Hayasaka — Restaurant in Sammu

外観からチョット雰囲気の暗い店って感じ。

夜訪問だったので特に入口が暗い。 店内に色気と言うか、暖色系の雰囲気が無い。

従業員さん達のお喋りが不快という書き込みを読みましたが、私は不快までは思いませんでしたが、確かに元気なお喋りでした。 でも、それが暗い雰囲気を何とか和らげてる〜みたいな。

今回の注文は鉄板和風ハンバーグ250gの定食とイワシのお刺身、烏龍茶。 合計2130円

イワシは微妙に鮮度落ちしてました。捌いて用意してあった物か、前日仕入れの物かも。 いずれにせよ750円はコスパ悪いと思いました。

ハンバーグ1100円は名物と自慢されてる納得の料理でした。 豚100%のハンバーグは初めてですが、私には若干脂っこかったものの焼き方が上手なので美味しかったです。 豚肉の味も感じられ、ソースも合ってます。 汁物はダシのシッカリした味で少しトロミが付いてます。 豆腐とエノキが入ってますが何でしょう、初経験な飲み物で濃口で美味しかったです。 白菜と塩昆布の漬物もアリです。 小さい硬め杏仁豆腐付き。

で、結局どうなんだ？って思い返すと ご近所なら頻繁に来るが、遠路はるばるは無いです。 目的店が休みとかでタマタマ10キロ圏内に居たら寄るか！って感じの位置付けです。 そんな機会が有ったとすれば、次回はデミソースで食べてみたいです。 お刺身は無しで✋

ご馳走様様でした。

🔴追記 ‘23年12月4日　夜営業に訪問 「もう行かない店に格下げしました」

今回の目的は和風バーグ400gにハマグリラーメン。 5分前に到着して店外で待つ。 開店時間きても支度中のまま。 10分ほど過ぎた頃に他のお客さんが来て突破。 えー！入って良いのー？と思い続いて入る。 普通に「いらっしゃいませー」 と。 ⚫️時間通りにちゃんとオープンしない。

まず注文してもキッチン誰も居ないので作られない。とりあえず瓶ビール飲んで15分程したらキッチンの人が来るが注文したハンバーグは無くなったと言う。 今更？？ 悩んで悩んで牛ハラミ定食を言ったら無くなったと言う。 悩んで悩んで悩んでハマグリラーメンとミニ海鮮丼を注文したら無くなったと言う。 もうどうでもよく鯛だしラーメンとミニ海鮮丼のヤッツケ料理を注文。 1500円(税込)各750円としてもお粗末。 ビール飲む前なら店変えしてたよ。

⚫️ハンバーグは4回来て食べられたのは2回だけ

オーナーかな？ もう少し責任持って下さい。口先だけスミマセンじゃ見透かします。 全く気にして無い様子、目の前のカウンターで足組んでタバコ吸って電話してる。

⚫️結局ハンバーグ以外は----なのに 1/2の確率で売り切れにするな！ 値段や味も大事だけど、客商売なのに客を大事にしてない感じが伝わりすぎる。 カウンターに座るとキッチン見えるんだけど、 かなり食欲の失せる...

田舎者の常識を知らない店主が営む店😥⤵️⤵️⤵️👎👎 10時50分店前駐車場到着。 早速入口に記帳票の有無を確認 残念ながら無し😥⤵️車で待機 周りの状況を確認しながら待つ 11時15分改めて周りも並び始め 続いて私も列に並ぶ。 2番目で入店。店員さんにカウンターを促され着席。 店員さんがなかなかオーダーをとりに来ない。 入店の順番通りにオーダーを取らずテーブル席を廻る？ 店員さん自身が自分で案内したにも関わらず順番を把握しておらずめちゃめちゃな接客❗️ 私がその行動に違和感を感じてカウンター越しに調理場の方にオーダーを通す。オーダーが通り暫く待つ。 やはり順番が滅茶苦茶👎 間違いは誰にでも有る。 じゃあ私への提供は何時だろう 店主に順番の話をして2番目である事を告げました。 すると馬鹿な店主が半ギレして オーダー順です。こんなに混んでいるのだから理解して下さい 何を理解するんだ？オーダーの 順番を間違えたのはそちらだろ 謝る🙇のが筋だろう。 開店すると店頭に記帳票が出され管理が始まる。だったら開店前に出して管理しては？ つくづく馬鹿で客の事を考えて無い運営方針。 これから益々暑さが厳しい日がやって来る。行列をなるべく解消する事に繋がると思う。 順番を間違え無い様に案内と同時に番号札を渡し番号順にオーダーを取る位の配慮をしては？ 話をちゃんと聞かず半ギレ。 間違えたのはそちらだろ馬鹿が 絶対に経営者としてしてはならない行為だと思う。 肝心のハンバーグだが豆腐か何かの混ぜ物が多くお肉自体の旨味はそれ程感じ無い様思えた。 人の味覚は千差万別。美味しいとコメントされている方々の味覚も否定しません。 あの厚さに豚肉だから芯まで火🔥入れる調理機具は素晴らしい 肉汁では無く混ぜ物の水分がジュウシーさと錯覚させる技は流石。 つまらない訪問と食事になりました。 改めて他の方の口コミを冷静になって拝見すると私と同じ様な経験をされた方々の口コミを多く散見されました。 反省の全く無い店主に大人下無く怒り💢😠💢を感じた自分に反省した。結果そういう営業方針のお店と言う事です。 TVや食べログなどの営利目的が多く介在する評価を参考にせず Googleなどの営利があまり介在しない純粋な口コミを参考にお店巡りを続け...

2023年10月29日（土）11:25 開店5分前の到着で既に先着の車2台、2組待ち 駐車場は店前と脇に合わせて16台くらい 我が家が車から出るとみんな一斉に出てきました。

右手に小上がり3卓、テーブル4卓、左の奥にさらに小上がりが数卓あるみたい

開店時には5、6組が開店待ちで開店するとあっという間にほぼ満席に。 人気ぶりが窺われます。

オーダーは名物を自称している「名物鉄板和風ハンバーグ定食2段650g」（税込1600円）をオーダー。 ツレは「海鮮丼シングル」（税込1,150円）を 映え重視でのオーダーだが、腹は大して減ってなかったし故障中でトレーニングも休止中なんでご飯は少なめをリクエスト。

待ち時間が長いとのレビューが結構あった気がするけど、到着までは20分弱ほど。 一気にオーダーが入ったことを考えるとさほど待たないような気がする。

先にツレの海鮮丼が到着。 寿司桶に入っててあんまボリューム感じられないけど、刺身は重ねて盛られてて品数はなかなか、とのこと。酢飯も美味しかったとのことなので次は海鮮丼トリプルかな。

んで、さらに2分ほどで自分のハンバーグ到着。 650gというだけあり、4−5cmの厚さのハンバーグが2段。今にも崩れそうでビジュアルは満点。 箸を入れると肉汁が噴水のように飛び出す。これはヨダレが止まらない。

んで味の方だけど、和風というからさっぱり目を想像してたけど、いやいや、ニンニクも効いててパンチも十分。 しかししつこさはなくスイスイ食い進められます。 500gオーバーだとステーキだと結構重いけど、ふわふわのハンバーグなのでペロリと完食できました。

スプーンまでもらって肉汁とソースも完飲。 インパクト十分なハンバーグ、値は張るけど食う価値は十分あり。

メニューも豊富だしまた行きたいお店でした...