らぁ麺 富士虎屋 — Restaurant in Sammu

2024年2月18日 この日限定で、千葉ニュータウンにある牧の原モアのシェアキッチンにて出店との事で食べに行きました 結果を最初に言ってしまうと、ラーメンって大概食べれば美味しく感じるものですが、ここのラーメンは違いました スープはお湯に醤油混ぜただけみたいな味 チャーシューは味がなく、ただ茹でただけみたいな味 併せて頼んだ豚チャーシュー丼は、作りおきだったのか肉もご飯も冷たくなっていた そして麺、これが食べると変なニオイを感じた 理由が一つ考えられて、並んで待っているときにキッチンを覗いてみたら、まず茹で麺機に普通チョロチョロと新しい水が投入されますが、それが無くずっと同じお湯で茹でていたこと あと、麺が水切りザルからこぼれたのか、麺が拾われないまま茹で麺機の中でずっと茹でられた状態になっていて、麺で出汁を取ってるような状況になってました 本店で食べるとまた違うのかもわかりませんが、シェアキッチン版のラーメンは酷いものでした おそらく普段ラーメン作りにあまり関わってない店員がやってたのかもしれません トッピングを乗せる人がレジの受注・会計も兼ねているのですが、受注・会計時はゴム手袋外す、トッピング時はまた付ける、を繰り返しており、「トッピング用のトング用意するだけで解決するのでは」と同行者もぼやいておりました 麺を茹でる人と食器洗いも兼業でやっており、洗い場ではなくなぜか茹で麺機の方に食器洗剤を置いたのを見たときは、ハラハラしました 次があれば、この辺を改...

国道126号線をJR成東駅方向から東金市方向に向かった右手、路地を入った場所に所在😃 2022年12月にオープンした、「大髙醤油株式会社」直営の醤油ラーメン専門店😆

何と木曜日と金曜日の2日間、昼間のみの営業となりますので、十分な注意が必要です😅 駐車場は、店舗北東側の道路を挟んだ反対側、砂利敷の土地です😃

麺メニューの基本は、大髙醤油と魚介だしを合わせた富士虎らぁ麺「白」、大髙醤油の二段仕込み醤油を使用した富士虎らぁ麺「黒」、（いずれも税込900...

娘と念願の来店。 駐車場を間違えるも、近くにいた大髙醤油さんの社員さんに、案内していただく。 お仕事の手を止めてしまったのにも関わらず、安全確認までしていただき、申し訳ありませんでした。

駐車場に車停め、道路渡ると、もう辺りは、芳しき出汁の香りでいっぱい。 これは、絶対イケると確信しながら、戸を開けるのでした。

娘は黒を、私は白をそれぞれ選び、やはりと餃子5個を。 どちらも、醤油会社さんならではの醤油とお出汁の素晴らしいコンビネーションでした。 詳しい食レポは、他の方のご投稿を参考にされた方が、より理解いただけると思います。

玉子は、店内にも並ぶ、市内とよまるさんの玉子でしょうか？玉子臭くないとても美味しい玉子でした。 チャーシューの分厚さは、衝撃的な厚さでした。 柔らかくほろっとするチャーシューにも感激です。

お店の店長さんになる方に、一度某所でお会いした事があり、ご挨拶もさせていただいたのですが、私達の事など、覚えていらっしゃる訳などないと思っていましたが、店長さんの方から、お声かけして下さり、ただもう感激でありました。 接客、営業のプロフェッショナルですね。 見習わなければならないです。 次回は、黒…...