麺工房てんや — Restaurant in Sannohe

初来店。

十和田の人気店【てんやわんや】の系列店と聞き、 あの味を三戸で楽しめるのかと胸を膨らませていました。

金曜日の11時半過ぎに入店すると、カウンターと2人掛けテーブルはほぼ満席。 店長さんと女性スタッフの2名で、 忙しくもテキパキと回していました。

口コミで気になっていた「恋煮干し中華」は、 残念ながら売り切れ。 豚サバ煮干しも魅力的でしたが、 今回は十和田のお店でも人気だった 「まぜそば全のせ ライス付き...

平日の11時頃訪問。朝ラーやっているようで6時から営業してるみたいです。国道4号沿いにあります。下りだと右手側ですがそれほど交通量も多くないので右折でも入店可能。店舗敷地内に10台ぐらいは駐車可能。入口入って左手に発券機。店内はカウンター5～6席の他、座敷とテーブル席。広々という訳ではありませんが、小ぢんまりとしている割には収容力あり。今回は恋煮干し￥1,100とご飯￥180に海苔増し￥150をオーダー。中年男性とアルバイトなのでしょうか？若い女性のツーオペで基本的な調理は男性メイン。メニュー構成も多いせいか提供まではちょっとかかります。15分ほど待ったでしょうか。恋煮干しは読んで字の如く「セメント系」と呼ばれるドロっとしたポタージュのようなスープ。麺は低加水の細麺ストレート。ストレート麺ですがスープの粘土が高いため、麺の減りと並行してスープもみるみる減っていきます。味は結構しょっぱ目で良くも悪くも煮干しを感じる特徴的なスープ。逆に言うと好きな人はこれを目当てに食べに来る人もいるでしょう。ここでしか食べられないメニューって大事。海苔はしっかりとラーメン用で浸しても溶けない良い海苔を使ってます。ライスは普通ですが少しコスパ的に高いかなという印象。トータルとしてはメニューも豊富で味もかなりハイレベルと感じましたので再訪決定です。一点、接客については割と事務的な印象を受けましたので、その点改善して頂ければもっと人気店にな...

夫婦で訪問。夫の朝ラーは程なく到着しましたが、私の頼んだ手もみ背脂中華がなかなか来ず… ワシワシ麺だから茹で時間かかるのかな？と思ってましたが、持ってこられた時女性のスタッフさんがおっしゃってくれたメニュー名がボソボソ声で聞き取れず。 着丼したのはストレート麺？運ばれてきたのはおそらく「てんや中華」だったのでしょう。箸をつけてしまった後でしたし、夫もほぼ食べ終わりでしたし、その後用事もありましたので…。作り直ししていただくのも忍びなく、そのままいただきました。手もみのワシワシ麺を楽しみに遠方から行ったのでとても残念でした。

更に2人ともライス頼んだのに私だけ忘れられていました。そこは指摘して器を出していただいたのですが、その際もちょっとモヤっとすることがあり…（女性でも朝からライス頼む人もいるんですよ、とだけ…） もしかして他のテーブルのオーダーと間違われたのかな。

ラーメンは美味しかったですが、忙しくてもオーダーミスは気をつけてください。着丼時のメニュー名はハッキリ言ってください。声かけるのも躊躇われますから…

次回こそはワシワシ麺の手もみ中華を食...