ることができま...